鱼汤菠菜豆腐的做法大全家常做法大全(菠菜土豆豆腐汤的做法大全家常)

淘菜谱 2023-01-12 19:21 编辑:admin 140阅读

1. 菠菜土豆豆腐汤的做法大全家常

用料

菠菜 1把,白芝麻 5克,烤芝麻沙拉酱  2勺

芝麻菠菜做法步骤

步骤 1

一把有机菠菜

步骤 2

提前浸泡洗净

步骤 3

去菜头

步骤 4

盐油水烧开

步骤 5

烧开后加入菠菜

步骤 6

软后捞起,沥干水分

步骤 7

加入烤芝麻沙拉酱

步骤 8

加一点点盐

步骤 9

搅拌均匀后,撒入芝麻即可

2. 土豆菠菜炖豆腐的做法

一,菠菜去根,去坏叶,洗好备用。豆腐洗好备用,葱花叶洗好备用。土豆切块。

二,豆腐切长条,葱花叶切小段。锅内放水,烧热,焯水处理一下。

三,捞出刚才焯水的菠菜。锅内放油,豆腐剪煎炒。

四,放入切好的葱花叶翻炒。锅内加入适量清水。加入土豆。

五,放入适量盐,倒入生抽,然后加入菠菜。小火炖,土豆软烂,即可出锅。

3. 菠菜土豆片汤做法大全家常

春天的菠菜味道甘甜,与猪肝做成一道营养汤,口感极为鲜美。

食材:猪肝、菠菜1把、薏米小半碗、枸杞。

1、菠菜洗净切段,枸杞用水浸泡5分钟,薏米用水浸泡2个小时,猪肝用清水反复冲洗切成片后,加入清水和1勺料酒,浸泡半个小时。

2、猪肝浸泡后,捞出控干水,加入半勺胡椒粉、1勺生抽、半勺淀粉,搅拌均匀后,加入一勺食用油,腌制8分钟。

3、薏米凉水下锅,煮25分钟后,加入猪肝煮1分钟左右。

4、加入菠菜、枸杞,继续加入适量的盐和鸡精调味即可。

凉拌菠菜

食无定味,适口者珍,每一个人对于美食都有一套实时变动的法则。春风拂面,万物复苏,天气逐渐回暖,凉拌菜逐渐登上人们的餐桌。将菠菜焯水后,加入洋葱、胡萝卜和紫甘蓝用诱人食欲的料汁,进行简单的凉拌,口感瞬间丰富了起来,别有一番风味。

食材:菠菜1把、紫甘蓝少量、洋葱少量、油炸花生1碟、胡萝卜半根、木耳适量、蒜4瓣、小米椒2根、熟白芝麻1勺、小葱1根、辣椒面1勺、花椒粉1勺。

1、洋葱处理干净切丝,菠菜去掉发黄的叶子,用清水冲洗后去掉根部,胡萝卜擦成细丝,木耳泡发,紫甘蓝切丝,小米椒和小葱切成圈,蒜去皮后拍碎切末。

2、紫甘蓝丝中加入1勺盐抓匀,腌制10分钟杀出其中的水分,用清水冲洗后挤出水分,去除涩味。

3、煮锅中加入适量的清水,煮开后加入小半勺盐和1勺油,菠菜、木耳和胡萝卜丝分别加入锅中焯水后,捞出沥干水分。

4、碗中加入辣椒面、蒜末、熟白芝麻、花椒粉、小米椒和小葱,淋入热油后加入4勺生抽、3勺香醋、盐、鸡精、半勺白糖、适量的香油,搅拌均匀,倒入盛有食材的碗中,拌匀即可。

菠菜炒胡萝卜

菠菜与胡萝卜搭配也是不错的选择,家里有猪油的话,可以用猪油来炒,别有一番风味。

食材:菠菜1把、胡萝卜1根、蒜5瓣、小葱3根。

1、处理食材:菠菜用清水冲洗干净,去掉根部,胡萝卜同样用清水清洗干净,用擦丝器擦成细丝,蒜去皮后拍扁,小葱清洗后切段。

2、锅中加入适量的水,烧开后加入少量的盐和油,加入菠菜,焯水30秒左右,捞出控水。菠菜焯水可以去掉其中的部分草酸,减少菠菜的涩味,而焯水时加入盐和油,防止菠菜在焯水的过程变色,保持菠菜碧绿的颜色。

3、炒锅中加入适量植物油和半勺猪油,油热后将蒜和葱段爆香,继续加入胡萝卜,翻炒均匀。

4、胡萝卜炒至变软,加入2勺生抽、适量的盐、小半勺胡椒粉和鸡精,翻炒均匀后,加入菠菜,再次翻炒片刻即可出锅。

鸡蛋炒菠菜

很多人在炒菠菜时,会把根部切下去扔掉,其实菠菜根也是很有营养的,还有一个别致的的名字,叫“红嘴绿鹦哥”,菠菜不但富含维生素、矿物质等,还含有大量的纤维素,能助消化,在炒菠菜时,只需要将其根部所带的泥土冲洗干净,就可以炒着吃了,不要浪费了。

食材:鸡蛋2个、菠菜1把、蒜5瓣、小葱1根、干辣椒2根。

1、鸡蛋打入碗中,加入适量的盐后用筷子打散,菠菜洗净后中间切一刀,将菠菜根与叶子分开,蒜剥皮切碎,小葱斜刀切段,干辣椒掰断。

2、开水锅中加入小半勺盐和油,加入菠菜根焯水1分钟后,加入菠菜叶焯水20秒后,捞出控水。

3、炒锅中加入宽油,油热后倒入鸡蛋液,炒至鸡蛋蓬松,后盛出备用。

4、炒锅中留底油,加入干辣椒、蒜和小葱炒出香味后,加入菠菜,快速翻炒30秒

5、加入鸡蛋和胡椒粉、适量的盐和鸡精,大火翻炒后即可出锅。

菠菜玉米面菜团

玉米面菜团是传统的美食,馅料可荤可素、可甜可咸,口感层次丰富,咬上一口很是美味。但是很多人在做玉米面菜团时,很容易破皮,其实只要掌握了玉米面粉与白面粉的比例, 轻松做出好吃的玉米面菜团,菠菜玉米面菜团的做法分享给大家。

食材:菠菜1把、胡萝卜半根、鸡蛋3个、虾皮1把、玉米面粉和白面粉适量。

1、菠菜洗净后去根、胡萝卜擦成丝,鸡蛋打入碗中,加盐并打散。

2、煮锅中加入适量的清水、油和盐,煮开后加入菠菜焯水30秒后捞出,晾凉挤出多余的水分,胡萝卜加入锅中焯水1分钟左右,捞出晾凉挤出水分,鸡蛋炒熟并打碎。

3、焯过水的胡萝卜和菠菜切碎放入碗中,加入炒好的鸡蛋、虾皮、香油、玉米面粉、适量的盐和鸡精,搅拌均匀。

4、白面粉和玉米面粉按照4:6的比例加入碗中,继续加入适量的水,一边搅拌一边加水,直至玉米面可以团成光滑的团。

5、将面团切成小剂子,擀成圆饼状,将馅料包入后,团成圆球状,放入玉米面滚一滚,使菜团充分粘上玉米面。

6、将菜团放入蒸锅中,上汽后蒸10分钟左右,即可关火。

香煎豆腐烧菠菜

在民间有很多“食物相克”的传言,其中最广为流传的就是菠菜与豆腐,其实这是谣言,没有什么科学依据,在食用菠菜炒豆腐时,不用有过多的担心。

食材:菠菜1把、豆腐1块、干辣椒1把、蒜4瓣、小葱2根。

1、菠菜清洗干净,豆腐切厚片,煮锅中加入适量的清水,开大火煮开后,加入少量的盐和油,继续加入菠菜焯水1分钟左右,捞出控水。

2、炒锅中加入宽油,热油后加入切好的豆腐,煎至一面金黄,翻面继续煎至金黄后,盛出。

3、炒锅中留底油,加入干辣椒段、蒜和小葱,炒出香味,加入焯过水的菠菜,翻炒均匀。

4、加入煎好的豆腐、1勺蚝油、半勺猪油、小半碗清水、盐和鸡精,继续翻炒片刻即可。

4. 菠菜豆腐汤的做法大全家常菜

起高汤放臭豆腐煮制下菠菜用鸡汁调味。

5. 菠菜土豆汤的做法大全家常窍门

用料:丝瓜一个,虾仁200克,西红柿一个,紫菜5克

做法:

丝瓜去皮切块,虾仁洗净剁碎,西红柿开水烫一下去皮后切丁。

起锅热油,放入葱姜蒜爆香,然后倒入虾仁,翻炒四五下,倒入丝瓜、西红柿,不停翻炒,等西红柿炒致酥软后,加入800克冷水,烧开后放入紫菜,加入适量精盐、生抽、十三香、花椒粉、蚝油、鸡精,再烧开后即可关火出锅。

6. 菠菜土豆豆腐汤的做法大全家常版

材料:豆腐1块、菠菜半斤、香油1汤匙、盐适量、姜2片、白胡椒粉1茶匙、

做法步骤:

1.准备好所需材料,菠菜摘去老叶,洗净。

2.豆腐先切成片,再切成大小均匀的块。

3.锅加水烧开,加入少许盐,下入菠菜焯水,将菠菜焯水至颜色变深绿,将菠菜捞出。

4.菠菜捞出后,把菠菜迅速放在冷水中投凉,捞出攥净水分。菠菜焯水时水要多一点,沥水充分一些,才能充分地除去草酸。烹饪菠菜时可以将菠菜于沸水中焯一分钟,再把菠菜迅速放在冷水中投凉,可以将菠菜中的大部分草酸释放出来,将菠菜捞出后再烹饪,可以减少草酸的破坏作用,经过了这有处理的菠菜就可以与豆腐一起吃了。

5.锅加水烧开,下入姜末和豆腐,大火烧开,转中小火煮5-6分钟。

6.下入菠菜,烧开,加入盐调味,关火,淋入香油,撒上白花椒粉,搅拌均匀,盛出即可。

7. 豆腐菠菜汤的做法大全窍门

— 食材清单 —

主料:油豆腐200

辅料:紫菜适量,食盐少许,生抽半勺,芝麻油20毫升,胡椒粉少许,鸡粉少许,清水适量

— 烹饪步骤 —

1· 油豆腐切小块。(大小随自己喜欢哈)

2· 多功能锅放水,加入油豆腐。

3· 盖上盖子水开,煮2分钟。

4· 加上紫菜,用筷子拨散。

5· 再次煮开,加入盐,鸡粉,胡椒粉,生抽香油。

6· 撒上少许葱花。

8. 土豆豆腐菠菜面汤怎么做好吃

食材

主料

菠菜

8棵

鸡蛋

2个

辅料

面条

适量

适量

适量

大葱

1段

十三香

适量

香油

适量

步骤

1.面条,菠菜,鸡蛋。

2.鸡蛋打散,葱切成葱花并用少量盐和香油腌一会入味。

3.菠菜拣洗干净,用开水烫一分钟。

4.锅内加油,油热,放入蛋液炒成嫩嫩的鸡蛋花。然后盛出待用。

5.锅内加水,烧开。之后,放入面条,大火煮开。

6.煮至面条约八成熟时,放入已炒好的鸡蛋花。

7.放入烫过的菠菜。再次煮开。

8.关火后,放入腌好的葱花,用勺子推动一下。

9.盛出即可。

小贴士

菠菜拣洗干净后用热水烫一下,菠菜吃起来更嫩滑而不会发涩。

葱花用盐和香油腌一下入味,会让葱花味道更香。

9. 菠菜土豆豆腐汤的做法大全家常窍门

鸡家常做法如下:

原料:

鸡 (一只)、野山谷 (100克)、盐 适量、老抽 一勺、酱油 两勺、葱 一颗、姜 一块、炖鸡王料包 一包、花椒 8粒、八角 3粒、料酒 适量

步骤:

1/11

在市场买来的鸡清洗干净。

2/11

把鸡剁成小块,方便食用,剁好的鸡肉用水冲洗干净,去除多余的骨渣。

3/11

准备好炖鸡料包,花椒,八角,葱姜,切片。

4/11

野山菇是干的,可以提前用温水泡好,捞出沥干水分。

5/11

锅中放入凉水,把鸡肉块放入锅中焯水放入适量料酒去腥。

6/11

煮10分钟后鸡块捞出,用温水冲去白色的浮沫,沥干水分备用。

7/11

锅中放油加热,放入花椒八角,葱姜爆香。把鸡块倒入锅中,翻炒均匀。之后加入老抽,酱油和盐翻炒,使鸡块均匀裹色。

8/11

放入温水,然后放入炖鸡王料包大火煮开。

9/11

煮开后的鸡肉块和汤一起倒入高压锅中,炖至30分钟。

10/11

把炖好的鸡肉块倒入炒锅中加入洗好的野山菇,大火炖至15分钟收汁关火即可

11/11

盛到碗中即可食用了。

10. 豆腐菠菜汤怎么做好吃又简单

1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分,切成厚度大小一致的块;

2、鸡蛋均匀搅拌,打散成蛋液;

3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液;

4、锅中加油,烧至7成热,放入豆腐块煎至两面变金黄,装盘;

5、青辣椒、蒜瓣切碎,加入生抽、醋、白糖和香油,调成汁;

6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。

大刀豆腐的做法?

面粉12.5千克;肉臊子5O克;食碱200克; 葱花、蒜苗、香菜等各少许; 大刀面是将面擀成一尺多宽的薄面皮折叠成十余层,用大刀切制成面条。大刀面的面条筋道,细长光绵,香味浓郁,制法精堪。 大刀面做法和步骤 1 食碱用水化开,与面粉一起倒入盆内搓匀,双手搓成面絮,倒在平案上用木杠压,压成硬块后,用湿布盖好饧30分钟(冬天放暖和处),然后再擀。 2 面团分两大块,一块放平案板上用长擀面杖反复擀成约0.1厘米厚的面皮,提起擀面杖反复叠起来,然后用大刀切成很细的面条,抖开放在案板上(切面的大刀,刀身长75.6厘米,刀背前端宽9厘米,后端宽12厘米,全刀重约6000克)。切面的方法为右手提刀,左手按往叠好的面,边提边落,慢慢向左移动,刀的尖端则自然向前移动,即切成细面条。因面硬折叠的很厚,非大刀不能切透。 3 锅内加水烧开,放入面条煮两滚即熟,分别盛入碗内,倒入有青菜花的清汤,再浇上干肉臊子即成。 4 小贴士: 1、擀面皮要厚薄均匀,切条要粗细一致。 2、和面时每500克面粉加水约150克。 5 大刀面的古时的做法: 1、刀:长二尺二寸,背前端宽三寸,背后端宽四寸,老秤重十九斤。 2、切:右手提刀,左手按面,边提边落,案随刀响,刀随手移。 3、面:搓成絮,木杠压,成硬块,盘起回性,擀开一毫米厚薄后拎擀杖叠起成半圆形。 4、艺高者胆大,挥刀自如,面细如丝,水开下锅,两滚即熟,浇上肉臊子,一口未咽,急嚼第二口,一碗下肚,又等不及等二碗,三碗吃毕,满头热汗,鼻耳畅通,还想再吃,肚腹难容,一步徘徊,怏怏离去。 大刀面饮食特点