一、菠菜过水能破坏草酸么？
菠菜过一下水就把草酸有效的就除掉了，菠菜的草酸人吃了以后对身体不好，口感也不好，烫过以后没有草酸了，菠菜就可好吃了。
二、牛奶中的钙是什么钙？
活性钙，
牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一，1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克，居众多食物之首，大约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍。
三、吃菠菜会影响钙的吸收吗？
菠菜营养丰富，含有大量胡萝卜素，也是维生素B、叶酸、铁和钾的极佳来源，还含有核黄素、维生素C、钙和镁。然而，由于菠菜中草酸含量高，当草酸与钙相遇时，就会产生草酸钙，从而导致食物中的钙流失。只要制备方法得当，草酸的负面影响就可以大大降低。
四、菠菜汤中的菠菜为什么那么苦？
菠菜是一种营养丰富蔬菜，但不足的是有涩味，如先把菠菜在开水中烫一烫，捞起再炒，既可去掉草酸，也可去掉涩味。
草酸与钙结合而沉淀，不能被人体吸收。吃菠菜时，若不把草酸去掉，会使菠菜本身所含的钙质不为人体吸收，如和其他食物一起烧，也人使其他食物中的钙质沉淀。
五、什么是轻钙粉.'中钙粉,重钙粉？
轻钙粉，中钙粉和重钙粉是指钙在这个粉里面的含量，轻钙粉里面的钙含量少，中钙粉含量中等，重钙粉含量最多
六、海藻酸钠钙包埋法中钙起什么作用？
作用是形成凝胶,包埋固定化.海藻酸钠可溶,加入多价金属离子就会交联成网状凝胶.将酶与海藻酸钠溶液混匀,用针头或喷头喷入钙盐溶液中,即可制成珠状凝胶.此法简单、温和,酶不失活.
七、吃菠菜补钙还是影响钙吸收的啊？
吃菠菜并不补钙，菠菜是一种含有草酸的蔬菜，它可以和钙结合成草酸钙，所以会防止钙的吸收，但是吃菠菜是补铁的，如果我们的身体缺钙，需要少吃一些含草酸的食物，平时可以多晒太阳，多锻炼，能够促进钙的吸收，平时的饮食我们应该注意多样化，以避免某种微量元素的不足。
八、工程中什么叫疲劳破坏？
疲劳破坏是材料、零件和构件在循环加载下，在某点或某些点产生局部的永久性损伤，并在一定循环次数后形成裂纹、或使裂纹进一步扩展直到完全断裂的现象。
任何材料都会发生疲劳破坏，因此在设计零部件及工程结构等时必须考虑到材料遭受疲劳破坏的时限，以免造成不必要的财产损失和人身伤亡事故。
对于钢材，在疲劳破坏之前并没有明显的变形，是一种突然发生的断裂，断口平直，属于反复荷载作用下的脆性破坏。
九、菠菜实验中如何把菠菜切好？
菠菜最好不要用刀切，用手掰，或许就真的营养更全面
十、听说菠菜容易形成草酸钙，怎样避免呢？
大多数的蔬菜都含有草酸，菠菜中也含有草酸，菠菜富含维生素、无机盐、微量元素，一般认为，菠菜和含钙高的食物（比如说豆腐）一起食用，会形成草酸钙沉积，长时间积累有可能形成结石。因此建议可以先把菠菜在热水里焯下，去除里面的部分草酸，然后再食用