一、菠菜含碱吗？
菠菜是碱性食物。菠菜中含有大量的草酸，这种草酸在摄入人体之后经过代谢和氧化之后会代谢为碱性的物质。这种代谢产物中含有大量的钙离子和铁离子，不但可以起到补铁、补血的作用，而且可以增加骨骼的强度。
菠菜含水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钠、钙、磷、铣、镁等营养元素。
菠菜中虽然含有一定量的草酸，但是并不表示其为酸性食物，因为食物酸碱性的判断是以代谢吸收后的最终产物为准，菠菜中富含钙，铁等矿物质，代谢产物也多为碱性物质，因此菠菜是碱性蔬菜；大多数蔬菜都属于碱性食物。
日常中的蔬菜类食物基本多是碱性的，常见的有菠菜，海带，胡萝卜，黄瓜，马铃薯，油菜，芹菜，南瓜，甘蓝菜，西红柿，萝卜，洋葱，竹笋，豌豆等。
菠菜是凉性蔬菜，味甘性寒，有通肠排便，促进肠胃蠕动，防治痔疮，利尿促消化的作用，常吃菠菜可止血润燥，促进机体新陈一代谢，补血养颜。
二、菠菜含什么营养元素？
菠菜这种蔬菜当中含有丰富的维他命A和维他命C，也有大量的铁元素，比一般的蔬菜都要高很多。菠菜所含的β胡萝卜素也是非常丰富的，仅次于胡萝卜，除此之外，它也是维生素B6、叶酸以及多种天然抗氧化剂等营养物质的最佳来源。
三、菠菜含铜高吗？
菠菜含铜丰富，猪瘦肉含锌丰富。铜是制造红血球的重要物质之一，又为钙、铁和脂肪代谢所必需的元素，如果含铜丰富的食物和含锌较高的食物混合食用，则铜的析出量会大量减少。菠菜不要与鳝鱼搭配 菠菜性甘冷而滑，下气润燥；鳝鱼性甘大温，补中益气，除腹中冷气。二者性味功效皆不协调，同食容易导致腹泻。菠菜中含维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，若二者同食，黄瓜中的维生素C分解酶会破坏维生素C，降低食物的营养价值。
四、油菜含铁高还是菠菜含铁高？
油菜的含铁量更高。油菜由白菜和甘蓝天然杂交、自然加倍而形成异源四倍体。它和另外两个亚种（芜菁甘蓝、西伯利亚羽衣甘蓝）同属于Brassica napus。
油菜以食用油或蔬菜的形式为人类所利用，由于自然界中还未发现欧洲油菜的野生种质资源，其起源和进化的研究一直是一大难题。
五、菠菜含碘高还是铁高？
菠菜含碘相对高一些，菠菜里面主要含有丰富的维生素。含有叶绿素比较多，另外菠菜里面含有少量的铁，如果血尿酸增高的人建议少吃菠菜，另外如果补钙期间建议建议少吃菠菜，因为菠菜里面含草酸比较多，容易与钙形成草酸钙，这样会影响钙的吸收。
六、菠菜和辣椒哪个含铁多？
菠菜含铁大于辣椒，而且菠萝中的血红色铁，还可以加快身体对铁的吸收。
七、番茄和菠菜哪个含VC多？
番茄VC多
番茄：每100克中维生素C含量超过50毫克
菠菜：每100克中维生素C含量30——50毫克
水果中猕猴桃VC含量最高：
vc最多的蔬菜,当属西兰花,又称绿菜花,它是蔬菜界的vc之王,大概是西红柿vc含量的6倍以上之多,吃的时候尽量别炒,凉拌或是涮锅能够不破坏其vc含量。
八、油麦菜菠菜哪个含铁高？
油菜的含铁量更高。油菜由白菜和甘蓝天然杂交、自然加倍而形成异源四倍体。它和另外两个亚种（芜菁甘蓝、西伯利亚羽衣甘蓝）同属于Brassica napus。
油菜以食用油或蔬菜的形式为人类所利用，由于自然界中还未发现欧洲油菜的野生种质资源，其起源和进化的研究一直是一大难题。
九、苜蓿和菠菜哪个含铁高？
苜蓿含有大量的微量元素,像钙,铁,磷等,尤其是其中的铁元素,比菠菜高大约9倍。
十、菠菜焯水之后还含铁吗？
菠菜焯水是为了去掉菜里面的草酸，跟铁没有关系。