1. 金银蛋上汤菠菜的做法
主料：菠菜200g 、蒜片50g、火腿丝100g、浓汤宝（鸡汤味）一个。
做法：
1、锅中烧水，加入少许盐、食用油，水开后将洗净的菠菜入锅焯烫后取出；
2、平底锅加油，油热后放入蒜片爆香；
3、蒜片爆香后冲入开水；
4、将一整块浓汤宝放入锅中，稀释开；
5、将火腿丝放入锅中，转小火慢炖2分钟；
6、将焯烫好的菠菜摆入容器中，将烧好的汤汁淋入菠菜上即可。
2. 金银蛋浸菠菜
菠菜1把，皮蛋2个，胡萝卜1小个，油炸花生米适量，大蒜适量，陈醋适量，香油适量，生抽适量，盐适量，白糖适量。
准备一把新鲜的菠菜。大蒜，胡萝卜，皮蛋准备好，菠菜焯水，一定不要焯水太久，过凉水，沥干水分，尽量干一些。皮蛋胡萝卜切丁，大蒜切末。
根据自己口味放入盐，味精，香油，陈醋，花生米，一点点糖，喜欢吃陈醋的味道，就放一点点糖提提味。搅拌均匀，装盘。
3. 菠菜蛋汤图片
简单。菠菜择洗干净，控净水分备用步骤2鸡蛋磕入碗中，打散步骤3锅里放水烧开，滴上几滴油，将菠菜放入焯一下，捞出后放入凉水中放凉，捞出控净水分切成小段步骤4锅里放少许油烧热，放入葱姜丝爆出香味，然后放入适量水烧开，投入切好的菠菜段步骤5烧开后倒入打散的鸡蛋液，用筷子迅速的搅拌几下成蛋花步骤6关火，然后放适量盐，少许味精，滴上几滴香油即可。
4. 菠菜银鱼鸡蛋汤
主料
菠菜适量
鸡蛋适量
辅料
植物油适量
葱适量
蒜适量
盐适量
鸡精适量
香油适量
水适量
方法
1. 葱花蒜片切好
2. 菠菜择洗干净焯一下水切成段儿
3. 热锅加油葱花，蒜片爆香加盐和适量的清水煮沸
4. 放入菠菜继续煮沸
5. 均匀的淋入蛋液
6. 煮沸
7. 关火加少许鸡精，点香油调味儿轻轻搅拌均匀即可
5. 金银蛋菠菜的做法窍门
原料：发面团原料：面粉3杯（300ml/杯），水120ml，菠菜50g，植物油1大勺（11.7ml），酵母粉1小勺，糖1大勺。
油酥原料：菠菜100g，面粉1杯，植物油、盐适量
做法：
1、发面。菠菜洗净后切三分之一，根的那部分用榨汁机榨汁（水是120ml里的），将菠菜汁倒入面包机，接着倒入发面团原料，依次是液体-油-糖-面粉-酵母粉，选择10发面团键（我的面包机是ACA，AB-P10B），就可以了。面粉和水的比例根据实际情况增减。
2、处理菠菜。菠菜余下的切碎备用。
3、做油酥。将油酥原料混和，搓成油酥，油的量我忘了量了，慢慢加油，搓成油酥，不能加多了。我估计3-6大勺差不多吧,油多了加面而已。
4、做饼。把发面从面包机里取出，揉好，擀成面饼，包上油酥，将收口朝下。用擀面杖轻压，擀成大片，两面向中间折叠，然后对折，擀开。（图4-6）旋转九十度再重复一次。如此共三次。最后擀成3cm左右厚的饼，切成四块，醒15分钟，入蒸锅蒸15-20分钟，出锅。待饼凉些切块食用。
头一次是用的猪油，感觉有点腻，还是植物油清爽些。层次很分明，咬一口有咯吱的感觉，那种蔬菜在里面的质感。儿子说，这不就是千层发面大花卷的味吗，呵呵。
6. 上汤菠菜皮蛋的做法
但这个放了猪肝瘦肉皮蛋的枸杞汤就是不一样的好喝！
用料
猪肝
皮蛋
枸杞
姜
步骤 1
炸几个蒜头备用。
步骤 2
猪肝用米酒，生粉，盐，姜丝，油腌
步骤 3
瘦肉用酱油，蚝油，生粉，油腌
步骤 4
清水滚枸杞梗，滚出味捞出来扔了，别浪费了
步骤 5
洒点油，放枸杞叶，一滚即可
步骤 6
捞出来放碟子上
步骤 7
倒入猪肝，瘦肉，皮蛋，炸蒜头一滚熟即可
步骤 8
倒在枸杞叶上
7. 菠菜蛋汤怎么做好吃窍门
食材
主料
苦瓜
300克
鸡蛋
4个
辅料
蒜头
少许
盐
适量
油
适量
步骤
1.苦瓜去瓢切簿片用盐抓软洗净拧干水份，蒜头去膜切粒
2.苦瓜加入蒜末，打入鸡蛋拌匀
3.炒锅加油，倒入苦瓜蛋液煎成两面金黄色的蛋饼，再加入水煮10分钟即可
8. 菠菜银耳蛋花汤图片
材料：
菠菜半斤、鸡蛋2个、西红柿1个、油盐适量、香油1汤匙、姜1片、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量。
菠菜蛋花汤的家常做法步骤：
1.把鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，西红柿切去果蒂，再把西红柿切成块。
2.把菠菜择去颜色发黄的老叶，再把菠菜择洗干净，沥净水分。锅内加入水烧开，加入少许盐，先下入菠菜的茎部，颜色变深绿后，再下入菠菜的叶部，这样菠菜的叶子和茎部熟制时间一致，菠菜的叶子不会焯过火，焯水时，在水中加入少许盐，会使菠菜的颜色更翠绿。
3.菠菜捞出后，迅速放到冷水中投凉，捞出沥净水分，再把菠菜切成段待用。焯好的菠菜需要过冷水，这样菠菜的颜色不会变黄。菠菜焯水，用沸水对菠菜进行焯煮时并不会分解草酸，而是对其进行了溶解稀释。再把焯煮菠菜放到冷水中投凉，菠菜草酸含量就大大下降了。所以做菠菜的菜肴时，首先要多做这一步，既可以除去涩味，又能大大减少草酸不好的作用，菠菜的营养成分损失也不太大。这是做菠菜的小技巧。
4.锅内加入少许油烧热，油量不要太多，一点就够了，油多，汤喝着油腻，下入姜末爆香，下入西红柿块翻炒，将西红柿翻炒出水。
5.加入适量的水，把水烧开，煮几分钟，再下入菠菜段，加入盐，鸡精，白胡椒粉，搅拌均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，勾成米汤芡，把汤烧开后，撇去飘起的浮沫，勾芡使菜肴的汤汁浓度略稠一些，这样做出的汤口感好，米汤芡又叫：玻璃芡，薄芡，是芡汁中最稀的一种，使汤汁略稠。
6.把汤烧开后，关小火，使汤保持微开的状态，转圈淋入鸡蛋液，继续用小火加热，待蛋液凝固，关火，这样鸡蛋是大片的状态，如果搅散开就成了蛋花，按自己口味调整，淋入香油，搅拌均匀即可。
9. 菠菜蛋汤的做法大全
锅里放水烧开，然后将鸡蛋打碎，放进去，将菠菜放进去，放盐放调料就可以出锅
10. 菠菜西红柿蛋汤的家常做法
第一步：将西红柿（用开水烫一下）去皮切薄片，青菜切段，姜切丝，葱切葱花；用筷子或打蛋器将鸡蛋充分打散，至蛋液起小泡沫为止。
提示：鸡蛋一定要打散打匀，让蛋黄和蛋白充分混合，这一步是做出漂亮的蛋花的关键步骤。往鸡蛋液中加几滴水，打出的鸡蛋会成薄而漂亮的大片状。
第二步：热锅注油，下入西红柿翻炒出汁，加入适量的清水，再加入1勺盐和少许姜丝烧开。
提示：加入盐可使随后加入的青菜保持翠绿，加入姜丝可使汤品保持清香。
第三步：水烧开后，先下入青菜，煮1-2分钟；加入适量的土豆淀粉搅匀；接着把炒勺倒过来（就是凸面朝上），用勺背稍微挡一下，慢慢将蛋液滑入。
提示：打入蛋液后不要搅动，等蛋花慢慢浮起后，用勺子稍微搅散一点，弄出来特别漂亮。切忌用筷子边搅边往汤锅里倒，这样做出来的汤，蛋花会碎。汤要勾薄芡，并且是在放鸡蛋之前，因为只有汤变浓了蛋花才能漂起来。碗中倒入适量土豆粉，加入水搅匀。注意：一定是土豆淀粉，炒菜勾芡用玉米淀粉，做汤勾芡要用土豆淀粉，这个是常识。
第四步：等蛋花成型后，淋入几滴香油，稍煮片刻，撒上葱花，即可出锅享用了。
11. 菠菜煎蛋汤的做法大全
材料
菠菜：适量; 鸡蛋：1个;
食盐：5克; 味精：2克; 香油：少许; 水：适量;
菠菜鸡蛋汤的做法
1
菠菜择洗干净，控净水分备用
2
鸡蛋磕入碗中，打散
3
锅里放水烧开，滴上几滴油，将菠菜放入焯一下，捞出后放入凉水中放凉，捞出控净水分切成小段
4
锅里放少许油烧热，放入葱姜丝爆出香味，然后放入适量水烧开，投入切好的菠菜段
5
烧开后倒入打散的鸡蛋液，用筷子迅速的搅拌几下成蛋花
6
关火，然后放适量盐，少许味精，滴上几滴香油即可