一、花甲酸菜鱼的做法？
做法步骤
1、酸菜用水提前泡上几个小时
2、花甲用水泡吐沙
3、鲩鱼切块用鱼露和生粉腌
4、花甲洗刷干净，用水煮开捞起，水别倒掉，用碗装起
5、酸菜切片用滚水焯一下
6、用一个煲放炉灶上烧热爆姜和酸菜
7、加入煮花甲的水，放鱼块进去煮
8、鱼块八成熟时加入花甲煮开至刚熟关火
9、撒上香菜段即可，不用放盐，鲜酸可口又开胃
二、酸菜炖海鲜家常做法？
用料：生蚝 250克，花甲 10颗，酸菜 20克，生姜 一片，芹菜 1根
做法步骤
1、首先准备生蚝、花甲、酸菜、生姜、芹菜。
2、起锅烧水下姜丝和酸菜煮开，把姜和酸菜味煮出来。
3、加入花甲，是适当的盐和油。
4、等花甲开了加入生蚝煮开就可以了，（下生蚝后不需要煮太久，把水煮开就可以，煮太久生蚝的口感没有那么好，而且煮久也会缩小很多）
5、汤碗中放入芹菜末，煮好的汤直接倒进去就可以啦！一碗清甜酸菜汤就可以上桌啦～
三、潮汕酸菜汤的家常做法？
食材清单
生蚝 250克 、 花甲 10颗 、 酸菜 20克 、 生姜 一片 、 芹菜 1根
烹饪步骤
步骤1
首先准备生蚝、花甲、酸菜、生姜、芹菜。
步骤2
起锅烧水下姜丝和酸菜煮开，把姜和酸菜味煮出来。
步骤3
加入花甲，是适当的盐和油。
步骤4
等花甲开了加入生蚝煮开就可以了
步骤5
汤碗中放入芹菜末，煮好的汤直接倒进去就可以啦！一碗清甜酸菜汤就可以上桌啦～
四、酸菜花甲米线做法？
1.原料.2.热锅冷油.3.倒入花甲煸炒.4.加盐酱油.5.加水煮开.6.加适量的米粉.7.加午餐肉煮一下,也可以不煮.8.一包酱料.加适量汤,解开.9.锅中烫点豌豆尖.
五、酸菜鱼正花甲宗做法？
步骤1/8
花甲，选择一些吐舌头的，保证活的。
步骤2/8
选择了花甲，虾去掉胡子和头上刀。如果你耐烦就开背去虾线。
步骤3/8
金针菇，（金针菇撕小洗干净）酸菜，蒜，姜，葱花，香菜
步骤4/8
油热，爆香蒜和姜
步骤5/8
然后给虾和花甲翻炒
步骤6/8
给水，大半汤碗，煮开汤汁变奶白色
步骤7/8
这时候给金针菇，酸菜，盐，一点蚝油.。在煮开，给葱花
最后
出锅给点芝麻油，撒上香菜