一、菠菜拌豆腐？
原料：
菠菜400g
食盐适量
辣椒油适量
元贞糖适量
做法：
1
准备材料：油炸花生米、焯好的菠菜和干豆腐
2
干豆腐切丝，菠菜切段、花生米切碎
3
加少许辣椒油
4
加少许盐
5
加一大勺糖
6
加少许老干妈辣酱
7
把所有调料放在一起，搅拌均匀即可
二、花生小豆腐的做法？
详细步骤见下方：花生豆腐
食材：花生150g、玉米淀粉150g、葱、蒜、香菜
配料：食用油、辣椒粉、香油一勺、生抽两勺、香醋一勺、蚝油一勺、芝麻香油一勺、凉白开两勺、花生碎
步骤：50g的花生，要加6倍的水就是900g才会快乐，用料理机或者果汁机打成细腻的花生浆，不要用加热功能，打得越细腻越好。
再准备150g玉米淀粉，舀入1/3的花生浆，搅拌溶解。
先把剩下2/3的花生浆用小火煮开，看着点会扑锅的，搅拌搅拌受热更均匀。
当它沸腾以后，一边搅拌一边倒入刚才调好的花生淀粉浆，这一步就跟之前做凉粉是一样的，保持小火不停地搅拌，边边的糊糊容易糊锅要及时刮下来。
大概搅个3-5分钟，花生糊变得非常的顺滑，花生的生腥味也都煮没了就差不多了。
赶紧准备一个模具，在里面抹点油防粘黏，趁热把花生糊倒进去，表面抹平一点，放着等它冷却凝固就可以了。
我们再调个酱汁：葱末蒜末辣椒粉，一勺热油激出香味，好香，再淋入2勺生抽、一勺香醋、一勺蚝油、一小勺糖，2勺凉白开，这个酱汁同样好吃到没朋友。
等这个花生豆腐凝固就搞定了！这颜色，不就是白嫩嫩的豆腐么，还有这触感，比普通豆腐更软更弹！
三、第一美食菠菜豆腐的做法？
主料：豆腐半斤，菠菜一斤左右。
辅料：葱花叶一小段。
1、菠菜去根，去坏叶，洗好备用。
2、豆腐洗好备用，葱花叶洗好备用。
3、豆腐切长条，葱花叶切小段。
4、锅内放水，烧热，焯水处理一下。
5、捞出刚才焯水的菠菜。
6、锅内放油，放入豆腐煎炒。
7、放入切好的葱花叶翻炒。
8、锅内加入适量清水
9、放入适量盐，倒入生抽，然后加入菠菜
10、大火烧开，即可出锅。