1. 鱼丸菠菜木耳汤的做法大全
用料 菠菜400克鱼丸200克平菇适量胡萝卜几片步骤 1菠菜焯水步骤 2下油锅,鱼丸胡萝卜翻炒几遍,加入平菇翻炒,加热水大火烧开,下菠菜,加盐,鸡精调味即可小贴士菠菜一定要焯水,除去草酸。我这次用的是炸梭子蟹后多余的油,更鲜一点~用鸡精是想比一般味精更鲜美点~
2. 菠菜鱼丸子汤的做法
工具材料:
煮锅
鲅鱼
韭菜
葱
姜
花椒
猪肥肉
香油
盐
鸡精
料酒
白胡椒粉
清水
操作方法
01
鲅鱼一定要选用新鲜的,眼睛亮,背部发绿的是绝对新鲜的鲅鱼,去腮及内脏洗净
02
锅中加水和花椒煮开放凉
03
凉透的花椒水容器中放入葱、姜浸泡出味儿
04
五花肉切块剁碎成肉泥
05
鲅鱼去皮,挑鱼刺,取鱼肉同样剁碎成泥
06
韭菜择洗干净切成末儿备用
07
鱼肉泥放入一个容器中加入浸泡好的葱、姜、花椒水,香油,料酒顺一个方向搅拌上劲,再放入盐,鸡精和适量的清水继续顺一个方向搅拌,搅拌的时间越长做出的鱼丸有越有韧性,有种入口即化的感觉
08
放入韭菜继续顺一个方向搅拌均匀
09
锅中加水烧至锅底部开始冒小水泡的时候就可以下鱼丸儿了,此步骤需要左手团鱼丸,右手用小勺舀鱼丸放入锅中所以没有照片。亲们看到锅底的小泡了吗?
10
等到下好鱼丸锅烧开,鱼丸也煮熟了,放入适量的盐和白胡椒粉调味即可出锅,成品开始享用吧!
特别提示
嫩滑鲜美,入口即化
3. 鱼丸菠菜木耳汤的做法大全窍门
1.将猪五花肉洗净后切成薄片,土豆洗净后切成条,白菜洗净后切成片,豆腐切成小块,葱和姜洗净后切成厚片。
2.炒锅置火上,放油烧热.投入葱、姜、八角和五花肉炒出香味,下入白菜和土豆条煸炒片刻,加入酱油、鲜汤、豆腐和粉丝炖至熟透,撒入精盐、味精和鸡精,出锅盛入碗内,撒入香菜末即成。
4. 鱼丸菠菜汤的做法窍门
食材
鱼丸 300克
辣椒 (辣椒段)少许
胡萝卜 半条
酱油 10克
蒜末 少许
油2 适量
步骤/方法
1、胡萝卜切薄片。
2、鱼丸洗干净后一个切开三份。
3、中火热锅,放入适量食用油,爆香蒜末。
4、倒入鱼丸翻炒至表面微黄。
5、倒入胡萝卜翻炒至胡萝卜稍稍变软。
6、加入酱油翻炒均匀。
7、倒入辣椒段翻炒均匀即可。
5. 鱼丸菠菜木耳汤的做法大全图片
1、将丝瓜皮削去再削成滚刀块。
2、锅中少许油,放入葱花、丝瓜、姜丝翻炒1分钟。
3、倒入两碗开水煮2分钟。
4、煮开后再倒入鱼丸、盐、鸡精,再次煮开即可。
6. 菠菜木耳丸子汤
食材
主料
虾15只
辅料
盐适量
菠菜2棵
淀粉2勺
白胡椒粉适量
姜8克
葱8克
香油少许
步骤
1.虾清洗干净备用。
2.完中放入葱、姜片,用开水冲泡后晾凉,虾去掉头和外壳,挑去虾线后用盐、白胡椒粉、晾凉后的葱姜水拌均。腌制10分钟。
3.机器装好,将腌制好的虾仁控去水分放入杯子中,加上淀粉,盖上盖子。插上电源,调到酱料档。
4.按下开关键,打成泥状。
5.打好的虾泥很细腻吧。
6.打的虾泥不能倒出,这时配备的长柄勺就派上用场了,用其将虾泥刮到碗里。
7.菠菜洗净,切成段,虾泥做成丸子。其实不做汤的话,用做好的虾丸,涮火锅也是不错的。
8.砂锅中注入清水,水开后放入姜片、虾丸。
9.虾丸变成粉色漂浮起来后放入菠菜。撒上盐、滴少许香油调味后即可关火。
7. 鱼丸菠菜木耳汤的做法大全视频
1、菠菜半斤,木耳二两,粉一把,蒜4瓣,味达美一勺半,醋两勺,盐一小勺,鸡精半小勺,香油一勺半。
2、先烧半锅水,等水烧开之后把泡好的木耳放到水里,水就不沸腾了,等水再沸腾起来的时候把木耳捞出来备用。
3、把粉丝煮熟,放到沸水里越3-4分钟,大约透明就好了,捞出来备用。菠菜也是放到沸水里煮个3-4分钟捞出来备用。
4、把菠菜里的水挤干。把蒜拍了切碎。
5、把木耳、菠菜、粉丝、蒜放到碗里加上之前的调料,拌匀。
8. 鱼丸木耳汤怎么做好吃
1.鱼丸洗净红薯粉用开水浸泡半小时莴笋叶洗净2.油锅烧热放入红薯粉炒至粉变软倒入一碗水3.放入鱼丸煮开放入青菜叶放适量盐,开锅即可
9. 木耳菜丸子汤的做法
丸子汤:丸子汤的汤可是很讲究的,要把牛肉的牛骨头一起熬制很久才能出来如此美味的高汤。就凭这一碗汤,估计也要研究很久,里面白的是豆腐,红的有袈裟,绿的是青菜,透亮的粉条,还有食指和姆指一合大的羊肉丸子,汇在一起的这碗汤,只闻一下只是让人开胃,再尝一口,那便也是人间此时的神仙了。油塔子用筷子挑点一提,一圈一圈不粘不断,陪送有小菜,清甜爽口,很是解腻。丸子汤分两种,油炸的丸子和水煮的丸子。昌吉“49丸子汤”出名就出名在他的丸子汤是先油炸后水煮的,这样做出来的丸子汤外脆里嫩,嚼在嘴里都很津津有味。 丸子汤的配料比较多,阿魏菇、冻豆腐、红薯粉条、菠菜等等让一碗丸子汤看起来满满的。还没入口一碗的香气就扑鼻而来,让人食欲大增。 原料:牛肉、菠菜、粉条、平菇、冻豆腐、鸡蛋、葱、姜末、盐、鸡精、香油。 做法:
1.将牛肉搅碎,加入鸡蛋、葱、姜末搅均,捏成丸子放入油锅内炸熟;
2.菠菜用热水烫一烫,平菇、冻豆腐切片;
3.用牛骨头熬制的高汤做底料,烧开后放入炸熟的丸子,菠菜、平菇、冻豆腐等辅料;
4.最后放入盐、鸡精、香油等调料即可。 。丸子汤最出名的店在新疆昌吉,昌吉“49丸子汤”的店铺在乌鲁木齐也很多,正是因为丸子汤的配料很讲究所以比较老的店就很出名。每次吃丸子汤的时候,都会带两个油塔子在一个小碟子里面,这个是新疆人的习惯。油塔子用的是面粉,羊油或清油再加上葱制作的。相对于同样是面点的馍馍来说,油塔子口感要更好一些。油塔子每层都很薄,和纸一样,但是很软,而且每一层都是不会粘在一起的 材料: 面粉、清油或羊油、葱 制作: 1、用温水和面,加入适量的酵母粉将面和软,然后放到盆子里盖住放在温处。 2、将面发上近一个小时将面取出来用盐水揉好放一会。 3、将面团用擀面杖擀成面皮,然后在面上摸羊油或清油,让油均匀的接触到面皮的一面,将切碎的葱花撒在面皮上。 4、将面皮从一边开始卷起来,卷成圆桶状。 5、然后将条状的面切成若干小段,将小段面拧成塔状。 6、将拧好的油塔子放入笼屉用火蒸25分钟,即可出笼食用了。 做油塔子时最好羊油和清油一起用,这样做出来的油塔子不会松散而且味道比较好。技术好的话面皮擀的越薄越好,这样做出来的油塔子一层层的,吃起来口感都不一样,泡在汤里一会儿就散成一片片的。新疆人吃粉汤和丸子汤的时候都喜欢配在一起食用。
10. 菠菜木耳水汆丸子的做法
准备材料:五花肉200克、蛋清两个、粉面适量。
1、五花肉切丁剁碎,加入姜末继续剁。
2、将剁好的肉馅放入碗中,加入鸡蛋清,盐,花椒面抓匀,顺一个方向搅拌上劲。
3、接着加入粉面继续搅拌。
4、锅内放入水,烧开后将肉馅逐个挤入水中,煮至丸子全部浮起。
5、接着在锅中放入盐、糖、鸡精、葱丝、香菜、胡椒粉、再滴几滴香油即可出锅。
6、最后把它盛入碗中即可开吃。
11. 菠菜鱼丸汤的家常做法
1、将所有材料切好,鱼肉切丁,然后用手混合捏碎;
2、加入盐一小勺,料酒适量,适量的生粉;(就是番薯粉,加的越多,做出的鱼丸越有嚼劲,我加的太少了所以最后鱼丸有些散)
3、再使劲的捏几下,混合均匀要很有手感很有粘性(可以放冰箱冷藏直到做
汤的时候再拿出来,生料可以放两天)。
4、锅里水煮一半开,然后用汤勺或手随意的捏出鱼丸入锅煮,不要太大就好。等鱼丸全部煮熟浮起就可以出锅啦!
5、吃时加米醋,白胡椒粉,葱花。主要是一个鲜美。