1. 猪肝菠菜汤的做法窍门是什么
1新鲜的茼蒿理好，放在清水里洗干净
2茼蒿捞出来，放在漏网里控掉水分，如果芦蒿长也可以用刀轻轻地揽上几刀。
3在汤碗里打两个草鸡蛋，用筷子打成均匀的蛋液。
4锅中加入一汤碗的清水，再放上一勺猪油大火烧开
5汤烧开后，倒入茼蒿继续大火烧开，再小火煮到茼蒿发软。
6均匀地细细地淋入蛋液，汤哪里开就往哪里倒入蛋液。最后再加盐调味就可以盛出来了。
2. 猪肝菠菜汤怎么做?
1、主料：油麦菜350克、猪肝75克。调料：料酒10克、酱油5克、盐4克、味精2克、大葱10克、姜10克、八角15克、花椒粉1克、淀粉10克、花生油60克、香油10克。
2、将嫩油麦菜去根、去叶,斜切成3厘米长的段,入沸水中焯一下捞出,投凉,沥净水。
3、将猪肝洗净切成柳叶片,用精盐1克,湿淀粉10克抓匀上浆,入四成热油中滑散至嫩熟,倒入滑勺沥油。
4、锅内留底油25克,烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,烹入料酒,放入油麦菜、精盐略炒,再放入猪肝、花椒面炒匀,加味精,淋香油,出锅装盘即成。
3. 猪肝菠菜汤咋做
主料：
猪肝300g
菠菜适量
辅料：
西红柿1个
葱花适量
姜丝适量
调料：
盐适量
料酒适量
淀粉适量
白醋适量
香油适量
做法：
1. 猪肝买回来用冷水浸泡1小时，再切成薄片，用白醋抓洗，多冲洗下。菠菜洗净切段。
2. 猪肝用厨房纸巾吸干水分。
3. 倒入料酒和盐拌均匀，再加入生粉拌匀腌制15分钟。
4. 用沸水焯猪肝，变色后捞出备用。
5. 再用沸水焯菠菜，30秒捞出备用。将番茄划十字刀，用开水烫一下去皮。
6. 焯水后的食材，这时切姜丝和葱花备用。
7. 锅内倒少许油，放入姜丝爆香，再放入去皮的番茄炒出汁水。
8. 加适量的清水煮开，煮开后倒入猪肝。
9. 再放入菠菜，最后放入盐、胡椒粉，香油调味。
10. 将汤盛入汤碗中，撒上葱花即可
4. 猪肝菠菜汤的做法窍门窍门窍门
食材：笋叶300克、小米椒2个、蒜3瓣、生抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺
1、蒜3瓣切末，小米椒2个切圈，莴笋叶摘好洗净，放入清水中浸泡5分钟，捞出控干后，切成大小均匀的段，装入盘中。
2、碗中放入蒜末、小米椒、鸡精半勺、醋1勺、生抽1勺、辣椒油1勺拌匀后调成酱汁
3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，将热油倒入碗中，拌匀后淋在莴笋叶上，撒上葱花即可。
5. 猪肝菠菜汤的家常做法
猪肝瘦肉切片，加红薯粉跟盐腌十分钟，开水下锅滚两分钟即可
6. 菠菜猪肝汤怎样做
材料西红两个，猪肝3块钱的就够了做法步骤1：猪肝煮之前放入冷水四五分钟，取出沥干，不仅可以洗净而且可以去腥分钟。西红柿切片。
步骤2：锅中少许底油，油热放，葱段，姜片爆香一下，西红柿放在油里炒一下再加汤熬。
步骤3：我这里用的是煮牛肉的汤。烧开2分钟这样，西红比较烂的时候就可以加猪肝了。
步骤4：加些盐，猪肝很容易熟的，一般一分钟就可出锅了。加点鸡精和香菜或葱花就可以上桌了。
7. 猪肝和菠菜汤的做法
食材
豆腐（89克）
猪肝（89克）
白菜（适量）
酱油（8克）
油（9克）
酱油（7克）
油（8克）
葱（8克）
姜（8克）
步骤1、准备猪肝和白菜，豆腐和一小把苦刺心苦刺心摘叶子和嫩芽，根茎留用。
步骤2、苦刺心叶子泡水几分钟，反复冲洗掉灰尘。
步骤3、豆腐切成小块猪肝切成片。
步骤4、砂锅里加水放上苦刺心根茎煮一会。
步骤5、锅里水煮开后，捞出苦刺心根茎。
步骤6、放入豆腐和白菜煮开加入猪肝煮一会猪肝豆腐煮开后捞去浮沫。
步骤7、放入苦刺心叶子煮到变色，不需要煮太长时间加入适量的盐调味汤煮开后滴上适量的芝麻油煮熟的苦刺心不会扎嘴，放心的品尝吧。
8. 菠菜猪肝汤的家常做法
第一步：腌猪肝
猪肝切好，用清水泡下，把里面的血丝，粘液都给泡出来（半小时就够了）
然后用料酒，盐，生姜，大蒜，腌渍半小时左右 把腌猪肝容器里面的汤水倒干净，把除猪肝以外的东西扔掉
第二步：烧开水（1.5汤碗左右） 调味，可以略微淡点
第三部：加入菠菜，或者青菜，都可以
水沸后就把腌渍好的猪肝倒到锅里去，猪肝煮多了容易老，所以先把菜叶放进去，等待沸腾的过程中，把表面灰色的泡沫用勺子舀出来倒掉，这样出来的猪肝汤就比较清（用开水烫下，洗干净，也能起到相同的效果，但是感觉那样猪肝没这么做嫩），最后，起锅，在表面撒点香菜（喜欢吃的可以加）
9. 猪肝汤菠菜汤的做法窍门
1、将菠菜去掉根和烂叶子，用清水洗净，将鸡蛋打入碗中。
2、将洗净的菠菜切成一寸长的段，将葱切成薄片。
3、锅中放油，烧热后，先将葱放入锅中，炝香。
4、将菠菜倒入锅中，用铲子将菠菜翻炒均匀。
5、一人喝一碗，根据吃饭的人数，倒入适量的清水。
6、在锅中加入适量的盐，不要太咸，清淡些更好喝。
7、再往锅中加入少许鸡汁，增加汤的鲜味。
8、等锅中的水煮开后，将鸡蛋打成鸡蛋液，边倒进锅中，边用筷子搅拌成丝状。
9、等鸡蛋和菠菜煮熟，入味，倒入少许香油，就可以出锅了，不但颜色好看，味道也特别好。
10. 猪肝菠菜汤的做法窍门是什么呀
步骤1.准备好猪肝和菠菜备用2.把猪肝切成薄片，在水里面多洗几遍，把里面的血水都洗干净了3.锅里烧点水，把猪肝先用水焯一下4.煮开了再煮一下5.煮好的猪肝捞出备用6.锅里再放点干净水，把煮好的猪肝放进去，加入适量的盐，和酱油7.把菠菜洗净切成长一点的段8.锅里水开了加入菠菜放进去烧开 就可以关火啦9.淋上香油 出锅啦