一、豆瓣抄手怎样炒豆瓣？
用料：姜末10g，猪肥瘦肉50g，盐6g，味精5g，鸡精5g，青菜50g，葱花10g，大骨汤100g。
做法步骤：
1.把洋葱，小葱，蒜片，八角，三奈，小茴香，放入热油中炸糊捞出。
2.待油温变低后放入正宗郫县豆瓣酱炒酥，待水分炒干后即可起锅，凉冷后放入玻璃瓶中随吃随拿。
3.将包好的抄手放入滚水中煮4分钟捞出来加入花椒面，鸡精，盐，红油，豆瓣酱，葱花即可。
二、豆瓣为什么叫豆瓣？
你说的是豆瓣网吗?
如果是的话因为创豆瓣网的杨勃曾经居住的北京朝阳门附近的豆瓣胡同。
三、豆瓣网和豆瓣影评区别？
豆瓣网可以观看影视节目，豆瓣影评是看完电影做评论的
四、豆瓣酱的豆瓣怎么做才化豆瓣？
开始做的时候把豆煮的时间长点吧都煮烂就行
五、如何豆瓣官网参与豆瓣打分？
首先打开豆瓣，之后搜索你要打分的电视剧或者电影，选择相应的星级就可以了。
六、做豆瓣酱豆瓣怎么处理？
豆瓣要放在锅里面，小火慢慢熬至，熬好之后倒出来慢慢晾干。
七、豆瓣酱豆瓣需要洗吗？
在制作豆瓣前就应该先清洗，这样做好就不用再洗一遍了
八、豆瓣酱的豆瓣处理方法？
有两种做法 ，一种是煮熟以后捞出来，用面粉拌匀，然后用清明节时我们在家门口挂的那种植物盖在豆瓣上，等出毛了，在放在太阳底下晒，晚上收起来，连续几天就可以做了。
第二种是干炒（小火慢炒），一直炒熟，等凉了以后就可以按照正常工序做了，这两种做出来都好吃。
九、老豆瓣和红油豆瓣区别？
1、制作工艺上的不同
红油豆瓣：是由普通豆瓣酿造到一定程度后加入烧过火的红油（冷却后）再酿造一段时间就好了，通常时间越长味道越美。常用作菜跌沾食吃。味道鲜美。（利于保存、色泽红润）。
老豆瓣：是由发酵后的豆瓣加盐加剁碎的鲜辣椒经传统工艺天然酿造而成。（不加任何香料，原汁原味，有别于其它豆瓣）特点：成堆积状、色泽较暗。味儿浓，常用作川菜作料、火锅佐料。有整味儿、提色效果。被誉为川菜之魂。
2、生产周期上的不同
红油豆瓣：生产周期较短，一般不超过2个月，豆瓣内会加油。
老豆瓣：是传统工艺制作，周期不低10个月，不会额外添加其他物料。
十、郫县豆瓣酱是什么豆瓣？
郫县豆瓣具有色红褐、油润、酱酯香、味鲜辣的特色，采用独特的传统工艺，以优质红辣椒为主要原料经过盐渍制成辣椒胚；蚕豆制曲、发酵6个月以上制成甜豆瓣；辣椒胚按比例拌合甜豆瓣入缸翻、晒、露，历时三个月以上酿造成熟。
当然豆瓣酱也分品质，特级的郫县豆瓣酱是最好的，颜色发黑，味道醇厚，这个一般发酵时间在3-5年以上，所以价格也比较贵，市面上也比较少见；一级郫县豆瓣酱是我们常见的，呈现红褐色，一般发酵时间为1年，价格相对比较便宜一些。