一、古代菜花对应的节气？
雨水节气正是油菜花刚刚抽苔开花的时节，所以菜花列为雨水花信风之首。
我国是最早种植油菜的国家之一，东汉称为芸薹，是在青海甘肃一代种植，唐朝种植在黄河流域，宋朝则扩大到长江流域和广大江南地区。油菜最主要的功能就是提供植物油，满足人们日常对油脂的需求。
二、河北菜花之前叫什么？
叫花菜，那是我们小时候的叫法，后来一直就是叫菜花儿，还没听说过有别的叫法，菜花的做法有很多种，凉拌和炒着吃最常见
三、菜花有多少年的历史？
菜花大约有百年左右的历史。
花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。
四、菜花的由来与典故？
清代北京阜成门外有一户人家世代务农，以种细菜为业。光绪年间，这个人家做上东交民巷的生意。一次，从一使馆得到菜花种子，经试种成功，日积月累，渐渐富裕起来，买了几亩地，雇了几名长工，便开始独家经营菜花。因其姓李，世称为“菜花李”。
“菜花李”视菜花种子为家珍，概不外传。一次，他的盟弟向他寻种子，他虽然破例给了，但种子不发芽。他雇佣的长工下种喷籽后，要求务必漱口，说是“种子有毒”。
解放后，“菜花李”被安排在彰化农场当职工，他贡献出菜籽，并说出了当年为了糊口，不惜把菜籽炒后送给盟弟，要求长工漱口是唯恐菜籽外流的原因。从此菜花才走上寻常人家的饭桌，成了人们日常生活中很普通的菜肴。
五、菜花起源？
野生甘蓝。
菜花起源于地中海东部沿岸地区,由野生甘蓝演化为青花菜,而后进化为菜花。1490年,热那亚人将菜花从那凡德或塞浦路斯引入意大利,在那不勒斯湾周围地区繁殖种子。
17世纪传到德国、法国和英国。1822年由英国传到印度和澳大利亚。由意大利移民带入美国。19世纪末年传入日本。
六、菜花在古代叫什么？
花椰菜别名花菜、菜花。原产地中海沿岸，19世纪传入中国，栽培面不断扩大。今天，花椰菜不仅早已成为世界性蔬菜，而且也成为中国菜园里的一种主要蔬菜了。
花椰菜拥有一个庞大的品种群。利用不同熟性的品种配套种植，可以实现周年生产，月月上市，从而丰富了货架上的蔬菜品种。
花椰菜常被认为是一种高技术的蔬菜。其实，花椰菜生产上的难点主要集中在早熟品种的育苗和采种上。
花椰菜以花球供食用。商品性好的花球质地致密，表面洁白，呈颗粒状。在气候异常条件下，如近成熟期遇气温变幅过大，常因花柱或花丝过度伸长而形成“毛花”；花球临近成熟期出现低温，花球中的糖苷形成花青素，会出现“紫花”。
七、“菜”古代是否特指蔬菜？
是的。
1、(形声。采声。上古时期,菜只指蔬菜,不包括肉类、蛋类,到了中古以后,菜就包括内类、蛋 类及其熟食在内了。本义:蔬菜)
2、同本义
菜,草之可食者。——《说文》
皮弁祭菜。——《礼记·学记》。注:“芹藻之属。”
习舞释菜。——《礼记·月令》
乃奠菜。——《仪礼·士昏礼》
古禹十年水, 汤七年旱,而天下无菜色者。——《荀子·富国》
孙叔敖相 楚,栈车牝马,粝饼菜羹。——《韩非子·外储说左下》
3、又如:种菜;干菜(晒干的蔬菜);菜食(以食菜为主)
4、泛指一切菜肴。如:菜馔(菜肴)
5、专指油菜。如:菜子(专指可以榨油的油菜籽);菜子油(即菜油);菜花(油菜的花)
6、按特殊风味制作的食品
饭菜精洁,醢酱调美。——《北史·胡叟传》
7、又如:中国菜;素菜;川菜;广东菜;荤菜