一、韭菜榨油的正确方法？
1、首先选取新鲜的韭菜，用刀将其切成小段，往里面加入一些乳化剂，重量大概在0.2g左右，然后再倒入一些色拉油，色拉油要多一些，一般是乳化剂的200倍。将韭菜与乳化剂和色拉油混合后，用搅拌机搅拌切碎，搅拌的时候，控制温度，温度保持在50度左右。
2、在微博速度和水流比例1比5的情况下，进行提取、压滤以及收集滤液滤渣的锅中，将得到的滤液，经过分层后沉淀，去除分液以后沉淀在下层的浅黄色，提取上层的绿色油，然后重复以上操作，进一步去除下层的黄色分液，除去多余的水分后，加入氯化钙进行干燥处理存。
二、请问有哪位高手韭菜油的做法呢？
用料 韭菜 400g 油 适量 自制韭菜油的做法 韭菜泡水洗干净去掉韭菜尾黄色部分，稍晾干把韭菜切成段，同时锅中放油加热（这一步忘了拍了）将韭菜段放入锅中，关小火熬煮韭菜开始变软，时不时要用筷子划拉均匀，不要让它糊了韭菜慢慢开始变黄，继续熬煮，仍然要不时拨拉一下锅放倾斜，象图片那样，用锅铲压着韭菜，让油流到下面，把韭菜铲出，倒出韭菜油即可装盘保存
三、电白韭菜油怎么做的，求教？
将油烧开，待冷却降点温，用韭菜放到油里面炸干，捞出。葱花油、八角油、花椒油也是一样做法。
四、韭菜花油做法？
韭菜花250g，花生油500，洋葱1个，
做法：韭菜花洗干净（加入碱3g）用清水冲洗干净放到晒网晒干水分1/3时，放入盆放入高度白酒1勺搅拌均匀上蒸锅蒸水开计时蒸8分钟，捞出放到晒干水分。
洋葱洗干净用厨房纸擦干放到菜板切成小块备用锅起热放入油油温升高三成放入洋葱块，晒干水分韭菜花，炸至香味捞出渣子留油，即可
五、电白正宗韭菜油的做法？
食材
韭菜，1斤
玉米油，适量
蒜，适量
八角，1个
方法/步骤分步阅读
1/8
热锅下油，放蒜和八角，小火慢炸半分钟
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下新鲜的韭菜，全程小火炸，八角差不多就夹出来扔了，炸太久会有苦味
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下新鲜的韭菜，全程小火炸，八角差不多就夹出来扔了，炸太久会有苦味
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这样子的时候，还可以再炸一会
5/8
炸到这样就可以了，把韭菜蒜都夹出来
6/8
放凉装瓶子，韭菜油就完成了，真的很香哦
7/8
马上用起，捞粉必备
8/8
真是香，捞粉真是好吃
六、怎样做韭菜油？
用最小火慢慢把油加的太热时，加入韭菜，直到韭菜炸干为止。
1）取新鲜韭菜切成约0．5mm小段，加入其重量0．02～0．2％（w∶w）的乳化剂司盘和50～200％（w∶v）的色拉油，混合绞碎后，在温度为25～60℃、微波功率（w）与物料流速（l／h）的比率为10～55的条件下进行连续微波提取，压滤，收集滤液和滤渣；（2）取步骤（1）所得滤液，经分液除去下层浅黄色的水相，取上层绿色油相，离心进一步除去剩余的水，加入油相1～15％（v∶w）的氯化钙干燥10min～3h，过滤，得澄清碧绿的韭菜油。本发明方法可使韭菜中的芳香和呈味成分在低温下快速溶出，不仅极大地提高了提取效率，还显著提高了韭菜油中呈味成分的含量。
七、韭花泼油的做法？
1)取新鲜韭菜切成约0.5mm小段，加入其重量0.02~0.2%(w∶w)的乳化剂司盘和50~200%(w∶v)的色拉油，混合绞碎后，在温度为25~60℃、微波功率(W)与物料流速(L/h)的比率为10~55的条件下进行连续微波提取，压滤，收集滤液和滤渣;(2)取步骤(1)所得滤液，经分液除去下层浅黄色的水相，取上层绿色油相，离心进一步除去剩余的水，加入油相1~15%(v∶w)的氯化钙干燥10min~3h，过滤，得澄清碧绿的韭菜油。本发明方法可使韭菜中的芳香和呈味成分在低温下快速溶出，不仅极大地提高了提取效率，还显著提高了韭菜油中呈味成分的含量。
八、韭菜香油制作过程？
步骤 1
韭菜洗净切段， 沥干水。
步骤 2
热锅 ，把锅里的水都烘干 ，放入沥干水的韭菜干捞一下。
步骤 3
倒入400ml一整瓶调和油 。大火热开后 ，转小火 ，注意是比小火还小一点的火 。熬半小时， 每隔一段时间捞一下 ，以防韭菜焦 ，不过开很小的火基本不焦。
步骤 4
刚好半小时后 ，已经闻到香味了。
步骤 5
把油倒出压干韭菜的油 ，摊凉再装瓶放冰箱。
九、茂名韭菜香油的做法？
第一：首先选择新鲜韭菜，用刀切成小块，加入一些乳化剂，重量约为0.2g，然后倒入一些色拉油，这是乳化剂的200多倍。韭菜与乳化剂和色拉油混合后，用搅拌器搅拌并切碎，同时搅拌，控制温度并保持温度在50度左右。
第二：在微博速度和水流量比为1∶5的条件下，提取，压榨过滤，收集罐中的滤液滤渣，分层后沉淀得到的滤液，分离液体后除去下层沉积的淡黄色，上层提取绿色油，重复上述操作，进一步从下层除去黄色分离液体，除去多余的水，然后加入氯化钙干燥。
第三：韭菜开始变软，应该不时用筷子均匀地拉出。不要让它们燃烧起来。韭菜开始慢慢变黄，并继续沸腾。尽管如此，他们还是应该不时被拉出来。
第四：将提取的油过滤后，可获得清澈的韭菜油。
十、韭菜油用什么样的油熬制最香？
1.要放玉米油或者芝麻油炸，比花生油更香，花生油的味道会影响到韭菜的香味，所以建议用玉米油
2.蒜整个炸比较好，切碎的话容易炸焦了
3.全程小火，才能把韭菜的味道炸出来一边炸一边拌搅韭菜，炸得均匀，炸到这个时候，就想夹出来撒上烧烤料吃了