1. 苋菜是什么菜?
苋菜（学名：Amaranthus tricolor L.，别名：青香苋），苋科苋属植物，原产于中国、印度及东南亚等地。 苋菜茎粗壮，绿色或红色，常分枝，叶片卵形、菱状卵形或披针形，绿色或常成红色、紫色、黄色或部分绿色加杂其他颜色。花簇球形，雄花和雌花混生，胞果卵状矩圆形。
2. 苋菜是什么菜
不是的，芡菜的果实就是芡实，水生植物，也叫鸡头米。
芡菜外形犹如睡莲，叶子圆形，长在湖泊池沼的浅水中，圆圆的叶子如同漂浮在水面上的小荷叶一般，但不能挺出水面。芡菜吃起来脆嫩爽口。又或炒着吃，炒出来的芡菜味道极美，咀嚼起来，唇齿间还会留有一丝丝的清甜。
3. 苋菜是什么菜图片
簕苋菜别名刺苋、野苋菜、土苋菜、猪母菜、野勒苋、刺刺草、野刺苋莱、酸酸苋、刺苋菜。分布于华东、中南、西南及陕西等地。野生于荒地或园圃地。
多年生直立草本，高0.3-1m。多分枝，有纵条纹，茎有时呈红色，下部光滑，上部稍有毛。
叶互生；叶柄长1-8cm，无毛，在其旁有2刺；叶片卵状披针形或菱状卵形，长4-10cm，宽1-3cm，先端圆钝，基部楔形，全缘或微波状，中脉背面隆起，先端有细刺。
圆锥花序腋生及顶生，长3-25cm；花单性，雌花簇生于叶腋，呈球状；雄花集为顶生的直立或微垂的圆柱形穗状花序；花小，刺毛状苞片约与萼片等长或过之，苞片常变形成2锐刺，少数具1刺或无刺；花被片绿色，先端急尖，边缘透明；萼片5；雄蕊5；柱头3，有时2。
胞果长圆形，在中部以下为不规则横裂，包在宿存花被片内。种子近球形，黑色带棕黑色。花期5-9月，果期8-11月。
4. 东北苋菜是什么菜
紫苋菜是苋菜的一种，苋菜有粉绿色、红色、暗紫色或带紫斑色等品种。
紫苋菜的营养价值：
每100克可含水分90 .1克，蛋白质1.8克，脂肪O.3克，碳水化合物5.4克，粗纤维0.8克，灰分1.6克，胡萝卜素1.95毫克，维生素马0.04毫克，维生素马0.16毫克，尼克酸1.1毫克，维生素C28毫克，钙180毫克，磷46毫克，铁3.4毫克，钾577毫克，钠23毫克，镁87.7毫克，氯160毫克。
紫苋菜中富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素，可以促进凝血。
紫苋菜的推荐吃法：
①紫苋菜粥
食谱原料：紫苋菜250克，粳米100克，精盐、味精、猪油各适量
步骤：
1、将紫苋菜择洗干净，切成细丝
2、将粳米淘洗干净，放入煮锅内，加清水适量，置于火上，煮至粥成时，加入猪油、紫苋菜、精盐、味精，再煮两三滚即成。
②吻仔鱼炖紫苋菜
材料：紫苋菜150公克，吻仔鱼20公克，鸡蛋2颗，轻煮汁适量
步骤：
1.紫苋菜洗净放入沸水中汆烫一下，捞起沥干，切成适当小段备用。
2.吻仔鱼放入沸水中中汆烫一下，捞起沥干；鸡蛋打散成蛋液，备用。
3.取一平底锅，放入步骤1的苋菜段、步骤2的吻仔鱼及轻煮汁，以中火煮至汤汁沸腾。
4.将作法2的蛋液，以画圈圈的方式缓缓淋入步骤3的锅中，煮至蛋液半熟熄火盛盘即可。
5. 苋菜为什么叫苋菜
地苋菜，也叫米谷菜。
有两种地苋菜，绿色的那种很多，各个省份都有。有一种炒出来是红色汁水的苋菜，这两种口味都差不多，是吓酒的好菜。我们家里经常做菜盒用地苋菜切碎调味烙饼，也可好吃。还有的地方做饺子馅，加上肉，吃着口味也不错。就是地苋菜有生长周期，过了季节就会长老，就不怎么好吃了，谢谢。
6. 苋菜是哪种
不是。红根苋菜是 红根草。为唇形科、鼠尾草属一年生草本植物。别名 红根子。铁苋菜是大戟科、铁苋菜属一年生草本，高0.2一0.5米。小枝细长，被贴毛柔毛，雌雄花同序，花序腋生，蒴果直径4毫米，果皮具疏生毛和毛基变厚的小瘤体。种子近卵状，花果期4一12月。
7. 苋菜是什么菜做的
品种名称 白柳叶苋菜
分 类 绿叶菜类
白苋菜生长于高温地区，属于耐高温的蔬菜之一。白苋菜是不含草酸的蔬菜，所以吃之前不需要焯水去除草酸。白苋菜的钙和铁含量皆为菠菜的2倍之高，含有的维生素C也高于西红柿，丰富的膳食纤维和胡萝卜素含量有润肠道和清热降火等诸多好处，对上火引起的咳嗽和咽喉红肿有一定的辅疗作用，老少皆宜的健康蔬菜之一。
特征特性
植株半直立，株高20-25厘米左右，叶片淡绿肥色尖叶表，叶柄浅绿色，收获叶片12片左右，单株重40克左右，茎叶脆嫩纤维少，口感好，耐热，耐寒中等。
8. 苋菜的意思是什么
苋菜之所有是红色的，是因为苋菜里面包含有一种天然的色素，这种色素还有一个好听的名字叫做苋菜红这种红色的色素是生存在苋菜的细胞液中中的。至于苋菜的的大部分的面积都是深绿色的原因是苋菜细胞中的叶绿体的颜色是绿色的，含量比红色素多，所以就将部分的苋菜红给掩盖住了，所以我们有时候看到的生的苋菜是深绿色的。
但是也有另外一种说法是不同的，说是高温破坏了苋菜叶子的细胞膜和细胞壁，将叶绿体进行阶解体，解体之后就将叶绿素的结构进行了破坏，这样红色的细胞液就从叶绿素中渗出，将苋菜叶子染红了。