一、韭菜苔炒牛肚好吃吗？
好吃，下饭又下酒，几分钟就做好了
二、百叶牛肚做法？
用料
香菜 几根
麻酱 三勺
辣椒油 一勺
牛百叶 250克
韭菜花 少许
水爆肚→牛百叶的做法步骤
步骤 1
牛百叶反复洗干净，白色部位上的油撕掉。除理好放入水中浸泡备用。
步骤2
制做时取出稍控水
步骤 3
顶刀切粗丝
步骤 4
备香菜段
步骤 5
麻酱调绸，加盐备用
步骤 6
水刚开下入
步骤 7
稍停几秒微有弯曲出锅
步骤 8
出锅稍控水入盘
步骤 9
加麻酱，辣油少许菲菜花即可
三、爆炒肚片的做法？
主料 牛肚250克 白菜200克
调料 食盐1/2茶匙 葱5克 姜2片 花椒10粒 干辣椒20个 料酒30毫升 生抽1汤匙
芝麻酱5汤匙 韭菜花1汤匙 白糖1茶匙
植物油25克香菜5克
做法
原料：鲜牛百叶250克、白菜200克、料酒30毫升、花椒10粒、葱5克、姜2片
蘸料：芝麻酱5汤匙、韭菜花1汤匙、腐乳（红）1块、生抽1汤匙、白糖1茶匙、盐1/2茶匙、辣油1茶匙、香菜5克
1.准备好所需调料，如果没有现成辣油，可以用干辣椒现榨，现榨的话干辣椒泡水里10分钟
2.芝麻酱一点点加水顺一个方向澥开，用筷子滑过芝麻酱后，纹路清洗，稍后慢慢消失状态最佳
3.酱豆腐放在小碗中碾碎，最好再加点酱豆腐汤
4.把碾碎的酱豆腐和韭菜花放入芝麻酱中顺一个方向搅拌均匀
5.加入生抽、盐和白糖拌匀，根据自己的口味可放上香菜
6.热锅凉油，干辣椒擦干水分放入油中小火煸香煸干后取出，随吃随加到芝麻酱里
7.把一切都准备妥当后，再取出鲜牛百叶，用清水过洗多次后备用
8.锅内入足量的水烧开，放入花椒、葱姜和料酒，把百叶放在笊篱中，保持开锅状，三上三下即可
9.笊篱内一次放入的百叶不要太多，多了会受热不均，焯烫5、6秒，百叶微微打卷，有微弱弹性了即可
10.爆白菜，白菜选菜叶部分，口感最好，水依然要全开，烫软即可
四、爆炒牛肚的正宗做法王刚？
食材：牛肚、葱姜蒜、红辣椒、韭苔、花椒、八角、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、食盐、食用油
家常爆炒牛肚丝的做法步骤：
1、将买来的半加工过的牛肚切成牛肚丝；
2、葱姜蒜切好，干红辣椒切成丝；
3、牛肚丝冷水入锅，加入半包发酵粉和一个茶叶包，盖上锅盖，大火煮沸转中火继续焖煮二十分钟，捞出；
4、韭苔冲洗干净，切成段；
5、炒锅中加入适量食用油，放入八角、花椒、葱姜蒜和干红辣椒丝爆香；
6、下入牛肚丝，调入一勺料酒，大火爆炒；
7、调入适量的胡椒粉，炒匀；
8、加入韭菜，快速翻炒几下；
9、调入生抽和老抽，炒匀；
10、出锅前加入适量的食盐，翻炒均匀后即可装盘。
五、牛肚的家常做法麻辣爆肚？
1.将熟牛肚红、辣椒均切成丝。
2.锅内放水烧开，下入肚丝略焯捞出。
3.锅内放油烧热，下入辣椒丝略炒，下入肚丝、料酒、酱油、鸡汤、精盐、鸡精炒开，加味精、花椒粉、香葱丝炒匀，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。
麻辣牛肚，清鲜脆嫩，麻辣鲜香。刀工要均匀。炒制时间不要过长，防止肚丝变硬
六、牛肚炒韭菜的做法？
牛肚炒韭菜的材料
牛肚炒韭菜的做法步骤
1.食材：夜开花、熟牛肚(已切)、韭菜(已洗净切开)
2.将夜开花去皮清洗一下。
3.放在案板上切成粗一点的丝。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的夜开花翻炒一下。
5.接着，加适量的清水。
6.翻炒翻炒至熟。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀。
11.最后，合入熟牛肚和切好的韭菜翻炒翻炒，即成。