一、鹌鹑采花的季节？
立夏油菜开花时，南方的鹌鹑北飞。这时期逮的都是头年鹌鹑，俗称“采花”，名曰：春天鹌鹑采花
菜花：对鹌鹑的一种统称，从北方飞到南方过冬，第二年油菜开花时，从南方飞回来，用网捕到称“菜花”。
白棠：对鹌鹑的一种统称，冬天逮到的鹌鹑，称“白棠”。
早秋：对鹌鹑的一种统称，是对老鹌鹑的称法
二、菜花烧鹌鹑蛋的做法？
要准备的材料有：菜花200克鹌鹑蛋10个泡发黑木耳适量调料：盐3克生抽2勺白糖适量植物油适量
鹌鹑蛋放入锅中煮熟，菜花掰开洗净，黑木耳洗净，鹌鹑蛋去壳。2.锅中水开焯菜花8分熟捞出，鹌鹑蛋放入锅中，加水和生抽，加入白糖。3.倒入黑木耳，下入菜花，最后加入精盐翻炒均匀，出锅装盘即可。
三、野鹌鹑是不是国家保护动物？
野生鹌鹑是保护动物吗？
野生鹌鹑是保护动物，为省级保护动物。《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》（简称“三有名录”）中包括了野生鹌鹑。分布于欧洲、非洲、亚洲北部、中部、西部和南部等，在中国繁殖于新疆西部的莎车、裕民等地至东部的罗布泊，越冬于西藏南部和东南部，有时也到云南西北部的中甸。
四、野鹌鹑怎么做？
野鹌鹑的做法很简单，只需要准备一些新鲜的鸡蛋、橄榄油、葱花、盐、胡椒粉和料酒就可以了。
把鸡蛋打散，加入适量的橄榄油、葱花、盐、胡椒粉和料酒，混合均匀；
然后在平底锅中小火加热，把混合物倒入，不断搅拌，使混合物成为饼状；
最后把野鹌鹑翻转，再用大火加热，直到两面都酥脆可口。
五、鹌鹑蛋和花菜能一起煮吗？
花菜雪耳鹌鹑蛋
材料
西兰花150克，干银耳15克，鹌鹑蛋6-8个，水淀粉适量，盐适量
做法
1、干银耳用水泡发，西兰花掰成小朵洗净，西兰花梗切成片，鹌鹑蛋煮熟去壳
2、锅中烧开水，将西兰花放入焯半分钟捞出，过一遍凉水；泡发的银耳去根、洗净后撕成小朵
3、锅热后倒油，下少许葱姜碎爆香，倒入银耳，略加一点点水翻炒
4、随后倒入西兰花翻炒
5、倒入鹌鹑蛋炒匀
6、调入盐，倒入水淀粉，炒匀至汤汁收浓即可
菜花烧鹌鹑蛋
菜花烧鹌鹑蛋的做法
1 鹌鹑蛋洗净煮熟，冷却剥壳。蒜头切片。
2 菜花切小朵，洗净。
3 锅里烧开水，加入菜花稍煮变色捞出。
4 锅里热油，炒香蒜片。
5 倒入菜花翻炒。
6 倒入鹌鹑蛋翻炒。
7 翻炒片刻，加入一汤勺酱油和一小勺盐，加水稍淹过食材，加盖烧。
8 烧至水分剩一半，菜花酥软即可。