1. 菠菜土豆豆腐汤的做法大全家常
用料
菠菜 1把,白芝麻 5克,烤芝麻沙拉酱 2勺
芝麻菠菜做法步骤
步骤 1
一把有机菠菜
步骤 2
提前浸泡洗净
步骤 3
去菜头
步骤 4
盐油水烧开
步骤 5
烧开后加入菠菜
步骤 6
软后捞起,沥干水分
步骤 7
加入烤芝麻沙拉酱
步骤 8
加一点点盐
步骤 9
搅拌均匀后,撒入芝麻即可
2. 土豆菠菜炖豆腐的做法
一,菠菜去根,去坏叶,洗好备用。豆腐洗好备用,葱花叶洗好备用。土豆切块。
二,豆腐切长条,葱花叶切小段。锅内放水,烧热,焯水处理一下。
三,捞出刚才焯水的菠菜。锅内放油,豆腐剪煎炒。
四,放入切好的葱花叶翻炒。锅内加入适量清水。加入土豆。
五,放入适量盐,倒入生抽,然后加入菠菜。小火炖,土豆软烂,即可出锅。
3. 菠菜土豆片汤做法大全家常
春天的菠菜味道甘甜,与猪肝做成一道营养汤,口感极为鲜美。
食材:猪肝、菠菜1把、薏米小半碗、枸杞。
1、菠菜洗净切段,枸杞用水浸泡5分钟,薏米用水浸泡2个小时,猪肝用清水反复冲洗切成片后,加入清水和1勺料酒,浸泡半个小时。
2、猪肝浸泡后,捞出控干水,加入半勺胡椒粉、1勺生抽、半勺淀粉,搅拌均匀后,加入一勺食用油,腌制8分钟。
3、薏米凉水下锅,煮25分钟后,加入猪肝煮1分钟左右。
4、加入菠菜、枸杞,继续加入适量的盐和鸡精调味即可。
凉拌菠菜
食无定味,适口者珍,每一个人对于美食都有一套实时变动的法则。春风拂面,万物复苏,天气逐渐回暖,凉拌菜逐渐登上人们的餐桌。将菠菜焯水后,加入洋葱、胡萝卜和紫甘蓝用诱人食欲的料汁,进行简单的凉拌,口感瞬间丰富了起来,别有一番风味。
食材:菠菜1把、紫甘蓝少量、洋葱少量、油炸花生1碟、胡萝卜半根、木耳适量、蒜4瓣、小米椒2根、熟白芝麻1勺、小葱1根、辣椒面1勺、花椒粉1勺。
1、洋葱处理干净切丝,菠菜去掉发黄的叶子,用清水冲洗后去掉根部,胡萝卜擦成细丝,木耳泡发,紫甘蓝切丝,小米椒和小葱切成圈,蒜去皮后拍碎切末。
2、紫甘蓝丝中加入1勺盐抓匀,腌制10分钟杀出其中的水分,用清水冲洗后挤出水分,去除涩味。
3、煮锅中加入适量的清水,煮开后加入小半勺盐和1勺油,菠菜、木耳和胡萝卜丝分别加入锅中焯水后,捞出沥干水分。
4、碗中加入辣椒面、蒜末、熟白芝麻、花椒粉、小米椒和小葱,淋入热油后加入4勺生抽、3勺香醋、盐、鸡精、半勺白糖、适量的香油,搅拌均匀,倒入盛有食材的碗中,拌匀即可。
菠菜炒胡萝卜
菠菜与胡萝卜搭配也是不错的选择,家里有猪油的话,可以用猪油来炒,别有一番风味。
食材:菠菜1把、胡萝卜1根、蒜5瓣、小葱3根。
1、处理食材:菠菜用清水冲洗干净,去掉根部,胡萝卜同样用清水清洗干净,用擦丝器擦成细丝,蒜去皮后拍扁,小葱清洗后切段。
2、锅中加入适量的水,烧开后加入少量的盐和油,加入菠菜,焯水30秒左右,捞出控水。菠菜焯水可以去掉其中的部分草酸,减少菠菜的涩味,而焯水时加入盐和油,防止菠菜在焯水的过程变色,保持菠菜碧绿的颜色。
3、炒锅中加入适量植物油和半勺猪油,油热后将蒜和葱段爆香,继续加入胡萝卜,翻炒均匀。
4、胡萝卜炒至变软,加入2勺生抽、适量的盐、小半勺胡椒粉和鸡精,翻炒均匀后,加入菠菜,再次翻炒片刻即可出锅。
鸡蛋炒菠菜
很多人在炒菠菜时,会把根部切下去扔掉,其实菠菜根也是很有营养的,还有一个别致的的名字,叫“红嘴绿鹦哥”,菠菜不但富含维生素、矿物质等,还含有大量的纤维素,能助消化,在炒菠菜时,只需要将其根部所带的泥土冲洗干净,就可以炒着吃了,不要浪费了。
食材:鸡蛋2个、菠菜1把、蒜5瓣、小葱1根、干辣椒2根。
1、鸡蛋打入碗中,加入适量的盐后用筷子打散,菠菜洗净后中间切一刀,将菠菜根与叶子分开,蒜剥皮切碎,小葱斜刀切段,干辣椒掰断。
2、开水锅中加入小半勺盐和油,加入菠菜根焯水1分钟后,加入菠菜叶焯水20秒后,捞出控水。
3、炒锅中加入宽油,油热后倒入鸡蛋液,炒至鸡蛋蓬松,后盛出备用。
4、炒锅中留底油,加入干辣椒、蒜和小葱炒出香味后,加入菠菜,快速翻炒30秒
5、加入鸡蛋和胡椒粉、适量的盐和鸡精,大火翻炒后即可出锅。
菠菜玉米面菜团
玉米面菜团是传统的美食,馅料可荤可素、可甜可咸,口感层次丰富,咬上一口很是美味。但是很多人在做玉米面菜团时,很容易破皮,其实只要掌握了玉米面粉与白面粉的比例, 轻松做出好吃的玉米面菜团,菠菜玉米面菜团的做法分享给大家。
食材:菠菜1把、胡萝卜半根、鸡蛋3个、虾皮1把、玉米面粉和白面粉适量。
1、菠菜洗净后去根、胡萝卜擦成丝,鸡蛋打入碗中,加盐并打散。
2、煮锅中加入适量的清水、油和盐,煮开后加入菠菜焯水30秒后捞出,晾凉挤出多余的水分,胡萝卜加入锅中焯水1分钟左右,捞出晾凉挤出水分,鸡蛋炒熟并打碎。
3、焯过水的胡萝卜和菠菜切碎放入碗中,加入炒好的鸡蛋、虾皮、香油、玉米面粉、适量的盐和鸡精,搅拌均匀。
4、白面粉和玉米面粉按照4:6的比例加入碗中,继续加入适量的水,一边搅拌一边加水,直至玉米面可以团成光滑的团。
5、将面团切成小剂子,擀成圆饼状,将馅料包入后,团成圆球状,放入玉米面滚一滚,使菜团充分粘上玉米面。
6、将菜团放入蒸锅中,上汽后蒸10分钟左右,即可关火。
香煎豆腐烧菠菜
在民间有很多“食物相克”的传言,其中最广为流传的就是菠菜与豆腐,其实这是谣言,没有什么科学依据,在食用菠菜炒豆腐时,不用有过多的担心。
食材:菠菜1把、豆腐1块、干辣椒1把、蒜4瓣、小葱2根。
1、菠菜清洗干净,豆腐切厚片,煮锅中加入适量的清水,开大火煮开后,加入少量的盐和油,继续加入菠菜焯水1分钟左右,捞出控水。
2、炒锅中加入宽油,热油后加入切好的豆腐,煎至一面金黄,翻面继续煎至金黄后,盛出。
3、炒锅中留底油,加入干辣椒段、蒜和小葱,炒出香味,加入焯过水的菠菜,翻炒均匀。
4、加入煎好的豆腐、1勺蚝油、半勺猪油、小半碗清水、盐和鸡精,继续翻炒片刻即可。
4. 菠菜豆腐汤的做法大全家常菜
起高汤放臭豆腐煮制下菠菜用鸡汁调味。
5. 菠菜土豆汤的做法大全家常窍门
用料:丝瓜一个,虾仁200克,西红柿一个,紫菜5克
做法:
丝瓜去皮切块,虾仁洗净剁碎,西红柿开水烫一下去皮后切丁。
起锅热油,放入葱姜蒜爆香,然后倒入虾仁,翻炒四五下,倒入丝瓜、西红柿,不停翻炒,等西红柿炒致酥软后,加入800克冷水,烧开后放入紫菜,加入适量精盐、生抽、十三香、花椒粉、蚝油、鸡精,再烧开后即可关火出锅。
6. 菠菜土豆豆腐汤的做法大全家常版
材料:豆腐1块、菠菜半斤、香油1汤匙、盐适量、姜2片、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤:
1.准备好所需材料,菠菜摘去老叶,洗净。
2.豆腐先切成片,再切成大小均匀的块。
3.锅加水烧开,加入少许盐,下入菠菜焯水,将菠菜焯水至颜色变深绿,将菠菜捞出。
4.菠菜捞出后,把菠菜迅速放在冷水中投凉,捞出攥净水分。菠菜焯水时水要多一点,沥水充分一些,才能充分地除去草酸。烹饪菠菜时可以将菠菜于沸水中焯一分钟,再把菠菜迅速放在冷水中投凉,可以将菠菜中的大部分草酸释放出来,将菠菜捞出后再烹饪,可以减少草酸的破坏作用,经过了这有处理的菠菜就可以与豆腐一起吃了。
5.锅加水烧开,下入姜末和豆腐,大火烧开,转中小火煮5-6分钟。
6.下入菠菜,烧开,加入盐调味,关火,淋入香油,撒上白花椒粉,搅拌均匀,盛出即可。
7. 豆腐菠菜汤的做法大全窍门
— 食材清单 —
主料:油豆腐200
辅料:紫菜适量,食盐少许,生抽半勺,芝麻油20毫升,胡椒粉少许,鸡粉少许,清水适量
— 烹饪步骤 —
1· 油豆腐切小块。(大小随自己喜欢哈)
2· 多功能锅放水,加入油豆腐。
3· 盖上盖子水开,煮2分钟。
4· 加上紫菜,用筷子拨散。
5· 再次煮开,加入盐,鸡粉,胡椒粉,生抽香油。
6· 撒上少许葱花。
8. 土豆豆腐菠菜面汤怎么做好吃
食材
主料
菠菜
8棵
鸡蛋
2个
辅料
面条
适量
盐
适量
油
适量
大葱
1段
十三香
适量
香油
适量
步骤
1.面条,菠菜,鸡蛋。
2.鸡蛋打散,葱切成葱花并用少量盐和香油腌一会入味。
3.菠菜拣洗干净,用开水烫一分钟。
4.锅内加油,油热,放入蛋液炒成嫩嫩的鸡蛋花。然后盛出待用。
5.锅内加水,烧开。之后,放入面条,大火煮开。
6.煮至面条约八成熟时,放入已炒好的鸡蛋花。
7.放入烫过的菠菜。再次煮开。
8.关火后,放入腌好的葱花,用勺子推动一下。
9.盛出即可。
小贴士
菠菜拣洗干净后用热水烫一下,菠菜吃起来更嫩滑而不会发涩。
葱花用盐和香油腌一下入味,会让葱花味道更香。
9. 菠菜土豆豆腐汤的做法大全家常窍门
鸡家常做法如下:
原料:
鸡 (一只)、野山谷 (100克)、盐 适量、老抽 一勺、酱油 两勺、葱 一颗、姜 一块、炖鸡王料包 一包、花椒 8粒、八角 3粒、料酒 适量
步骤:
1/11
在市场买来的鸡清洗干净。
2/11
把鸡剁成小块,方便食用,剁好的鸡肉用水冲洗干净,去除多余的骨渣。
3/11
准备好炖鸡料包,花椒,八角,葱姜,切片。
4/11
野山菇是干的,可以提前用温水泡好,捞出沥干水分。
5/11
锅中放入凉水,把鸡肉块放入锅中焯水放入适量料酒去腥。
6/11
煮10分钟后鸡块捞出,用温水冲去白色的浮沫,沥干水分备用。
7/11
锅中放油加热,放入花椒八角,葱姜爆香。把鸡块倒入锅中,翻炒均匀。之后加入老抽,酱油和盐翻炒,使鸡块均匀裹色。
8/11
放入温水,然后放入炖鸡王料包大火煮开。
9/11
煮开后的鸡肉块和汤一起倒入高压锅中,炖至30分钟。
10/11
把炖好的鸡肉块倒入炒锅中加入洗好的野山菇,大火炖至15分钟收汁关火即可
11/11
盛到碗中即可食用了。
10. 豆腐菠菜汤怎么做好吃又简单
1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分,切成厚度大小一致的块;
2、鸡蛋均匀搅拌,打散成蛋液;
3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液;
4、锅中加油,烧至7成热,放入豆腐块煎至两面变金黄,装盘;
5、青辣椒、蒜瓣切碎,加入生抽、醋、白糖和香油,调成汁;
6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。
大刀豆腐的做法?
面粉12.5千克;肉臊子5O克;食碱200克; 葱花、蒜苗、香菜等各少许; 大刀面是将面擀成一尺多宽的薄面皮折叠成十余层,用大刀切制成面条。大刀面的面条筋道,细长光绵,香味浓郁,制法精堪。 大刀面做法和步骤 1 食碱用水化开,与面粉一起倒入盆内搓匀,双手搓成面絮,倒在平案上用木杠压,压成硬块后,用湿布盖好饧30分钟(冬天放暖和处),然后再擀。 2 面团分两大块,一块放平案板上用长擀面杖反复擀成约0.1厘米厚的面皮,提起擀面杖反复叠起来,然后用大刀切成很细的面条,抖开放在案板上(切面的大刀,刀身长75.6厘米,刀背前端宽9厘米,后端宽12厘米,全刀重约6000克)。切面的方法为右手提刀,左手按往叠好的面,边提边落,慢慢向左移动,刀的尖端则自然向前移动,即切成细面条。因面硬折叠的很厚,非大刀不能切透。 3 锅内加水烧开,放入面条煮两滚即熟,分别盛入碗内,倒入有青菜花的清汤,再浇上干肉臊子即成。 4 小贴士: 1、擀面皮要厚薄均匀,切条要粗细一致。 2、和面时每500克面粉加水约150克。 5 大刀面的古时的做法: 1、刀:长二尺二寸,背前端宽三寸,背后端宽四寸,老秤重十九斤。 2、切:右手提刀,左手按面,边提边落,案随刀响,刀随手移。 3、面:搓成絮,木杠压,成硬块,盘起回性,擀开一毫米厚薄后拎擀杖叠起成半圆形。 4、艺高者胆大,挥刀自如,面细如丝,水开下锅,两滚即熟,浇上肉臊子,一口未咽,急嚼第二口,一碗下肚,又等不及等二碗,三碗吃毕,满头热汗,鼻耳畅通,还想再吃,肚腹难容,一步徘徊,怏怏离去。 大刀面饮食特点