1. 鱼丸菠菜木耳汤的做法大全家常做法图片
用料 菠菜400克鱼丸200克平菇适量胡萝卜几片步骤 1菠菜焯水步骤 2下油锅,鱼丸胡萝卜翻炒几遍,加入平菇翻炒,加热水大火烧开,下菠菜,加盐,鸡精调味即可小贴士菠菜一定要焯水,除去草酸。我这次用的是炸梭子蟹后多余的油,更鲜一点~用鸡精是想比一般味精更鲜美点~
2. 菠菜木耳丸子汤
食材明细
主料:
土豆300克,胡萝卜150克,菠菜200克,豆腐300克
辅料:
香葱适量,香菜适量,蒜适量,小白菜适量
配料
盐适量,食用油适量,芝麻油适量
步骤
1
豆腐拍碎,切细菠菜,香菜切碎,香葱切碎,蒜切碎
2
把土豆和胡萝卜切成小块,然后放入搅拌机搅碎。
3
搅碎后的土豆胡萝卜和菠菜放在一起。拌匀
4
放入豆腐
5
拌匀,加葱,盐。
6
拌匀,加香葱,盐。
7
用手和成自己喜欢的丸子大小,放在微波炉盘里
8
放微波炉高火十分钟。取出备用。
9
锅内放油,放入蒜,炒香
10
加适量开水,下入丸子,小白菜
11
最后放上香菜即可
3. 白菜木耳鱼丸的做法
1.提前要把干木耳泡发,把干木耳放在温水中浸泡2-3小时,把干木耳充分泡发好。把泡发好的木耳投洗干净,大朵的木耳撕成块。干黑木耳若没有充分泡发好,口感和营养会缺失很大。
2.把白菜叶子剥下来,投洗干净,沥净水分。
3.把白菜放到菜板上,划2刀,把白菜叶和白菜帮分开。
4.再把白菜叶用手撕成块,白菜帮用刀片成片,把白菜帮片成片,白菜更容易入味。
5.把白菜切好后,白菜帮和白菜叶分开放,这样炒制时,先炒白菜帮,后炒白菜叶,这样就不会把白菜叶炒过火,白菜帮和白菜叶成熟度一致。
6.锅内加入水烧开,下入泡发好的木耳焯水1-2分钟,将木耳捞出,沥净水分待用。制作菌类前尽量先焯一下水,去除毒素和杂质。
7.锅内加入油烧热,下入白菜帮大火翻炒,将白菜帮炒至微微变软,变透明状,滴入几滴米醋翻炒均匀。做木耳炒白菜,白菜不用焯水,白菜焯水后,会流失一部分的营养成分,白菜用急火炒,吃着口感好,脆嫩,有锅气味,还可保持较多营养不会流失。
8.下入木耳和白菜叶大火翻炒1-2分钟,淋入生抽,再加入盐,大火翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。一盘脆嫩下饭的木耳炒白菜就做好了。
4. 菠菜木耳水汆丸子的做法
主料:肉馅750克,葱20克,姜15克
辅料:盐13克,五香粉一茶匙,香油适量,生抽一勺。
做法:
1、肉馅剁碎。
2、葱姜剁成末。
3、放入一勺生抽。
4、五香粉放入。
5、倒入香油。
6、最后加盐,然后用筷子顺着一个方向搅肉馅,搅上劲,如果肉馅太干,可以打点花椒水进去。
7、搅妈的肉馅,用手挤成丸子。
8、借助勺子放入锅内,锅里放水不要烧开,冒热气的时候关小火,然后亓始下丸子。
9、全部挤完,煮开锅即可。
5. 菠菜木耳汤的做法大全家常窍门
一、原料
主料:黄瓜150克
辅料:木耳(干)5克
调料:酱油5克,香油5克,盐3克,味精1克,色拉油10克
二、干木耳汤的做法:
步骤1.
黄瓜削去外皮,切成片;
步骤2.
干木耳用温水泡发后,摘去硬蒂洗净
步骤3.
在锅中放油烧热,放入木耳略炒,加入清水700克和酱油烧开,然后倒入黄瓜片
步骤4.
当黄瓜煮熟时,加入精盐、味精、麻油调好味即可
6. 鱼丸子菠菜汤的家常做法大全
煲汤是中国人最喜欢的食补养生方式之一,各式各样的汤是中国人饭桌上的必备品,在中国人的食谱上光是家常汤就有上百种,接下来就给大家介绍几种家常汤的做法。
一、冬瓜大骨汤
用料:大骨棒、冬瓜、盐、鸡精、葱、料酒、姜
做法:
1.准备一斤冬瓜和一斤大骨棒。
2.冬瓜去皮切块,大骨棒水水清洗干净待用。
3.把大骨棒倒进锅内倒水没过大骨棒即可。
4.烧开后即可关火。
5.捞出焯好的大骨棒,再用清水洗去浮沫。控干水分。再准备一块姜片。
6.高压锅内倒适量水放进大骨棒,放一片姜片进去。再倒点料酒上盖煮。上气后煮15-20分钟即可。
7.再倒切好的冬瓜进去煮。
8.开盖后加适量盐和鸡精进去煮一下便可。
9.成进碗内撒些葱花即可。
二、虾仁紫菜蛋汤
用料:紫菜、鸡蛋、明虾、油、盐、葱
做法:
1.备料紫菜,虾,鸡蛋。
2.锅里加水煮开,将虾下锅煮至断生后,去壳备用。
3.另起锅,加油将鸡蛋打入。
4.加适量葱花炒至蛋液凝固。
5.汤锅加水煮开,将炒好的葱花蛋加入。
6.再交处理好的虾仁下锅。
7.加适量细盐调味。
8.汤底大开后关火加入紫菜即可。
三、玉米海带大骨汤
用料:大骨、玉米、盐、海带、姜、鸡精、香叶
做法:
1.大骨入冷水锅中焯烫
2.去污洗净待用
3.海带用清水多洗几遍,这样可以去泥沙
4.海带丝洗净打成小结,玉米切寸断
5.准备2片姜和少许香叶
6.将处理好的大骨放入电压力锅
7.加入玉米、海带结
8.最后放点姜片、一片香叶,适量的水,按“蹄筋”键即可
9.食用时候加点盐、鸡精,滴上那么1-2滴的白醋就好
四、香菇豆腐汤
用料:猪肉丝、鲜香菇、杏鲍菇、豆腐、香菜、鸡蛋、葱末、淀粉、盐、酱油鸡精、胡椒粉、米醋、香油、清水。
做法:
1.将香菇杏鲍菇豆腐分别切丝豆腐切丝后浸清水
2.把切的丝分别入沸水锅里焯一下
3.在锅里放清水肉丝煮开撇去浮沫
4.下香菇杏鲍菇豆腐略滚
5.调入调料烧开加水淀粉勾芡转小火淋鸡蛋液放入香料,祛寒暖肚
五、冬瓜丸子汤
用料:猪肉末、冬瓜、葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、糖、鸡粉、胡椒粉、水淀粉
做法:
1.将冬瓜用挖球器挖成球状,洗净
2.香菜适量洗净切段;一部分姜切片,另一部分将切成姜末;大葱少许切末
3.将猪肉馅中加入姜末、料酒、盐、糖、生抽、鸡粉顺同一方向搅拌
4.加入适量水淀粉继续搅拌到上劲儿
5.最后放入少许葱末搅拌均匀,备用
6.汤锅中放入适量清水,加入冬瓜球和姜片煮开
7.煮至冬瓜八成熟时将火调至最小、汤水不沸腾状态,用手挤成丸子
8.逐个下入冬瓜汤中
9.待丸子全部下入到锅中后开中火煮至丸子都漂浮起来后,撇去表面浮沫
10.根据自家口味可以少加一点点盐调味后关火,撒入香菜和胡椒粉提味即可
六、银耳雪梨汤
用料:梨、银耳、枸杞、冰糖、水
做法:
1.银耳泡发后,剪去黄色部分,洗干净
2.锅中放入1000毫升水,将银耳倒入,烧开后,转小火煮个十分钟
3.趁煮银耳的时间,将梨洗净削皮,切块
4.银耳煮好后,加入梨和枸杞,冰糖大火煮开后,再转小火煮十分钟即可!
7. 鱼丸菠菜木耳汤的做法大全家常做法图片欣赏
食材:黑木耳60克高汤200克
枸杞1克胡椒粉1克香菜2克盐2克蔬菜精1克
具体步骤:1.将干木耳泡发,中间最好换几次水,最后反复冲洗干净。注:最好不要食用新鲜木耳,因其中含有“卟啉”的特殊物质,人吃了后,经阳光照射会发生植物日光性皮炎,而干木耳在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。食用前浸泡、冲洗,才能最大限度除掉有害物质。
2.准备好排骨汤。或其它高汤,也可用水代替。
3.备好配菜:西红柿、蒜和葱。
4.将配菜切好备用。
5.锅热倒油,油热下切好配菜。
6.炒变色加盐调味。
7.西红柿炒出汁将木耳倒下去关火,翻拌两下就可以了。注:木耳易炸锅,因此关火就着热锅翻拌就可以了。
8.将炒倒的菜倒到小砂锅。
9.大火煮开,转中火煮5分钟就好了。
8. 鱼丸木耳汤怎么做好吃
用料
木耳 鱼丸 蒜蓉辣酱 酱油 蒜蓉
木耳炒鱼丸的做法 :
木耳发泡好,开水焯烫
1.鱼丸下开水煮至浮起(我用的是小的那种脆丸,大个的可以切一下,另外请无视里面两块鱼豆腐……之前煮面没用完的)
2.蒜蓉爆锅,下木耳翻炒
3.木耳炒半熟后加鱼丸一同翻炒
4.差不多快出锅时加两勺蒜蓉辣酱和酱油适量
5.炒匀就可以出锅啦
9. 菠菜鱼丸汤的家常做法窍门
1、主料:河鳗500克、猪肉松200克、豌豆苗50克。
2、调料:淀粉豌豆、100克、 盐10克、黄酒10克、 味精10克、 酱油5克、 大葱5克。
3、将鱼肉拣去细骨刺,用刀背砸烂,再用刀排斩成鱼末放入盛器,加细盐,黄酒,味精各5克拌和,将清水500克慢慢倒入,边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲,挑出小块倒入,边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲,挑出小块鱼糊放入冷水中,至浮起时,加淀粉调和。肉末中加细盐,黄酒,味精,酱油,葱姜末拌和制成馅心。
4、清水半锅放置在小火上,用左手抓起一把鱼糊在掌心中,右手取馅心1.5克放在左手掌中,然后左手捏拢,从大拇指,食指中挤出一只中间包有馅心的鱼丸,用调羹盛住,再倒入清水锅中,此时如锅中水已烧沸,加些冷水,不使其翻滚,待鱼丸浮到水面上,即可捞出。
5、锅内放鲜汤,盐,烧沸后放鱼圆丸,黄酒,然后撇去浮沫,加几根豆苗,味精,汤沸后盛在碗里即成。