芹菜菜花炒肉的做法(芹菜菜花炒肉的做法大全)

一、山西运城大席炒肉做法？

主料

木耳，200g

肉，200g

辅料

皮肚，150g

花菜，250g

芹菜，50g

洋葱，1个

胡萝卜，1根

淀粉，适量

生抽，1勺

方法/步骤

1/5，冰箱里有啥放啥，于是我放了这么多。大大的胡椒粉和略重的醋，是这道菜的特点。

2/5，各种蔬菜切丝，肉切丝，皮肚切丝，菜花和芹菜焯下热水。

3/5，肉丝加胡椒粉、盐、料酒、水淀粉码味。

4/5，过油盛出备用。

5/5，爆葱姜蒜干椒，下蔬菜，生抽、醋和盐，起锅前加肉丝，勾芡。

二、菜花炒肉片第一名厨？

食材用料

花菜半个（500克），肥五花 80克，青红线椒 2个，姜，大蒜 1块，4瓣芹菜 5根，料酒 50毫升，盐 2克，耗油 15毫升（半小勺）生抽 30毫升

做法步骤：

步骤 1

准备材料，洗净待用

步骤 2

花菜先分成大朵，花朝下用盐水浸泡10分钟。分成小朵怕泡出来的农药通过切口进去

步骤 3

趁浸泡的功夫把辅料切好备好。

步骤 4

用的是铸铁锅，使用还是需要一些技巧的，要先把锅烧到冒烟才不会粘锅

步骤 5

然后再倒油，不需要太多，因为肥五花肉也会熬出油来。

步骤 6

将五花肉下锅。

步骤 7

煸炒半分钟后铺开熬油

步骤 8

趁熬油的功夫把花菜再分成小朵。

步骤 9

分完油也差不多熬好了

步骤 10

花菜下锅

步骤 11

除芹菜外所有辅料一起下锅。

步骤 12

炒3分钟，撒入料酒，这样在锅边蒸发会让菜很香。

步骤 13

均匀撒入盐然后炒开。花菜味道不太好炒匀，所以放调料的时候一定要注意，以免一块儿全是盐另外一边没有味道。

步骤 14

再加入耗油，生抽

步骤 15

加入芹菜炒半分钟

步骤 16

即可出锅。

三、第一美食阿飞菜花炒肉？