一、菜花炒肉的做法？
用料：花菜400克，猪肉200克，姜少许，蒜少许，葱白少许，味精适量，青椒一个，小红椒三个，生抽两勺，盐适量，辣椒酱半勺，花椒六颗，淀粉适量。
1、猪肉切片，放小半勺料酒，少量盐，码味10分钟。
2、再加一点淀粉，抓匀。
3、花菜洗净切小朵。
4、烧半锅水，放毛毛盐，烧开后放入花菜焯水一分钟左右。
5、锅热后放入适量油，五成油温滑入肉片，翻炒至全部变色。
6、放入切碎的葱白，蒜片，姜片，花椒炒香。
7、拨开肉，往锅中间放入半勺辣椒酱，炒出红油后炒匀。
8、放入焯过水的花菜翻炒2分钟。
9、加入生抽2勺，适量盐调味。
10、放入青椒块翻炒。
11、喜欢有点辣味的可以再放一点小红椒。
12、起锅前加一点味精，OK啦，开吃！
二、菜花炒肉片最正宗的做法？
烹饪步骤：
1.准备好原材料，菜花洗净，掰成小块
2.猪肉切成片
3.红椒切成丝
4.葱姜蒜切成末
5.豆瓣酱剁细
6.锅里放入适量油，放入菜花，慢慢干煸至熟起锅待用
7.锅里再放入油，放入猪肉煸炒出油分，起锅待用
8.锅里留底油，放入红椒翻炒，加入少许盐翻炒均匀
9.倒入炒好的菜花和猪肉，加入适量豆瓣酱、蒜蓉豆瓣酱、少许盐，翻炒均
10.出锅了
三、肉片花菜的家常做法？
第1步、准备材料备用。
第2步、油锅起火烧六成熟倒入玉米油入大蒜和葱花炒均匀。
第3步、倒入花菜，大火快速翻炒。
第4步、加入少许盐。
第5步、大火快速翻炒均匀。
第6步、加入米醋。
第7步、快速煸炒几分钟出锅了。
第8步、装盘，成品，晚餐来一份。
四、菜花炒肉片第一名厨？
食材用料
花菜 半个（500克），肥五花 80克，青红线椒 2个，姜，大蒜 1块，4瓣 芹菜 5根，料酒 50毫升，盐 2克，耗油 15毫升（半小勺） 生抽 30毫升
做法步骤：
步骤 1
准备材料，洗净待用
步骤 2
花菜先分成大朵，花朝下用盐水浸泡10分钟。分成小朵怕泡出来的农药通过切口进去
步骤 3
趁浸泡的功夫把辅料切好备好。
步骤 4
用的是铸铁锅，使用还是需要一些技巧的，要先把锅烧到冒烟才不会粘锅
步骤 5
然后再倒油，不需要太多，因为肥五花肉也会熬出油来。
步骤 6
将五花肉下锅。
步骤 7
煸炒半分钟后铺开熬油
步骤 8
趁熬油的功夫把花菜再分成小朵。
步骤 9
分完油也差不多熬好了
步骤 10
花菜下锅
步骤 11
除芹菜外所有辅料一起下锅。
步骤 12
炒3分钟，撒入料酒，这样在锅边蒸发会让菜很香。
步骤 13
均匀撒入盐然后炒开。花菜味道不太好炒匀，所以放调料的时候一定要注意，以免一块儿全是盐另外一边没有味道。
步骤 14
再加入耗油，生抽
步骤 15
加入芹菜炒半分钟
步骤 16
即可出锅。
五、菜花炒肉片的最正确做法？
1.将菜花分成小块，先用清水泡一泡，再准备葱和猪肉。
2.将泡好的菜花洗两遍，控干水分，将肉切成片，将葱切成丝。
3.锅中放入适量的花生油，油热后，将葱放入锅中炝香。
4.将肉片放入锅中，快速煸炒成白色
5.在肉片中加入适量的酱油，增加肉的香味，肉片炒熟后，先盛入盘中。
6.用原锅的油，将菜花倒入锅中，翻炒均匀。
7.根据自家的口味，加入适量的盐来调味。
8.菜花炒到快熟时，将炒好的肉片倒入锅中，一起炒。
9.将菜花和肉片翻炒均匀，就可以出锅了，咸香好吃。
六、菜花炒肉怎么做？
食材
主料
菜花
400g
五花肉
100g
辅料
精盐
1/2勺
水淀粉
2勺
植物油
1勺
料酒
1勺
生抽酱油
1勺
鸡精
1/2勺
葱花蒜末
20g
步骤
1.菜花用盐水泡几分钟后清洗干净，掰成小块。
2.五花肉切片，葱花，蒜末准备好。
3.水淀粉2大勺，放入适量的水调匀。
4.锅内倒入油，油开后，放入香葱，姜爆香。
5.放入五花肉，调入生抽、料酒，煸炒至8成熟。
6.加入菜花调入盐，炒至菜花稍软，（我家爱吃烂乎的，所以我对了点水）即可。
7.菜花汤汁收的差不多的时候，淋入水淀粉，放入鸡精翻炒出锅。
七、菜花炒肉的家常做法王刚？
1花菜、青红椒、黑木耳、郫县豆瓣酱、五花肉、大蒜、京葱、干辣椒
2、先把花菜一朵朵掰开，再分成小瓣。花菜中放一勺盐，放入凉水，花菜泡一下泡去外表多余的杂质，泡十分钟。五花肉清洗干净后切片，青红椒切小方块，提前泡好洗干净的木耳切块
3、花菜泡的时间到时捞出放在另一个盆子。再调个料汁，先放点生抽、料酒、蚝油、白糖一勺、胡椒粉搅拌均匀。锅中烧上开水，倒入花菜烫个一两分钟即可捞出
4、热锅倒油，把切好的五花肉下锅翻炒，放入切好的蒜片、干辣椒、葱末、郫县豆瓣酱，一起煸炒出红油，再放入焯好水的花菜、黑木耳翻版均匀，再倒入调好的料汁，盖上锅盖烧两分钟，时间到时下入青红椒块，炒制断生即可装盆，美味即成
5、花菜维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜