一、韭菜花油做法？
韭菜花250g，花生油500，洋葱1个，
做法：韭菜花洗干净（加入碱3g）用清水冲洗干净放到晒网晒干水分1/3时，放入盆放入高度白酒1勺搅拌均匀上蒸锅蒸水开计时蒸8分钟，捞出放到晒干水分。
洋葱洗干净用厨房纸擦干放到菜板切成小块备用锅起热放入油油温升高三成放入洋葱块，晒干水分韭菜花，炸至香味捞出渣子留油，即可
二、怎样做韭菜油？
用最小火慢慢把油加的太热时，加入韭菜，直到韭菜炸干为止。
1）取新鲜韭菜切成约0．5mm小段，加入其重量0．02～0．2％（w∶w）的乳化剂司盘和50～200％（w∶v）的色拉油，混合绞碎后，在温度为25～60℃、微波功率（w）与物料流速（l／h）的比率为10～55的条件下进行连续微波提取，压滤，收集滤液和滤渣；（2）取步骤（1）所得滤液，经分液除去下层浅黄色的水相，取上层绿色油相，离心进一步除去剩余的水，加入油相1～15％（v∶w）的氯化钙干燥10min～3h，过滤，得澄清碧绿的韭菜油。本发明方法可使韭菜中的芳香和呈味成分在低温下快速溶出，不仅极大地提高了提取效率，还显著提高了韭菜油中呈味成分的含量。
三、电白正宗韭菜油的做法？
食材
韭菜，1斤
玉米油，适量
蒜，适量
八角，1个
方法/步骤分步阅读
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热锅下油，放蒜和八角，小火慢炸半分钟
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下新鲜的韭菜，全程小火炸，八角差不多就夹出来扔了，炸太久会有苦味
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下新鲜的韭菜，全程小火炸，八角差不多就夹出来扔了，炸太久会有苦味
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这样子的时候，还可以再炸一会
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炸到这样就可以了，把韭菜蒜都夹出来
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放凉装瓶子，韭菜油就完成了，真的很香哦
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马上用起，捞粉必备
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真是香，捞粉真是好吃
四、自制韭菜油的做法有哪些？
配料：1斤 芫茜头，一个洋葱(切片），2斤大葱（葱青和葱白分开），一斤沙姜（拍碎），蒜头半斤（拍碎）。花生油。猪油20克。
大料配方：八角2粒，桂皮1小段，香叶50克。
步骤：先把大料炒香，加入花生油，猪油。然后倒入韭菜，洋葱，芫茜头，葱白小火熬制30分钟，中途需不时翻韭菜，在加入沙浆，蒜头，葱青，小火熬15分钟，关火，熬制45分钟基本料已经干枯，用大勺捞起来韭菜，用滤网把杂质滤掉，韭菜油制作成功，满屋香气。
五、韭菜榨油的正确方法？
1、首先选取新鲜的韭菜，用刀将其切成小段，往里面加入一些乳化剂，重量大概在0.2g左右，然后再倒入一些色拉油，色拉油要多一些，一般是乳化剂的200倍。将韭菜与乳化剂和色拉油混合后，用搅拌机搅拌切碎，搅拌的时候，控制温度，温度保持在50度左右。
2、在微博速度和水流比例1比5的情况下，进行提取、压滤以及收集滤液滤渣的锅中，将得到的滤液，经过分层后沉淀，去除分液以后沉淀在下层的浅黄色，提取上层的绿色油，然后重复以上操作，进一步去除下层的黄色分液，除去多余的水分后，加入氯化钙进行干燥处理存。
六、韭菜油用什么样的油熬制最香？
1.要放玉米油或者芝麻油炸，比花生油更香，花生油的味道会影响到韭菜的香味，所以建议用玉米油
2.蒜整个炸比较好，切碎的话容易炸焦了
3.全程小火，才能把韭菜的味道炸出来一边炸一边拌搅韭菜，炸得均匀，炸到这个时候，就想夹出来撒上烧烤料吃了