一、豆瓣滋味菜花是怎么做的？
干锅花菜做法：首先准备好花菜、豆瓣酱、大蒜头、小米椒、新鲜大蒜、生抽、白糖、白胡椒粉等。
1、掰成小块，清洗干净，淡盐水泡一会儿，再捞出沥干水分备用。
2、小米椒，大蒜头切碎，新鲜大蒜，蒜白和蒜绿分开切好，把生抽、白糖、白胡椒粉混合均匀。
3、锅中放油，把大蒜和小米椒放入爆香，再豆瓣酱放入，炒出红油，放入新鲜大蒜白。
4、放入花菜翻炒均匀。中大火50秒左右放入大蒜绿，生抽混合的调料汁，翻炒均匀后关火，盖上锅盖加一点开水焖，喜欢烂一点可以焖久一点。
二、红油豆瓣花菜怎么炒好吃？
炒花菜之前先用开水烫一下，捞出备用，热锅凉油放入葱花蒜蓉爆香，再下入花菜翻炒，然后淋入红油豆瓣翻炒几下出锅，太好吃了
三、辣爆菜花的家常做法？
主料
菜花300克
五花肉60克
辅料
生姜15克
大蒜2瓣干红辣椒6个 豆瓣酱15克蚝油10克 生抽8克料酒适量 鸡粉适量
步骤1
食材准备
步骤2
菜花掰小瓣，撒点盐用开水烫一下，干红椒也用开水浸泡
步骤3
干红椒浸泡后剪成小段，五花肉切薄片，生姜和大蒜也都切一下，菜花沥水备用
步骤4
炒锅放点油，下五花肉中小火煸炒至微卷盛出
步骤5
炒锅留底油，下姜蒜和红辣椒炒香
步骤6
放入豆瓣酱炒出红油
步骤7
将五花肉片放入，调料酒和蚝油继续炒
步骤8
菜花入锅炒
步骤9
调生抽，根据需要调盐，最后调点鸡粉翻炒匀出锅
四、菜花香肠焖面最正宗的做法？
1 准备好菜花、青椒、香肠、面条。
2 香肠、青椒切好；菜花掰小朵，洗净备用。
3 饭煲中倒入食油，烧热，倒入香肠，煎出油。
4 倒入菜花，翻匀。
5 加入红油豆瓣酱。
6 加入适量冷水。
7 倒入面条。
8 加入青椒；调制煮饭档，焖至熟透。
9 焖好的面条拌匀，盛入碗中食用。
五、菜花川菜做法？
原料：菜花半个、红辣椒5、6根、腊肉一块、郫县豆瓣酱一勺、豆豉一勺、生抽5ml、蒜7、8瓣、青蒜半根。
做法：
1、菜花洗净用小苏打泡一下去除农药，掰小块
2、烧一锅热水，放几滴油和一勺盐，水开后倒入菜花，2分钟后捞出，立即放入冰水里，换水两次，直到浸泡菜花的水是凉的才行，然后捞出沥干水分；
3、辣椒洗净切椒圈待用、蒜切片，小的蒜瓣不用切待用，青蒜洗净后，切碎
4、腊肉用水煮半小时，最好是肥的部位，煮好后，切小片待用
5、热锅里放少许油，放入切片的腊肉，小火慢慢地煸成出油后的焦黄色，放入一勺郫县豆瓣，小火慢慢煸出红油后，放入一勺永川豆豉，慢慢煸出香味后，倒入蒜片，出香味后，放入辣椒圈翻炒一下，倒入菜花，开大火，倒入少许料酒、生抽，快速翻炒，使汤汁收到很少后，加少许盐，撒上青蒜碎出锅即可。
六、大厨阿飞花菜的做法？
1.准备食材：花菜一朵，去除根茎，切成均匀的小块。
青红椒各半片，切成三角块。
然后把切好的花菜，放入装有清水的盆中，清洗干净 捞出备用。
大葱白一根，斜刀切成马蹄片。
大蒜几粒切成薄片，再抓入一小把干辣椒。
2.烹饪：
锅内烧油，油烧热以后倒入准备好的小料，小火翻炒出香辣味，倒入洗净的花菜和青红椒，转大火不停颠锅翻炒1分钟，把花菜炒断生。
3.调味：
淋入生抽5克，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许，保持大火快速翻炒给花菜入味。
再淋入少许水淀粉，使调料更好的粘附在花菜表面，加入明油5克提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。
七、花菜不放葱姜蒜怎么做？
没有葱姜蒜可以用洋葱啊。
干锅花菜
1.准备有机花菜一棵，切成小朵，倒入盆中淘洗干净，沥干水分以后放入盘中，五花肉一小块，放入一小把花椒，红干椒和豆豉备用。
2.洋葱半个切成洋葱条，放入干锅中抓散，用来垫底，红椒半片去瓤，切成菱形块，青椒半片同样切成菱形块，和红椒放在一起，用来配色。
3.起锅倒入食用油，油温烧至五成热时，放入花菜，滑油15秒后倒出控油，锅中添入少许底油，倒入五花肉片，翻炒片刻，炒出肥油，再倒入切好的配料。
4.炒出香味以后，加入豆瓣酱5克，炒出红油，倒入花菜，翻炒几下，再倒入青红椒片，翻炒片刻以后，开始调味：
5.加入食盐1克，鸡粉0.5克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鲜，从锅边淋入生抽5克，继续翻炒几下，化开所有调料，再淋入少许红油，简单翻匀，美味即成。