一、苦菜汤做法？
主料：
苦菜500g
辅料：
猪油适量
盐适量
做法：
1. 苦菜洗干净。
2. 大火，烧开水，用手拿着叶子部分，把根茎部分先放开水里烫，逐渐往下放。
3. 全部放入后再煮一分钟。
4. 捞出放在冷水盆里。
5. 从冷水盆里拿出来，挤干水分，切碎。
6. 热锅热油。
7. 放入苦菜翻炒。
8. 均匀地撒入盐，翻拌均匀。
9. 加入热开水，再次煮开。加入葱花，拌匀出锅。
二、菠菠草介绍？
菠菠草，学名鼠曲草。菠菠草是福州地区的俗称，根据当地一种特有米食“菠菠粿”而得名。菊科、鼠麴草属植物。茎直立或基部发出的枝下部斜升，高10-40厘米或更高。
三、苦麦菜汤做法大全？
用料
苦麦菜 7两
水 适量
盐 1勺多
花生油 2勺子
做法
1.苦麦菜洗干净
2.锅中烧沸水
3.然后放入苦麦菜焯下水
4.捞出立马清水里，以防黄，自换盘水洗一下
5.然后捏干水切段备用
6.锅中再次烧沸水，淋入2勺油，把苦麦菜倒下去滚一滚
7.最后加入1勺多盐煮一下即可了。
四、苦仔菜汤的做法？
猪骨用温开水灼一下，然后，放入锅中加入适量的水，煲二个小时，再放入苦麦菜煲几分钟，就完成了。
五、永春苦菜汤做法步骤？
主料
野生苦菜300g
白虾皮10g
辅料
盐6g
胡椒粉2g
苦菜汤的做法步骤
1.野生苦菜洗净，过开水1分钟，清水浸泡1个小时以上备用。（不怕苦可直接鲜吃）
2.捞出苦菜，团团捏出水（余量用保鲜袋装起3°冰箱里可放3天）
3.要切就切成碎末（可以直接喝，不用嚼），如同所示，本次就不切了。
4.汤锅放少许油，烧热倒入苦菜翻炒30S（鲜菜要多炒一会），兑入凉白开，加入白虾皮，盐与胡椒粉，开锅即可关火盛出。
六、皮蛋苦菜汤的做法？
原料：皮蛋两个、苦菜适量、姜、油适量、盐适量。
做法步骤：
第1步、准备苦菜泡洗干净。
第2步、皮蛋和姜片。
第3步、先把皮蛋弄碎，热锅放油下姜片爆香，下皮蛋炒一下下，放适量的水大火煮开。
第4步、大约煮三分钟左右汤就变白了。
第5步、放入苦菜继续煮三分钟。
第6步、调点盐即可。
七、云南苦菜汤的做法？
云南苦菜汤最简单的煮法就是淡水苦菜，就是不放油盐 ，打蘸水吃的苦菜。苦菜一把洗净，放入清水中，煮涨煮约五分钟后即可。因苦菜较寒，煮时放入适量姜。蘸水制作是关键，需要小葱、糊辣椒、盐、姜末、味精适量，放入汤水即可。
八、芥菜汤为什么那么苦？
芥菜苦是因为芥菜中含有11种具有挥性的异疏氰酸酯，代谢之后会生成异硫氰酸化合物，所以具有一定的苦味，另外，芥菜中含有的鞣酸和苦味素，也是导致其有苦味的原因之一。
生荠菜就是苦的，当我们在烹饪的时候，荠菜只要没有熟透，那么就会有苦涩的味道，但是苦涩可以很好的帮助我们体内的火气去除掉，所以想要不苦，那么就需要将荠菜炒熟。芥菜的名字有好几个，分别是苦芥菜、苦根菜，它是属于十字花科菥羹属植物，所含的营养价值是极其高的，富含维生素、钙、碳水化合物等等的营养元素。我们可以直接做菜吃，味道是偏苦的。食用它之后，对我们的身体健康有极大的好处，可以帮助我们利尿，从而及时排出毒素。
凉拌荠菜为什么苦
我们在做凉拌芥菜丝的时候，会发现有苦涩的味道，与苦瓜有的一拼，这时因为荠菜本身就含有苦味和辣味，并不是因为变质的缘故，所以大家在食用的时候，无需担心。那么想要减轻这种味道，就需要将荠菜切丝之后，放入水中浸泡，将苦味很好的散发出去，随后再进行腌制，就可以使得苦味、辣味很好的消失了。
九、冬瓜苦麦菜汤的做法？
用料
苦麦菜 7两
水 适量
盐 1勺多
花生油 2勺子
做法
1.苦麦菜洗干净
2.锅中烧沸水
3.然后放入苦麦菜焯下水
4.捞出立马清水里，以防黄，自换盘水洗一下
5.然后捏干水切段备用
6.锅中再次烧沸水，淋入2勺油，把苦麦菜倒下去滚一滚
7.最后加入1勺多盐煮一下即可了。
十、豆腐苦菜汤的做法大全？
苦菜豆腐汤的食材和调料
苦菜 1棵
老豆腐 1盒
杏鲍菇 2个
苦菜豆腐汤的做法步骤
第1步.苦菜洗净
第2步.杏鲍菇切片
第3步.老豆腐剁块
第4步.老豆腐开水汆一下
第5步.放一起煮，加盐就OK啦！这样一道美味佳肴就做好了自己回家按照这个方法可以去做。