1. 菠菜木耳水汆丸子的做法
主料
草鱼300克
辅料
冬笋10克
鸡蛋清25克黑木耳10克 香菜10克姜汁5克 食盐4克小葱5克 味精2克酱油3克 猪油(板油)15克醋20克 香油5克胡椒粉3克
步骤1
草鱼宰杀，去鳃、鳞、内脏，洗净，片取净肉
步骤2
将净鱼肉去掉皮、筋膜，用刀斩成细茸状
步骤3
鱼茸内加清汤、葱姜汁，用筷子慢慢搅成稀糊状
步骤4
然后加入适量精盐，继续快速搅拌上劲，再加蛋清25克、熟猪油、味精搅匀待用
步骤5
冬笋削皮，洗净，切成象眼片
步骤6香菜择洗干净，取其梗切成2 厘米长的段步骤7水发木耳摘蒂，洗净，撕成小片步骤8勺内加清汤500毫升烧开，将调好的鱼料子用手挤成直径约2 厘米的小丸子，氽至嫩熟捞出，放到大汤碗内步骤9原汤加入冬笋、木耳、葱丝、香菜梗、精盐、酱油、味精、醋，烧开后撇去浮沫，撒入胡椒粉，滴上香油，
2. 菠菜清水丸子的做法
菠菜烧完家常做法非常多，先将菠菜洗好，切段放入盘中，备用过松烧油蛋，油温七成热时，将洗好的波放入国聪爆炒一分钟，再加入葱蒜炒出香味后，把做好的丸子倒入锅中，加少许盐，鸡精，加少量清水大火烧开后转小火炖五分钟，出锅加蚝油就可以了
3. 水煮菠菜丸子怎么做
菠菜汆丸子的做法步骤菠菜汆丸子的做法步骤：
1 1准备材料。菠菜汆丸子的做法步骤：
2 2猪肉馅中放入葱姜末、水淀粉少许，鸡蛋一个，盐，香油，鸡精，料酒,顺着一个方向搅拌至上劲儿。菠菜汆丸子的做法步骤：
3 3锅内做水，水开后放入菠菜焯烫。菠菜汆丸子的做法步骤：
4 4焯好的菠菜捞出，晾凉后切成段。菠菜汆丸子的做法步骤：
5 5锅内放水，开小火，趁着水开未沸腾时将肉馅用小勺做成丸子，放入锅中。用勺子推锅边的水让丸子动一动，别粘锅底。菠菜汆丸子的做法步骤：
6 6等丸子浮起来时，下入菠菜，略煮一会，出锅前点几滴香油，撒少许盐即可。
4. 菠菜木耳丸子汤
原料：油菜5棵，木耳适量，超市买的鱼丸200克，粉丝适量，蒜苗花少许，盐适量，胡椒粉适量，葱花适量；
做法：
1、将油菜冲洗干净，切段。
2、然后木耳摘洗净备用。
3、蒜苗切好。
4、油锅烧热，下葱花爆香，加上汤（没有汤可用开水代替）
5、汤烧开后倒入鱼丸，油菜片，木耳稍煮一会。
6、煮好后，这时加入粉丝再煮一分钟，然后放盐，胡椒粉起锅。
7、起锅后放至砂锅里煲着，放上一些蒜苗花即可（冬天凉，煲着较好些）
5. 菠菜水煮丸子的做法
鲅鱼馅加料酒，葱姜，鸡蛋清，花椒面，盐，鸡精，淀粉调匀，水开用小芍下丸子，待丸子飘起来，下菠菜，出锅前点点香油。
6. 菠菜煮丸子
配 料: 鲜菠菜750克，精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒油、香油各适量操 作: 1、将菠菜择去老叶，劈开。用水清洗去泥沙，捞出控水。2、锅内注入清水，烧沸，放入菠菜炸软，捞出放冷水内过凉，挤净水分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。3、锅洗净，放入少许香油，用小火烧至五、六成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即成。
7. 菠菜汆丸子怎么做好吃
主料：白菜100克，虾仁150克，
辅料：鸡蛋清60克，玉兰片25克，香菇25克，
调料：酱油5克，淀粉5克，盐3克，味精2克，姜汁5克
做法
1.将白菜择洗干净，切成段；
2.水发玉兰片、水发冬菇洗净，切成细丝；
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4.虾仁剁成茸，加鸡蛋清、水淀粉、精盐少许搅拌均匀备用；
5.炒锅添水烧开，下入白菜、冬菇、玉兰片略焯一下，捞出控水，放入汤碗内；
6.原汤烧开，将虾茸馅挤成丸子下入锅内，煮熟后加酱油，姜汁、精盐，撇去浮沫，淋入香油，撒入味精，倒入汤碗内即可。
8. 菠菜丸子的做法大全
1.菠菜洗净，热水焯一下，凉水过凉，攥干水分，切碎备用。
2.放入适量的盐、味精、胡椒粉，再加一个鸡蛋。
3.加入半勺面粉、半勺玉米粉，搅拌均匀。
4.将面糊做成丸子。
5.油温五成热下锅炸，炸大约3分钟即可。
9. 木耳莲子什么菠萝鱼丸汤
原料：猪小肠350克，莲子200克，百合100克，枸杞1小把，猪瘦肉150克，木耳100克姜片适量。
调料：料酒、盐、鸡精各适量。
做法：
第一步：大碗中倒入半碗莲子和百合木耳，倒入适量的清水没过莲子再浸泡20分钟。莲子很容易煮熟，所以不需要浸泡太长时间。
第二步：准备两段猪小肠，倒入淀粉和白醋，把它的两面都清洗干净，洗干净放盘子里备用，再准备一小块猪瘦肉把它切小块，切好与小肠放一起备用。瘦肉与小肠没有一定的量，喜欢吃多少就放多少。
第三步：起锅烧水倒入一勺料酒，放入几片姜片去腥，再放入猪小肠和瘦肉焯水，水开焯水30秒即可捞起，再放入清水里洗去它的血沫。
第四步：洗干净沥干水放案板上，把小肠切成五厘米左右的小段备用。
第五步：把浸泡好的莲子和百合木耳清洗干净沥干水分，然后塞入猪小肠里，一小段差不多塞3颗。慢工出细活，一定要有耐心的塞，我足足塞了20分钟，如果没有时间也可以不塞直接放外面煮。
第六步：准备一个砂锅，倒入瘦肉、塞好的小肠莲子，剩下的莲子也倒进去，再放入几片姜片，倒入一勺料酒。
第七步：倒入一大碗清水，刚好满满的一砂锅，盖上盖子水开中小火煲35分钟。想吃软烂一点的小肠可以多煲一会儿，我觉得煲40分钟左右刚好软硬适中。
第八步：时间到打开盖子，放入一小把枸杞，盖上盖子再小火煲5分钟，出锅加入适量的盐和鸡精调味即可享受美食了。不喜欢枸杞和鸡精的可以不放
10. 菠菜汆丸子的家常做法视频
食材：猪肉、葱姜、菠菜、淀粉、鸡蛋
调味：胡椒粉、食盐、生抽、蚝油、老抽、五香粉
制作步骤：
1、准备一斤猪肉馅，三分肥七分瘦，将猪肉放进机器中，再放些葱姜，顺便一块绞碎，绞成肉末捞出，依次加入鸡蛋一个，胡椒粉半勺，五香粉半勺，生抽1勺，老抽半勺，蚝油一勺，食盐少许，用筷子朝着一个方向搅动。
2、搅拌的同时，别忘了添加淀粉，淀粉能凝结肉丸，让肉丸抱团，变得紧密结实，不宜散开。
3、搅得时间越长，丸子口感越筋道，味道也就越好吃，这一步要有耐心，持续5分钟左右，顺着一个方向搅动。
4、接下起锅烧水，锅里放点姜片，等水煮开以后，转成最小火，左手戴上一次性手套，攥住肉馅以后，用虎口挤出肉丸，右手用勺子塑形，依次放入锅中。
5、小火沸腾几分钟，丸子就熟了，放点菠菜叶，或者其它蔬菜叶子，临出锅的时候，滴入芝麻香油，放少量的花椒粉，搅拌均匀， 即可出锅。
小贴士：
1、用案板剁肉馅，速度慢不说，还剁的不均匀，建议食用绞肉机，把葱姜和肉馅，一同绞碎，方便去腥入味。
2、调味品可根据个人口味添加，老抽别放多了，颜色太黑，秘诀就是顺着一个方向搅拌，越搅越上劲，越搅越好吃。
3、小火沸腾状态，即可汆丸子，熟能生巧，越汆越好看，放菠菜叶、芝麻香油、胡椒粉即可，其它调味品无需添加，汤汁非常鲜，丸子非常香。
11. 菠菜丸子做法大全家常窍门
鸡家常做法如下：
原料：
鸡 (一只)、野山谷 (100克)、盐 适量、老抽 一勺、酱油 两勺、葱 一颗、姜 一块、炖鸡王料包 一包、花椒 8粒、八角 3粒、料酒 适量
步骤：
1/11
在市场买来的鸡清洗干净。
2/11
把鸡剁成小块，方便食用，剁好的鸡肉用水冲洗干净，去除多余的骨渣。
3/11
准备好炖鸡料包，花椒，八角，葱姜，切片。
4/11
野山菇是干的，可以提前用温水泡好，捞出沥干水分。
5/11
锅中放入凉水，把鸡肉块放入锅中焯水放入适量料酒去腥。
6/11
煮10分钟后鸡块捞出，用温水冲去白色的浮沫，沥干水分备用。
7/11
锅中放油加热，放入花椒八角，葱姜爆香。把鸡块倒入锅中，翻炒均匀。之后加入老抽，酱油和盐翻炒，使鸡块均匀裹色。
8/11
放入温水，然后放入炖鸡王料包大火煮开。
9/11
煮开后的鸡肉块和汤一起倒入高压锅中，炖至30分钟。
10/11
把炖好的鸡肉块倒入炒锅中加入洗好的野山菇，大火炖至15分钟收汁关火即可
11/11
盛到碗中即可食用了。