一、为什么烧饼面撖不开发好的面到时总是一撖又收回去？
你好，你的面没有醒发好，再则，你的配料结构不合理，和面时加点酵母和面欣酥A，烧饼蓬松个大饱满、外酥里软，凉了不易发硬。
二、菠菜面的做法，菠菜面怎么做好吃，菠菜面的家常做法？
材料：菠菜100克，面粉 400克，盐 2克，小苏打 一点点
做法步骤：
步骤 1、菠菜清洗干净，水烧开后，放入菠菜焯水，煮软后捞出。
步骤 2、放入破壁机里，加100克清水，2克盐，打成菠菜汁。
步骤 3、面粉中加入一点点小苏打，用两个指头捏一点就可以了，加入小苏打的目的是煮好的菠菜面不会褪色，颜色依然碧绿，千万不要加多了，否则会发苦的。
步骤 4、将菠菜汁慢慢倒入面粉里，用筷子边搅边倒入，将面粉搅成絮状，400克面粉，大约倒入190克菠菜汁。
步骤 5、将面粉揉成团
步骤 6、盖上保鲜膜，松弛30分钟，再揉成光滑的面团
步骤 7、反复几次后，按照自己的喜好，压出喜欢的厚度，期间一定要多撒干面粉，以免粘连哦
步骤 8、再调成切面档位，切成自己喜欢的宽度，撒些干面粉，以免粘连
步骤 9、压好的菠菜面颜色碧绿
步骤 10、锅里烧水，水开后放入面条煮沸，加入冷水，继续煮，反复加水两次就可以了
步骤 11、加入做好的炸酱
步骤 12、搅拌均匀即可
三、菠菜杂酱面怎么做？
前言
真的是杂酱面，里面有肉碎 豆豉 香菇 杏鲍菇 大葱 洋葱和生抽，味道特别的好，做早餐或一个人吃饭都很方便的说 。
材料
主料：面条120g；
辅料：菠菜适量、杂酱1大勺
菠菜杂酱面
1
准备好杂酱
2
菠菜心焯水
3
面条入锅中
4
煮至无硬芯
5
捞入碗中
6
放入菠菜
7
放入杂酱
8
盛入面条水即可
小贴士
杂酱已经油盐了，所以煮面时不需要加盐。
四、菠菜面疙瘩怎么做好吃？
主料菠菜100g高筋面粉100g辅料油适量生抽适量芝麻油适量辣椒酱适量醋适量步骤1.准备菠菜。
2.将菠菜放入烧开的热水烫熟。
3.将烫熟的菠菜捞起。
4.然后将烫熟的菠菜放入搅拌机打成菠菜汁。
5.将小碗面粉放入菠菜汁里加少许盐拌均匀。
6.拌均匀的菠菜面糊。
7.煮锅烧开水然后舀一小勺菠菜糊放入煮锅煮熟。
8.将煮熟的菠菜面疙瘩装入小碟。
9.用泡酸的小红萝卜切小块铺在面上，淋上用（生抽， 麻油，醋拌均匀的酱汁）拌均匀即可。喜欢辣的可以再放些辣椒酱。这款“菠菜面疙瘩”色泽翠绿，口味酸咸，对于不喜欢吃青菜的小孩，可以用这样的方法将菜汁融和在面食里。让孩子从中吸收蔬菜的营养。小贴士做面疙瘩的面糊不可以太稀。
五、鸡汤菠菜面怎么做好吃？
食材主料中筋面粉1平杯 辅料菠菜汁80毫升鸡汤适量步骤鸡汤菠菜面的做法步骤11.菠菜洗净备用.鸡汤菠菜面的做法步骤22.九阳面条机事先清理干净，倒入1平杯的面粉。
鸡汤菠菜面的做法步骤33.菠菜榨汁，用量杯量取80ML。
鸡汤菠菜面的做法步骤44.盖好机器顶部的盖子，装好水杯，选择“筋道面条”程序。
鸡汤菠菜面的做法步骤55.面条机开始搅拌。搅拌结束后，进入醒面阶段。
鸡汤菠菜面的做法步骤66.炖好的鸡汤备用。
鸡汤菠菜面的做法步骤77.面条机开始出面。
鸡汤菠菜面的做法步骤88.做好的面条，剪成需要的长度。
鸡汤菠菜面的做法步骤99.水烧开后，下入做好的面条。
鸡汤菠菜面的做法步骤1010.再次开锅后可以淋入适量的冷水。
鸡汤菠菜面的做法步骤1111.面条煮成个人喜好的软硬度，然后捞出，沥去汤汁。
鸡汤菠菜面的做法步骤1212.面条倒入碗中，加入适量的鸡汤，即可食用。
六、菠菜面臊子怎么做？
手工菠菜臊子面的做法步骤
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步骤 1
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先把菠菜洗干净，叶子和茎杆分开，茎杆我最后放进臊子里了，这样不浪费哦！
步骤 2
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把菠菜切丝放进果汁机里加水加盐搅拌。
步骤 3
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把菠菜汁倒入面粉里搓揉成团。
步骤 4
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放在室温下盖上锅盖松弛20-30分钟。
步骤 5
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松弛面团时我们可以准备臊子啦！把准备好的食材都切丁。
步骤 6
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冷锅放油，油温六七成热时放入肉丁变色后加入葱姜爆香。
步骤 7
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依次加入豆干丁、香菇丁、土豆丁、胡萝卜丁、西红柿丁和黄豆酱翻炒均匀，加入开水，盖好锅盖焖煮10-15分钟。
步骤 8
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最后加入菠菜丁，加盐、鸡精，关火焖2-3分钟。
步骤 9
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一碗美味的臊子就好了！
步骤 10
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将松弛好的菠菜面团拿出放在面板上压平，擀成面皮，均匀的撒上面粉再重叠三到四折。
步骤 11
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切成自己喜欢的粗细。
步骤 12
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锅中烧开水下入菠菜面条，用筷子稍微挑几下，防粘。煮好的菠菜面条捞出放入另一锅中(提前烧好的开水晾上，拌面时不会粘)
步骤 13
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把菠菜面捞出放入碗里，加上一勺臊子，一碗美味诱人的臊子面开吃啦！
七、菠菜肉丝面怎么做？
首先将瘦肉洗净切成丝备用。将菠菜洗净切段。
把姜、蒜、葱、火腿肠洗净切好。
锅里倒入适量的油起火。
等油烧至七成熟时，把切好的肉丝下锅爆炒。
等待肉丝炒至变色快熟时，将姜、蒜、葱、香肠放入一起炒香后，加入适量的水。
等待水烧开后，放入适量的面，用筷子不停搅拌，避免粘到一起。
等待面快熟时，放入切好的菠菜。
最后等菠菜和面熟后，加入适量的盐、鸡精调味，个人口味可以适量加入一点辣椒油，出锅装碗即可。
八、西红柿猪肝菠菜面怎么做？
用料
鸡蛋 一个
猪肝（卤过或其他） 小块
西红柿 小一个
菠菜 一窝
盐 少许
香油 少许
西红柿鸡蛋猪肝面的做法
西红柿切碎，菠菜切碎，猪肝切片
油少于，下西红柿，煸炒（看见西红柿出汁）就可以了，再加入水，烧开！把鸡蛋磕入，成型了，就可以下面条了