一、凉拌菜花做法？
准备的食材：散装的菜花，是一个大菜花吃剩下这么多，1小截胡萝卜，1小札韭菜。胡萝卜、韭菜都是配菜花的，无需多。
食材摘好洗净，菜花切成小朵，韭菜切成段，胡萝卜用工具切成波浪片，也可以直接切片
锅中烧水，水开后把菜花、胡萝卜烫一下，喜欢吃爽脆的烫的时间就短些，喜欢绵软些的时间就长点，烫好捞出过凉。韭菜因为时间短，烫完菜花和胡萝卜后，再把韭菜放进去，韭菜一变色就捞出来。
把韭菜放菜花过凉的盆里，也过凉一下，捞出控净水放盆里。
准备一个小碗调料汁：辣椒油、香醋、生抽、白熟芝麻各倒1勺，芝麻油、蚝油、白糖、盐各半勺，调成料汁
把料汁倒在菜上，调匀。
一盘又香又辣，又甜又酸的凉拌菜花就好了。愿意吃辣的辣椒油可以加量，这个菜1勺的量，只是微辣。能吃酸的就不用加白糖，加白糖一是提鲜，二是中和醋酸
二、菜花怎么凉拌好吃？
菜花水炒一下，放凉了，加蒜泥，加醋，加辣椒，加盐凉拌就特别好吃了。
三、凉拌糖醋菜花的做法？
用料
花菜250克
香菜3棵
葱姜蒜末适量
花椒1小把
辣椒粉2汤匙
醋2汤匙
糖1汤匙
生抽1汤匙
盐少许
麻油少许
油少许
做法
1/11凉拌花菜，口感爽爆了
2/11葱姜蒜切末，香菜切段备用
3/11花菜切成小朵后洗净备用
4/11锅内放入水烧开，水尽量多点，方便等等焯花菜
5/11锅内加入1小汤匙的盐，倒入花菜焯熟
6/11烫熟的花菜沥干水分，然后放入装有干净的凉水盆中稍等片刻待凉后捞出沥干水分备用
7/11下少许油，油温七成热时，放入花椒和辣椒粉爆香
8/11关火，加入盐，醋，糖，生抽，麻油搅拌均匀调成酱汁，再加入姜葱蒜末，香菜拌均
9/11倒入花菜与酱汁用筷子搅拌均匀
10/11出锅，装盘即可
11/11凉拌花菜酸辣带劲，特别的爽口
四、凉拌银花菜的做法？
主料：
花菜400克
红辣椒1个
辅料：
植物油适量
大蒜2瓣
生抽5克
香醋15克
麻辣红油10克
麻油5克
步骤1
主料：花菜300克、红辣椒一个
辅料：植物油、盐、大蒜3瓣、白糖1克、香醋15克、麻辣红油适量，麻油适量、鲜味汁10克（可用生抽代替）
步骤2
把花菜去掉根部掰切成小朵后，先用淡盐水浸泡十到二十分钟（这样可以使附着在菜上面的小虫掉下来），把红辣椒洗洗切成丝
步骤3
把水大火烧开，加一小勺盐和几滴植物油，下花菜拌均匀，大火煮到变色断生，大约2分钟左右，加盐是为了营养。而且还入味，加植物油是颜色更加的碧绿，保持营养不流失。红辣椒块可以一起下锅，捞起来西兰花和红辣椒块，快速加进凉水里，过凉，这样可以保持花菜脆嫩口感，捞起来沥干水分。
步骤4
把大蒜用捣蒜器捣成泥，可以撒上盐和凉开水一般拌均匀成蒜汁
步骤5
取一小碗，加大蒜汁、鲜味汁、香醋、加盐，加白糖拌均匀调成味汁，白糖是做凉拌菜最好的调味品
步骤6
把花菜和红辣椒丝装在大碗里，加调味汁拌均匀
步骤7
加麻油拌均匀，麻油比较出味道，千万不能多加
步骤8
加辣麻辣红油拌均匀，爱吃香油的最好滴几滴香油拌均匀即可，爱吃辣椒的可以加小米椒丁味道最好，爱吃炸花生米也撒上最好
五、不放辣椒凉拌花菜的做法？
主料：花菜300克，胡萝卜30克
辅料：熟油适量，糖8克，盐6克，蚝油5克
1花菜清洗干净，用手掰成小块，锅里加入适量清水，烧开后把花菜放进去焯水，断生，
2.变色后取出来投入到凉水中，将其凉透，沥干水分，
3.加入一勺盐，
4.再加入一勺糖，
5.接着加入适量的蚝油，
6.再加入适量的熟油，这个熟油是把食用油加热后放入适量的花椒和大料将其爆香，使用的时候去除花椒和大料，这个油很香，做凉拌菜很提味，
7.胡萝卜去皮，切成小丁，焯水断生后用凉水冲透沥干水分，
8.加入到花菜中一起拌匀，就可以享用了。
六、白菜花凉拌的做法？
1.白菜花洗干净切成条。
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2.加盐搅拌均匀静置一会。
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3.加生抽搅拌均匀。
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4.加芝麻油。
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5.搅拌均匀，撒上黑芝麻即可享用。
小窍门&温馨提示
1、圆白菜不必焯水，少加腌制即可。
2、调味品依据个人口味添加。
七、凉拌花心菜家常做法？
食材用料：
菜花300克
醋5克
生抽5克
辣椒油5克
制作方法：
1、青红椒切段，胡萝卜片刻花，菜花切块。
2、清水入锅，大火煮沸，倒入胡萝卜焯水1分钟，捞出。
3、倒入菜花，焯水3分钟。
4、容器中倒入菜花，胡萝卜，青红椒，醋，生抽，盐，白砂糖，香油，花椒油，辣椒油，搅拌均匀。
5、出锅。
6、上桌和家人共享美食