一、花生腌肉如何做？
花生腌肉用料：腌五花肉 500g、 花生 200g、 水200g、 黄酒 100g、 糖10g。
烹饪步骤：
1.把花生洗干净倒入高压锅，腌肉切一整块洗干净放入高压锅，在放黄酒、水（淹没花生）、糖。
2.盖上盖子大火烧到上气，改小火十分钟左右关火，等到出气孔掉下揭盖，如果发现水还有很多，可以继续压力锅烧一下。
3.最后把腌肉拿出切成薄片花生放进碗中。完成。
二、酱油辣椒花生米的腌制方法？
用料
辣椒 5斤
花生米 2斤
酱油 500ml
醋 750ml
食用油 200ml
姜片 250g
大蒜 250g
食盐 200g
白酒 50ml
花椒 50g
八角 50g
桂皮 4小块
水 1200ml
味精 150g
腌辣椒花生米的做法步骤
步骤 1
花生米浸泡去涩味
步骤 2
辣椒洗净去蒂
步骤 3
花生米倒入锅中煮开，煮开即可，煮久不脆，倒入沥水的盆中晾干水分…
步骤 4
锅中加清水烧开（不是配料中的水）…辣椒放入锅中氽烫10到20秒，不停翻辣椒，躺的均匀…不要烫久了，也会不脆