一、凉拌爆花根的做法窍门?
凉拌菜花根的制作步骤:
1.菜花的根部洗净,切成小段。
3.锅中烧热水,水开后把菜花根放进去,焯水2分钟,捞出过凉水后控干水分。
4.放入香葱段,蒜末,一勺食用盐,适量香油,酱油和米醋搅拌均匀。
这样一盘凉拌菜花根就做好了,脆脆的,酸酸的,口感很好。
二、凉拌花菜的5种简单做法?
1/准备适量芹菜,洗净后去除叶子,斜刀切成段。
2/放入锅中焯水。
3/焯好后捞出,过凉水,控干水分。
4/放入适量白糖,食盐,鸡精。
5/再放入适量白醋。
6/放入适量蒜末,炒锅中放入适量油,加热后,倒在上面。
7/搅拌均匀就可以吃了,非常美味。
8.美味又好吃的凉拌芹菜花做法完成开吃了。
三、花菜冷盘做法
菜名】凉拌花菜
【食材】花菜 胡萝卜 芹菜 大蒜 香葱 生抽 醋 香油 油泼辣子 盐 糖
【做法】
1、花菜洗起来比较麻烦,需要用到食用苏打,用苏打水浸泡一段时间之后再用清水仔细冲就会洗的比较干净一点。
2、把菜花的老根去除,然后把菜花掰成一小朵一小朵的,这样容易熟一些。
3、把胡萝卜切成片,不要太厚,然后芹菜摘完后切段,大蒜剁成末,香葱切成段放在一边备用。
4、在锅里倒入清水,加入盐,滴2滴油,等水煮沸后放入花菜。用筷子翻滚花菜大约两分钟捞出,同样的方法把胡萝卜片和芹菜段烫一下。
5、把之前烫的三样蔬菜,用凉水冲洗,然后沥干,盛放在大碗中。
6、将之前准备的一些调味剂混合,调好一个自己比较喜欢的口味,然后倒入大碗中。
7、最后撒入切好的葱料,拌匀之后就可以食用了,是不是非常简单呢?
【小贴士】
1.菜花不宜烫煮太长时间,大约烫煮两分钟就快速的捞出。时间长的话就会造成菜花的养分丢失,从而影响口感。
2.将刚烫完的菜花立刻用凉水过凉,这样菜花在卖相上显得更加有食欲。
3.调味汁可以根据个人的口味来调。在中间加一点香油,生蚝味道会更加鲜美。
4.最后撒好葱料的时候,我们可以再加一步,将锅预热倒入食用油把油烧到八九成熟, 然后将油淋在菜花上在搅拌。
四、拌花菜怎么做?
1/准备适量芹菜,洗净后去除叶子,斜刀切成段。
2/放入锅中焯水。
3/焯好后捞出,过凉水,控干水分。
4/放入适量白糖,食盐,鸡精。
5/再放入适量白醋。
6/放入适量蒜末,炒锅中放入适量油,加热后,倒在上面。
7/搅拌均匀就可以吃了,非常美味。
8.美味又好吃的凉拌芹菜花做法完成开吃了。