1. 做韭菜花放姜吗
做韭菜花酱能用刀剁
秋天到了山上开满了好多韭菜花，所以每年这时候都会动手做上2罐韭菜花酱，放冰箱里吃到来年的8月份，自家做的干净卫生，吃起来放心。很多朋友腌韭菜花只知道放盐，还有很多朋友加苹果、梨、花椒、大料、辣椒面等，
加梨香油法：韭菜花搅碎之后，加入搅碎的梨（1个），加入100克生姜末、50克蒜末、50克食盐，搅拌之后加入20克香油，装入瓶中即可。。
2. 炒韭菜放姜好吗
韭菜炒大葱原料：韭菜150克，大葱150克辅料：生姜片适量、盐1/2小匙、糖1/4小匙、料酒1小匙、香油少许做法：
1、将韭菜和大葱洗净后切段。
2、起油锅爆香生姜片，加入盐调味后，再将韭菜和大葱放入锅拌炒。
[美食中国]3、加入料酒、糖拌炒调味，起锅前滴少许香油即可。Tips：
1.韭菜较易上火，体质燥热或患有胃病者，应避免多食。
2.韭菜忌与牛肉一起食用，否则容易使气血不顺。特色：补阳散淤、助血行气、益胃助肾。大葱炒鸡蛋 炒碎。切好葱花放在案饭上，准备两至三个鸡蛋，放至一旁。净锅，大火，锅热油热后，加盐，将葱花倒入锅中，炒铲快拔几下，接着打鸡蛋入锅，迅速用炒铲快翻，将鸡蛋炒碎，见熟色即出锅。该炒法要点：动作一定要快。这样炒出来的葱味较浓，更香。 大葱炒肉丝：
材料：大葱，肉丝做法：先将肉丝放生粉和酱油腌制，大葱切段。油锅热后放肉丝煸炒，然后放入丛段，炒3分钟即可，少加盐糖出锅。
3. 做韭菜花用放姜吗
1、韭菜花只要花的部分，洗净
2、放筐子里摊开晾干表面水分，只是晾干表面洗的水分即可，不是把韭菜花晾干哦
3、把姜末、韭菜花、梨子块、盐、柠檬全部放入绞肉杯种，记得是绞肉杯，这样只是打碎而不会搅打成糊，成糊就不太好吃了。我小时候都是用石头蒜臼捣碎的，现在有机器就懒得费劲了
4、用绞肉功能搅碎。记得盐和梨是均匀放在每次的韭菜花里的。当然也可以全部搅打完了，放盆里一起放盐
5、搅碎的韭菜花放入瓶子里密封，让其自然发酵，大约1个月左右就可以吃了，如果不打开瓶子，保持密封，放一年也不会坏的。但要注意瓶子要开水消毒并晾干，瓶子里不能有水分
6、这是腌制了5天的韭菜花酱，颜色还没有变，吃起来还有些辣，再腌的久了就会变深色了，辣味也基本没有了
7、这个是往年的韭菜花酱，做手抓羊肉的蘸料很好吃的哦
4. 韭菜花和姜腌的做法大全
步骤1，把韭菜花挑出来洗干净控水。一定要控去大部分水分，最好晾干。
步骤 2
把韭菜花切碎。爸爸教的方法，切一点放一点继续切，一直切到所有韭菜花都跑到了菜板上。
步骤 3
把姜切碎。就这样吧。我累了。反正我不做酱，我当咸菜吃。
步骤 4
梨去皮，去了一半我才想起来。然后挑一半切片。为什么切片，因为我想单独把梨挑出来吃。其实你们可以切碎。
步骤 5
把所有东西都扔进一个大盆里。
步骤 6
把盐随意撒进去。。
步骤 7
疯狂搅拌！
步骤 8
使出吃奶的力气，把一大盆都塞进一个罐子里。然后请大力爸爸，或者你的大力男朋友，大力老公，把他拧紧。然后塞进冰箱就好啦。
5. 韭菜花里放姜起什么作用
做韭菜花酱每家每户基本都有自家独特的配方，各有特色！我家做韭菜花酱是放入蒜和辣椒的，原料有：韭菜花，姜，辣椒，大蒜，苹果，生抽，盐，白酒。
先淘洗干净所有原料，再把水晾干，将所有原料打碎，再放在一起拌匀，然后放入无油无水的容器里，腌制一周左右就可以吃了，非常美味！
6. 做韭菜花放多少姜
盐制韭菜花1斤（500克）可以放50克盐，如果口味比较重也可以多放点，下面是具体做法：
准备材料：韭菜花500克，生姜少许，精盐50克
1、将买来的韭菜花放在砧板上，用菜刀耐心地切碎。
2、用刀把韭菜花剁得粉碎，直到看不到完整花朵花苞，越碎越好。
3、切一小丁生姜，放在砧板上用刀子去皮，切丝剁碎。
4、韭菜花中加入精盐和姜末，充分搅拌，拌匀装进玻璃罐中密封。
5、罐中不要放太满，要留有余地让其发酵，拧紧罐头放进冰箱七天后即可享用。
7. 腌韭菜花放姜还是不放姜
主料
韭菜花250克
辅料
苹果1个
配料
白酒1勺
盐20克
辣椒1个
腌韭菜花的做法步骤
1.备料，韭菜花买来最好赶快做。
2.韭菜花掐去多余的茎，清洗几遍，控水晾干。
3.韭菜花放蒜臼捣碎，有个大的臼好了，小的分了5次才捣完。
4.全部捣好的韭菜花。喜欢吃辣的可放青辣椒一起捣碎。
5.黄瓜切小片，苹果切粗丝，不加也可，有的加梨。姜切丝。
6.5中与韭菜花花混合，放盐。
7.倒入白酒搅拌。
8.搅拌均匀。
9.切红辣椒放入。腌出水后入冰箱冷藏。
8. 韭菜可以放葱花吗
不可以，炒韭菜不可以葱蒜，放葱蒜反而改变了韭菜的鲜美味道。
以韭菜为主料做的菜肴，比如：韭菜炒鸡蛋、韭菜鸡蛋馅饺子、韭菜盒子，葱、姜、蒜，都可以不用放，尤其是放葱，会使韭菜串味，失去了韭菜鲜美的味道。俗语道：炒韭菜放葱—白搭。韭菜味道非常鲜美，还有独特的香味。