1. 花菜炒完还是有点绿是不是没炒好
西兰花几月份成熟要根据种植的时间和品种而定，它生育期在90-110天左右，1月份左右对西兰花进行育苗，2-3月份定植的话，到了4-5月份它就能成熟，如果在7-8月份育苗，8-9月份定植，那么到10-11月份西兰花就能成熟。
2、采收标准
西兰花成熟后适宜在清晨的时候进行采收，观察到它花球充分长大、色泽鲜绿，且小花蕾没有松开的时候就是西兰花的最佳成熟期，采收西兰花的时候，最好在它花球分枝5厘米处切断，采收下来后要及时保存好。
2. 菜花和绿菜花能一起炒吗
凉拌西兰花的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 肾调养食谱 补阳食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味 工艺：拌 凉拌西兰花的制作材料：
主料：西兰花300克辅料：胡萝卜100克,蘑菇(鲜蘑)150克调料：小葱10克,大蒜（白皮）10克,盐5克,醋5克,香油10克 教您凉拌西兰花怎么做，如何做凉拌西兰花才好吃1. 将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉；
2.将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下；
3.切适量的葱丝和蒜末；
4.将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。
3. 花菜煮完发绿
这很正常啊，一般水煮青菜，色素都会溶解到汤里。新鲜的蔬菜在储存和烹饪的过程中是很容易发生褪色现象的，因为蔬菜中的天然色素稳定性能较差。
由于在焯水的过程中经受了高温，那么 蔬菜中的多酚类物质，统称为酶促褐变，也就是酶使这种紫颜色变成了绿色。可以放一点大豆油，不会变色了。
4. 炒绿花菜怎么炒
可以搭配胡萝卜和木耳一起炒
5. 花菜炒出来发绿正常吗
西兰花，它还有另外一个别称叫做青花菜。这种蔬菜原产于意大利地区，它的叶子比较大，主茎的顶端形成的花球颜色呈绿色状。另外，它的生命力十分的顽强，具有很高的耐热性和抗寒性。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。
西兰花又名茎椰菜、青花菜、绿花菜，十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。西蓝花形态、生长习性和花椰菜基本相似，但长势强健，耐热性和抗寒性都较强。植株高大，生长20余片叶子后抽出花茎，顶端生紧密群集成花球状的群生花蕾，花蕾青绿色，故也称青花菜。叶色蓝绿，渐转为深蓝绿，蜡粉增多。叶柄狭长。叶形有阔叶和长叶两种。
6. 花菜炒完还是有点绿是不是没炒好了
这很正常啊，一般水煮青菜，色素都会溶解到汤里
7. 花菜煮了变绿
1、散花菜和菜花的花球区别的，散花菜的花球比较散，呈疏散状。菜花的花球抱在一起比较紧实。
2、散花菜和菜花梗的比较，散花菜梗发绿，菜花梗是白色的。3、散花菜的花梗长而细，菜花的梗较短而粗壮。4、散花菜的颜色偏黄，菜花呈奶白颜色。5、口感对比，散花菜炒熟后清脆爽口，不会因为炒至发时间过长会软烂。菜花易熟，炒至时间久就会变软。扩展资料散花菜的特点：一、是耐煮性好，食味鲜美，散花菜的维生素C、可溶性糖含量明显比紧花球花椰菜高，很受消费者欢迎。二、是早中熟品种耐热性强，适应性更广，城市近郊可“春延后”和“秋提前”栽培，高山栽培可在夏秋投产入市，拓宽了花椰菜生产上市时间。松花菜又称散花菜，是十字花科芸薹属甘蓝种的变种花椰菜中的一个类型，因其蕾枝较长，花层较薄，花球充分膨大时形态不紧实，相对于普通花菜呈松散状，故此得名。