1. 干锅花菜的家常做法简单
用料:
独蒜 2瓣
姜 4片
酱油 2勺
干辣椒 1把
葱 1根
豆瓣酱 1勺
花菜 1个
二刀肉或者五花肉 300克
花椒 18粒
小米辣 4根
孜然 1勺
盐 少许
白糖 少许
四川干锅花菜正宗的做法步骤:
步骤 1 佐料备好，肉只需先码点盐。
步骤 2 花菜洗净沥干备用，不用焯水，焯水后吃起来口感不脆。
步骤 3 有多余肥肉煸点猪油，没有直接用菜油即可。
步骤 4 下干辣椒和花椒煸出香味，时间不宜过长，干辣椒变色后即可捞出。留下底油准备炒肉。
步骤 5 下肉小火煸炒3分钟左右，煸出多余油脂。
步骤 6 下豆瓣酱炒香
步骤 7 下葱姜蒜
步骤 8 下花菜、小米辣
步骤 9 花菜炒约5分左右，煸除多余水分，有些焦黄时加入生抽，盐，白糖后翻炒2分左右。(盐根据口味添加，豆瓣酱和生抽已经有咸味了)
步骤 10 最后加入小葱、孜然翻炒均匀起锅
2. 干锅花菜的做法最简单
今天，郑州新东方烹饪学校老师为大家带来干锅花菜的做法，快去学起来吧！
原材料：
花菜400克、酱油2茶匙、红辣椒1个、蒜、香葱适量、盐少许、油适量。
制作步骤：
1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净，氽水备用。蘑菇洗净切片，青红尖椒洗净切小，姜蒜切片，葱切小段备用。
2、炒锅放油，油温热时，下干辣椒段，花椒粒，姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和豆豉酱及葱白翻炒出香味。
3、倒入菜花翻匀，加入适量酱油，盐，白糖炒匀，加入青红尖椒。
4、再加入蘑菇炒至磨菇变熟，加适量鸡粉调味。
5、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌 。
干锅花菜的做法，你学会了吗？
3. 干锅菜花做法家常做法
1，准备好花菜，冲洗干净，再掰成大朵放盐水里泡一会，这样可以杀花菜里的小虫子。把花菜分成小朵。焯水后捞出用凉水冲一下沥水备用。
2，准备好老干妈豆豉酱，大蒜瓣，辣椒，还有蚝油等。把五花肉洗净切片备用
3，炒锅烧热放油，放五花肉爆香，煎出油，放大蒜瓣爆香。下入花菜翻炒一会后放盐，继续翻炒。
4，翻炒一会后，放入尖辣椒翻炒。加入豆豉酱继续翻炒。
5，接下来，放入蚝油翻炒均匀后继续翻炒一会后关火起锅。
4. 干锅菜花最正宗的做法大全视频
自创干锅菜花做法，吃过的人都说好。一道下饭的神菜。下面介绍作法:
菜花1只（500克）、腊肉1块、小米椒4-6只
配料
姜1块、食用油2匙、豆瓣酱1匙、盐适量、老抽1匙
做法：
1、菜花掰成小朵，洗净，焯水到断生，再捞出沥干待用。
2、腊肉切片、小米椒、姜切小片待用。
3、锅内放油烧热，下姜片、小米椒、腊肉煸香，下菜花翻炒。
4、加入豆瓣酱、老抽、盐调味，翻炒到菜花上色，略加一点点水让菜花烧到入味。
5、转入烧热的砂锅中即可上桌食用。
特别提示：
1、菜花要焯水之后再做干锅做法比较好熟，但焯水的火候要掌握好，菜花不要煮太熟，保留一些韧劲更好吃。
2、腊肉也可以用五花肉代替，如用五花肉煸炒的时间要长一点，肉片略焦一些会更香。
3、还可以垫一些洋葱在锅底，边加热边吃，最后洋葱吸收汤汁味道也很好。
（以上是干锅菜花本大侠的做法。希望对大家有所帮助。）
5. 干锅菜花最正宗的做法大全窍门
材料：菜花400克、红椒2个、藕200克、食盐1.5茶匙、植物油50毫升、生抽1汤匙、蚝油1/2汤匙、白糖1/2茶匙
干锅花菜的做法
1 .菜花掰小朵，洗净
3 开水加1/2茶匙盐，放入菜花焯水至断生
4 红椒、藕、莴笋和土豆洗净，红椒切片，藕切厚片，泡水去淀粉
5 起油锅，放多点植物油，煸炒红椒和藕片，
6 辣椒和藕片断生后，下花菜翻炒，最后加生抽、蚝油、1茶匙盐和白糖调味。