一、油菜花的根有什么特点？
根的特点：将油菜植株固定在土壤里面，通过根毛从土壤中吸收水分，矿物质元素提供给地面上的部分营养。
二、油菜花根的变化？
油菜的根是直根，为直根系，分为主根、侧根、支根和细根，主根是在种子萌发之后，胚根伸人土中逐渐形成的。当第一片真叶出现后，主根的基部两侧开始长出侧根。随着植株的生 长，主根不断变粗变长，同时藏大量的养分，以备越冬和次年生长的营养之用。
随着主根 的生长，侧根数也在不断增加，从侧根上又长出很多支根和细根。 由此，主根、侧根、支根 和细根构成油菜完整的强大根系。关于根的深度，一般耕作水平下，直播油菜的主根人土深度为40-50厘米之间，深耕和 干旱时可达100厘米以上。
三、菜花根营养价值？
菜花根是一种富含维生素、蛋白质、胡萝卜素、磷脂和矿物质的蔬菜，它具有很高的营养价值。此外，菜花根中含有丰富的膳食纤维，能够提升肠胃的功能，帮助消化，减少消化障碍；另外菜花根富含维生素C，可以促进新陈代谢，抑制自由基，延缓衰老，并能具有降低血脂、降低胆固醇的功效。
四、油菜花榨油根能吃吗？
可以吃，而且非常有营养的一种植物油。
五、油菜根和蔓菁根是一样的吗？
不一样
油菜根有地方叫蔓茄,与蔓菁口感相同,有种个头大点的河北叫甜疙瘩都是相同的味道。 油菜的根是直根,属于直根系,一般的双子叶植物都属于直根系,油菜属于双子叶植物纲下的十字花科,因此也是直根系。
六、油菜花的嫩茎能吃吗？
油菜花的根茎能吃，具有一定的营养价值；油菜花的根茎也可入药。 油菜根茎是可以生吃的，但是生的油菜含有草酸，所以不建议生吃。
油菜根茎最好吃的方法是清炒，将剥好皮的油菜花茎洗干净，然后沥干水分，将锅中倒入适量的食用油，油热后加入蒜爆香，然后加入油菜花茎段进行翻炒，加盐、鸡精调味，炒熟就可以出锅了。