1. 菜花不掉水能直接炒吗
花菜晒干不需要焯水再晒，将吃不完的花菜掰成小块，然后放在有阳光的地方进行晒制即可，而且花菜极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人和小孩。花菜又称花椰菜、花菜或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。菜花的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。菜花富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮菜花不宜高温烹调，也不适合水煮。
2. 炒花菜放不放水
我们为了使花菜的口感更好，避免在爆炒的时候因为炒的时间过长，而导致花菜营养流失，所以呢要先进行焯水，一般焯水之后3到5分钟左右这样就可以了。也可以焯完水之后再过一遍凉水，这样子可以使花菜的口感更加的爽脆，而且又不会变软。
3. 菜花不焯水能炒吗
炒有机菜花不需要焯水，因为焯水能使菜花中所含维生素营养会大部分流失掉，又会影响口感，菜花经过清洗，爆炒即能保住菜花的营养，又能让菜花鲜嫩爽脆非常好吃。
4. 菜花必须炒水吗
需要焯水的，因为花菜是一种比较难熟的蔬菜，如果不焯水的话，在锅中炒是很难炒熟的，需要炒的时间太久，所以不如将其焯水，焯水的时候加入一点食盐，这样花菜就能易熟且容易入味了。
5. 菜花炒的时候用不用水焯一下
需要的。
主料：花菜一颗 肉片
辅料：香葱适量 食盐适量
1. 花菜在炒之前先用热水焯一下（6成熟），备用；
2. 热油锅，8成热后，将肉片倒下，爆炒；
3. 待肉片7成熟后，倒入花菜，一起炒；翻炒5分钟后，放入食盐；
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较之西兰花，其实我更喜欢花菜，因为我吃西蓝花都是冲它的营养价值去的，就口感而言，花菜有股淡淡的菜香，不仔细体会，基本上是品不出来的。
6. 菜花不过水直接炒能熟吗
不需要焯水
花菜焯水后香味就淡了，口感也不如直接炒的嫩脆，由于花菜本身是此时的时令蔬菜，比较新鲜，所以花菜买回家害怕有虫卵的朋友，只需要先将花菜摘分成小朵，放入大盆内，加入足量清水没过花菜，加入一勺食盐和一把面粉拌匀，浸泡10分钟左右，洗净捞出备用，如此处理过的花菜内部虫卵和沙子基本干净，并且经过浸泡后的花菜肉质相对水分更足。
7. 菜花不掉水能直接炒吗视频
可以吃的，和菜花一起炒就行了，炒出来吃起来脆脆的额，口感很不错
8. 菜花不掉水能直接炒吗怎么炒
理论上一定要焯水的，因为花菜是裸菜，更容易残留农药；但是焯水时间不能过长，不能盖盖子，水开后停留几秒即可；
3、捞出后凉水冲洗，然后浸泡几分钟；这样可以保持脆嫩的口感；
4、大蒜切末，小葱切段；喜欢辣椒的也可以放些辣椒进去更香；
5、锅内加入比平时炒菜稍多的植物油，放入大蒜炒出香味，但不要焦了，放入花菜翻炒均匀；
6、接着加入盐、生抽翻炒均匀；这里全程一定要大火翻炒，炒到水分收干即可；