1. 韭菜花炒羊肉
羊肉搭配洋葱、芹菜、青椒、青蒜等，炒出来比较好吃。现在生活水平提高了，人们在选择肉食的时候，也会挑选一些价格较高的，比如说羊肉、牛肉之类的。可是自己之前没做过，不知道怎么制作比较好吃。羊肉常见的做法是炒制、炖汤、做包子，我们可以根据自己的喜好，来选择制作的方法。
1、葱爆羊肉
最常见的跟羊肉有关的菜，就是葱爆羊肉。羊肉富含的营养比较多，它的热量相对较大，可以健脾补虚。对于湿气较中的人来说，可以多吃一点羊肉，排排体内的寒气。洋葱里含有一定的硒，可以刺激身体的免疫系统，能够有效的抵御癌细胞。而且洋葱的味道也比较重，可以很好的掩盖羊肉的膻味和腥气。做法相对比较简单，热油直接炒出葱花的香味，之后假如羊肉快速翻炒，等到羊肉变色之后，就可以进行调料。翻炒均匀之后，出锅装盘就可以。
2、青椒炒羊肉
青椒里富含大量的维生素，可以提升身体的免疫力，而且青椒跟胡萝卜一样，具有明目的效果。最主要的是它开胃补肝，能够下气消食。夏天很多人不爱吃饭，可以考虑吃点青椒开开胃。做法跟葱爆羊肉差不多，只不过这次的青椒变成了配菜，而不是调味的作用。青椒炒到有变软的痕迹，就可以加入羊肉翻炒了。青椒不能炒的太老，不然味道会发生变化。
3、芹菜炒羊肉
芹菜里含有大量的膳食纤维，可以促进肠蠕动，有利于身体排毒。而且芹菜相对来说是利口的，吃下去会感觉很清爽。配合羊肉一起炒，吃起来不会特别油腻。其他做法是以羊肉为主，这道菜是以芹菜为主，可以考虑多放芹菜少放肉，吃起来味道会更香。
2. 韭菜花炒羊肉怎么炒
1、食材：羊肉100克、韭菜1小把、萝卜半根、盐、生抽、老抽、糖适量、干辣椒2个。
2、羊肉切片或丝，用盐、淀粉、生抽、老抽、油抓匀盐15分钟；胡萝卜刨成丝；干辣椒剪碎；韭菜切段；把韭菜洗净沥干水分，切段，辣皮子泡泡新洗净切段，洋葱切丝，大蒜切末、羊肉切丝。
3、热锅倒油，下羊肉、胡萝卜、干辣椒翻炒；热锅凉油，油热7成下羊肉丝翻炒出水分出香味，下花椒粉翻炒均匀，加辣椒翻炒出辣椒的香味大约3分钟。
4、炒到肉变色，油不是太多，加点点水和生抽炒；加洋葱丝翻炒出洋葱的香味，加生抽翻炒均匀，加大蒜翻炒出香味，加韭菜、盐翻炒均匀，翻炒到韭菜断生变软即可。
5、加适量盐、糖翻炒到韭菜稍软，就可以出锅了。
3. 韭菜花炖羊肉
原料：煮熟的羊肉一块，煮羊肉的原汤三大碗，粉丝一小把，大葱、生姜、香菜各适量，圣女果4～5只或小番茄半只。
准备：粉丝用清水提前泡软。熟羊肉切薄片，大葱切碎，生姜切丝，香菜切碎。圣女果或小番茄洗净切小块。
烩羊肉汤的做法与步骤：
1、锅里倒点油烧热，放入圣女果或小番茄炒软，然后下羊肉、葱花和姜丝，炒匀后加盐调味。
2、倒入适量煮羊肉的原汤，烧开以后放入泡好的粉丝，撒点香菜碎就可以出锅了。喜欢吃辣的可以放点辣椒油。
其实，除了粉丝外，你可以放点白菜叶、青菜叶等自己喜欢的蔬菜。
4. 韭菜花炒羊肉可以吃吗
因为羊排和韭菜花是绝配。
说起羊排，应该没有一个人是不喜欢吃的，它可是非常好吃的一种食物，吃起来味道香香的，口感别提多好了，尤其到了寒冷的冬天，天气非常的寒冷，来上一碗香喷喷的羊排，再美味没有了。
那你觉得清水羊排蘸料韭菜花好吃吗？其实这个吃清水羊排蘸料韭菜花可是很好吃的，它的做法可是相当重要的。
首先我们把韭菜洗净切成小段，把麻油豆腐乳放入小碗中，然后开锅加油爆香葱姜，等到油烧热就往里面加上糖、辣椒酱、葱末、香菜、韭菜末，翻炒几下撒上些味精，盐，胡椒粉也就行咯！
5. 韭菜炒羊肉百科
韭菜花攒羊肉的做法步骤如下：
准备材料：羊肉、韭菜花、生抽、孜然、橄榄油、白糖、香辣酱。
一、烧热锅倒入橄榄油放入姜片。
二、姜片爆出香味将羊肉倒入大火炒。
三、翻炒均匀后将韭菜花加入一起炒。
四、加入少许孜然翻炒。
五、调入香辣酱、生抽、白糖继续翻炒。
六、炒均匀后即可熄火上碟。
6. 吃羊肉的韭菜花怎么做
1、韭菜花只要花的部分，洗净
2、放筐子里摊开晾干表面水分，只是晾干表面洗的水分即可，不是把韭菜花晾干哦
3、把姜末、韭菜花、梨子块、盐、柠檬全部放入绞肉杯种，记得是绞肉杯，这样只是打碎而不会搅打成糊，成糊就不太好吃了。我小时候都是用石头蒜臼捣碎的，现在有机器就懒得费劲了
4、用绞肉功能搅碎。记得盐和梨是均匀放在每次的韭菜花里的。当然也可以全部搅打完了，放盆里一起放盐
5、搅碎的韭菜花放入瓶子里密封，让其自然发酵，大约1个月左右就可以吃了，如果不打开瓶子，保持密封，放一年也不会坏的。但要注意瓶子要开水消毒并晾干，瓶子里不能有水分
6、这是腌制了5天的韭菜花酱，颜色还没有变，吃起来还有些辣，再腌的久了就会变深色了，辣味也基本没有了
7、这个是往年的韭菜花酱，做手抓羊肉的蘸料很好吃的哦