一、油菜开花了能吃吗？
油菜刚开花了的是能吃的，如果是开花结籽了，就不能吃了，
油菜花在花苞期、开花初期、花呈半开状时都可以吃，且在含苞待放、叶嫩茎肥时吃口感最佳，营养也相对更丰富。当油菜花开始结籽，会生成芥子碱和单宁，这些物质对身体有害，不宜继续食用。
二、油菜花除了观赏还有什么用？
除了观赏作用，油菜花含有丰富的花粉,是我国主要花蜜的来源之一。种子含油量达35%~50%,可以榨油或当做饲料使用。油菜花榨的油又名菜籽油,富含不饱和脂肪酸,是较为推荐的健康食用油之一。
三、油菜花最后变成什么？
春春暖花开的季节，油菜开花了，田野里，山坡上，油菜花黄灿灿的引人入胜，蜜蜂飞舞着采收花蜜，传授花粉，整个油菜花期长达十多天。
油菜花凋谢后，仔细一看，花落处，长出了一条细细的嫩苗，这就是油菜荚的胚胎，胚芽慢慢长大长长，菜籽在里面发育膨胀，菜荚外面就可以看出油菜籽粒圆鼓鼓的形状。阳光雨露的哺育，油菜渐渐成熟，菜叶落光，整棵植株由绿转黄，籽荚里的油菜籽也由青转红，转黑色，有些成熟早的菜荚裂开，黑黑的菜籽脱落。这时就要抓紧时间收割油菜晾晒脱粒。
这就是油菜花最后的华丽转身，变成可供榨油的油菜籽啦。
四、油菜花除了可以榨油还有什么作用？
油菜花除了可以榨油或当作饲料用。除此，油菜花的嫩茎及叶也可以当作蔬菜食用。 由于花粉中含有丰富的花蜜，常引来翩翩彩蝶与小虫子飞舞于花间，由此平添了乡间田园缤纷的景致。但是不好之处是有时容易造成农人后续春耕时除虫的困扰。
油菜花制成的果汁在医疗上据说有预防高血压、贫血和伤风等功效。调制的方法很简单:油菜一两、少许苹果与柠檬，将油菜和苹果切碎，放入果汁机搅拌成汁，再加柠檬汁和少许蜂蜜就完成了。
五、油菜花能做什么？
油菜花的作用有：应用价值、经济价值、观赏价值。
一、应用价值。
1、油菜花含有很丰富的花粉。种子含油量达35~50%，可以榨油或当作饲料用。除此，油菜花的嫩茎及叶可以当作蔬菜食用。
2、油菜花是中国第一大食用植物油原料。
二、经济价值。
1、中国油菜产业的发展油菜是中国最重要的油料作物，种子含油量为33%～50%。自1995年以来，常年种植面积在1亿亩，年产菜籽近1000万吨，占油料作物总产量的40%～45%（不含大豆），同时还生产约600万吨的菜籽饼粕。
2、油菜除用作榨取食用油和饲料之外，在食品工业中还可制作人造奶油、人造蛋白。
3、还在冶金、机械、橡胶、化工、油漆、纺织、制皂、造纸、皮革等方面都有广泛的用途，具有重要的经济价值。三、观赏价值。油菜花具有重要的经济价值，又有观赏价值，是观光资源。油菜进入开花季节，田间一片金黄，余邵诗云：“油菜花开满地黄，丛间蝶舞蜜蜂忙；清风吹拂金波涌，飘溢醉人浓郁香”。
油菜花竞相怒放，花粉中含有丰富的花蜜，引来彩蝶与蜜蜂飞舞花丛间。浓郁花香令人陶醉，美丽风景让人流连。
六、油菜花长大了是什么？
油菜花是油菜生长到一定时间时所出现的必然现象，油菜花不是菜。油菜花是一种油料作物。油菜花成熟后结出一种果实。叫做油菜籽。他可以用作榨取植物油，是一种天然植物油。而且他可以再种植，能够再次生成油菜，如此反复。而且油菜花生成的油菜籽炸成的油对身体非常好，是油中佳品，纯植物油。尤其对心脑血管的患者。尤为帮助。