一、韭菜花鸡蛋是怎么做的？
主料
韭菜
250
鸡蛋干
一块
辅料
油
适量
生抽
1汤匙
鱼露
半汤匙
步骤
1.鸡蛋干切片（别吐槽我切的厚啊，我不喜欢薄薄的，要夹起很多片才算吃到，太累）
2.韭菜洗净，沥干水分
3.锅中倒油
4.加入韭菜，煸炒
5.加入生抽1汤匙
6.加入鱼露半汤匙
7.再加入鸡蛋干一起煸炒，完成后即可装盘
8.煸炒后装盘
二、韭菜煎蛋怎么做？
健康功效：鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目韭菜：温中、补肾、解毒食材用料：鸡蛋2个相克食物韭菜30克相克食物食用油适量食盐适量淀粉少许菜谱做法：
1.韭菜摘洗干净，凉干水份。
2.改刀切碎沫备用。
3.一小匙淀粉用开适量凉水化开侍用。
4.鸡蛋打成蛋液。
5.韭菜、鸡蛋液、水淀粉、适量盐混合拌匀。
6.炒锅烧热下适量食油(平时炒菜量)烧熟，倒入调好的韭菜蛋液，端起炒锅转圈将蛋液摊开成园饼，一面煎黄小心翻面，待两面煎好起锅装盘。
三、韭花酱鸡蛋饼怎么做？
主料 3种
鸡蛋
1个
韭菜
35g
中筋面粉
50g
辅料 1种
水90g
调料 2种
油少许
盐少许
烹饪步骤 9步
步骤1
鸡蛋、韭菜、中筋面粉
步骤2
鸡蛋打入不锈钢小盆中，打散后加入90G水搅打均匀
步骤3
筛入中粉50G
步骤4
搅打至无干粉疙瘩、均匀的面糊
步骤5
加入切碎的韭菜搅拌均匀。 再酌情调整面糊的稠度
步骤6
炒勺置于火上，加热后刷一层薄油，舀一勺面浆倒入炒勺中，揣起顺一个方向旋转，让面浆流动成为一个圆片 以中小火加热至周边翘起结痂
步骤7
翻面后加烙至表面鼓起多泡时就熟了
步骤8
烙好的韭菜鸡蛋饼
步骤9
装盘 搭配一碗小米粥，就是一顿美味可口营养丰富的早餐
小贴士
打散的蛋液加水时不要一次加足，留点余量备着加入面粉后调整面浆稀稠，只有稀稠合适的面浆才能摊出薄厚适宜均匀的鸡蛋饼
四、韭菜花的十种吃法？
原料：韭菜花 100克、鸡蛋 2只、食用油 1小匙、盐 小许、砂糖 1/2小匙。
做法：
1、把材料准备好。
2、韭菜花洗干净，切段。
3、鸡蛋磕进碗里，加入食用油。
4、加入盐。
5、再加入5—6次半个鸡蛋壳的水。
6、将鸡蛋打散。
7、热锅下油，油烧至7成热时，倒入鸡蛋液。
8、摊炒成滑蛋，铲起备用。
9、热锅下油，油热后倒入韭菜花。
五、韭花鸡蛋面饼怎么做？
所谓的韭菜花饼一般是指韭菜鸡蛋饼。
韭菜在锅里很容易烧焦，所以在这里分享一个韭菜鸡蛋饼的做法。
工具/原料
韭菜，（一握左右）
方法/步骤
1.
先把鸡蛋用打蛋器打散，加入少许食盐后搅匀。
2.把韭菜洗干净之后切碎，长度随个人喜欢，0.5~2.cm就可以啦！
3.将韭菜倒入鸡蛋里搅拌均匀。
4.锅里加热，加入少许菜籽油，油可以稍微放少一些。
5.倒入搅拌均匀的韭菜和鸡蛋的混合物。
注意了，你的倒法就要讲究了，应该从中间往两边绕着圈倒，这样可以把鸡蛋饼平平地铺在锅的内壁，同时锅要不停的来回抖动，这样韭菜煎出来才不容易焦糊。
6.
会翻锅的朋友们这时候可以试着翻锅，用锅
铲按一按鸡蛋饼比较厚的地方，这样可以加速娆熟又可以防止糊锅，等鸡蛋被油剪至焦黄的时候就可以出锅了。
注意事项
初学者刚做的时候丢糊锅或者煎不出完整的饼型，可以试着多加些鸡蛋会容易成型。