一、上海妈妈私房菜干锅花菜怎么做?
主料:
五花肉适量
花菜适量
辅料:
葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
调料:
油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
做法:
1. 花菜掰成小朵,放在淡盐水里浸泡清洗干净,五花肉切片。葱姜蒜干辣椒备用。
2. 油锅中放入五花肉,小火煸炒出油微卷。
3. 放入葱姜蒜干辣椒炒香。
4. 放入花菜翻炒。
5. 放入适量水烧煮几分钟。
6. 水分快干,放入盐、生抽、少许老抽、蚝油调味,出锅
二、干锅菜花的家常做法?
步骤/方式1
菜花、辣豆瓣酱备好
步骤/方式2
菜花掰成小块,放盐水浸泡洗净
步骤/方式3
蒜瓣拍碎
步骤/方式4
花生油烧七成热,加入蒜末和辣豆瓣酱爆锅
步骤/方式5
放入菜花,中小火翻炒,不要加水,充分利用火苗,大小来控制锅里的菜花不糊锅。
步骤/方式6
出锅了,开吃。
三、干锅花菜的家常做法?
步骤/方式1
准备花菜
步骤/方式2
将花菜放入冷水中,加入适量盐,浸泡3分钟。
步骤/方式3
捞出后,用清水冲洗一下,沥干水份备用。
步骤/方式4
锅中热油,放入大蒜。
步骤/方式5
倒入花菜
步骤/方式6
翻炒片刻
步骤/方式7
加入小半碗清水,翻炒至水变干。
步骤/方式8
加入一勺生抽
步骤/方式9
加入一勺蚝油
步骤/方式10
翻炒片刻
步骤/方式11
倒入盘中
步骤/方式12
美味的干锅花菜就好了
四、怎样做干锅有机菜花?
制作
新鲜有机菜花500克左右
干锅有机花菜
用刀切或手掰的方式将菜花掰开
在开水锅里氽烫一下,变色即可捞出,放冷水里拔凉
捞出控干水分
葱姜蒜适量分别改刀切成丝块
五花肉切成薄片
炒锅放油,放几粒花椒爆香,准备几个干红辣椒与葱姜蒜调料放入煸炒出味
放上五花肉片翻炒
倒上鲜味酱油翻炒着色
这时放上控好水的菜花,快速翻炒
放上少许的盐翻拌均匀出锅
五、暖暖的味道干锅花菜的正宗做法?
食材:菜花 300克、五花肉 100克、大葱 10克、大蒜 10克、老干妈 15克、豆鼓 10克、糖 5克、胡椒粉 5克、鸡精 5克、盐 10克
干锅菜花五花肉的做法步骤:
1将菜花洗净掰成小朵备用。
2将菜花下入锅中焯水,时间不要太长,没有生味即可,然后捞出过凉水沥干水分。
3五花肉去掉肉皮切成薄片状备用。
4锅中放油烧热,将肉片下入锅中简直两面金黄色,把肉里的肥油煎出来。
5葱、蒜、辣椒切段备用。
6把葱、蒜下锅翻炒,加老干妈、豆豉、糖和胡椒粉翻炒均匀。
7这时候把菜花和辣椒一起倒入锅中翻炒均匀。
8加盐和鸡精调味,继续翻炒1分钟即可出锅。