一、牛奶菜花的家常做法？
主料
菜花250g，牛奶250ml
辅料
油适量，盐适量，淀粉适量，葱姜适量
1. 菜花掰成小朵洗干净
2. 菜花入锅焯水后捞出沥干水
3. 起油锅，葱姜入锅煸香后菜花入锅炒（油不宜多）
4. 加入牛奶
5. 牛奶与菜花基本持平，小火烧一会儿，以利于菜花奶味更浓郁。
6. 加少许盐炒
7. 淋入水淀粉，炒均匀关火
8. 盛出享用。
二、奶香菜花的做法是怎样的？
用料：
1、菜花半斤（净）。
2、鲜牛奶半杯。
3、火腿肠或火腿肉一两。
4、淀粉一匙。
5、盐、味精适量。
做法：
1、花菜掰小朵；火腿肠切厚片；味精放入淀粉里，加两大匙水兑成芡汁。
? 2、锅中加水烧沸，放一大匙油、一咖啡匙盐，下菜花焯约半分钟。 ? 3、捞出待用。 ? 4、将锅洗净置火上，倒入牛奶烧沸。 ? 5、放盐后下菜花煮约三分钟。 ? 6、放入火腿肠煮约两分钟。 ? 7、勾入芡汁。
8、炒匀后起锅装盘即可。 ?
三、菜花和牛奶同时食用会影响钙的吸收吗？
不会影响钙的吸收的，菜花中含有丰富维生素，具有抗衰老的作用，而牛奶中的钙，也是比较容易吸收的，这些都是没有问题的，不要太过紧张，其实什么都可以吃，建议多吃含有维生素的食物，营养要均衡，不要太单一，不许挑食，多进行一些户外的运动。
四、干炒花菜做法？
主料：菜花1个
辅料：牛奶50毫升、米醋少许、色拉油适量、食盐4克、鸡精2克、葱5克
1、锅里水开后倒入适量的牛奶，再加点米醋（牛奶我只用了50ML左右，醋就几大滴吧）
2、然后将掰好的菜花放过锅里焯
3、焯熟后将菜花捞出沥干水
4、干锅里放点油，开始炒焯过的菜花
5、炒至菜花微软后加适量的盐和鸡精调味
6、最后盛盘时再撒点葱末点缀即可