1. 油泼菠菜的做法大全窍门
食材：豆腐1块，葱5克，香菜少许，酱油2勺，花椒5粒，大料1个，红辣椒2个
做法：
1.豆腐放水里煮3分钟，去掉豆腥味。
2.葱、香菜切段。
3.盘里放入豆腐、葱、香菜、酱油。
4.锅里放油加入花椒、大料炸出香味，捞出留油。
5.放入辣椒段炸出香味。
6.趁热浇在豆腐上。
2. 菠菜油泼面的做法窍门
1、把盐用温水化开，用它来和面，把面和成比较柔软的面团，柔软程度比饺子面要软些，之后面团表面抹油，饧30分钟左右，时间长些更好。
2、期间把葱姜蒜都改刀切成碎末，蒜的颗粒要适当大些。
3、用生抽、醋调匀，调成碗汁儿待用。生抽与醋的比例其实不用固定，根据自己口味来适当调整，我多是两者1：1的比例。
4、面团饧好之后，分成大小一致的面剂子，再次抹油，继续让它饧上20分钟左右。
5、把水烧开，开始扯面。先用擀面杖把面剂子擀成长条状，用擀面杖在中间压一下，然后双手拿起面，把面扯长，压过的地方会非常薄，成了一道长长的薄膜，接着把它轻轻撕开，一根面条就成了两根，下到锅中，搅散煮至断生，青菜后放，免得煮成菜泥。
6、把煮好的面和青菜捞到碗中，码好葱姜蒜和辣椒粉。
7、把油烧热，我一般烧至微微冒烟，趁热马上泼到葱姜蒜末和辣椒粉上，激出香味，拌匀即可。
8、它的香不能用任何词语形容，面条根根带油，碗底却不存油，一切都恰到好处。只管敞开了胃大口吃，没个两三碗怎么能吃够！
3. 油炸菠菜的做法大全
取五花肉100克切片，菠菜500克洗干净切成段，起锅烧开水加入菠菜少许食用油，焯3分钟左右捞出控干水份，葱30克切段姜10克切片，500克土豆去皮切成小块冲洗干净，起锅烧油放入五花肉片炒制变色，再放入葱姜和土豆块一起煸炒直至土豆表面微黄，加入开水，放入盐8克鸡精8克少许料酒白胡椒粉蚝油白糖，大火烧开转小火炖十分钟左右，土豆成熟后放入焯好的菠菜，再炖二分钟左右出锅装盆即可。
4. 油泼菠菜家常做法
主料
鱿鱼500克
辅料
食盐1小勺 葱1颗 姜适量
蒜少许
海天味极鲜酱油2茶匙
干红辣椒少许 料酒2茶匙植物油3茶匙
方法步骤
步骤1
准备好鱿鱼，清洗干净，备用
步骤2
把清洗好的鱿鱼切圈，爪须切段，放在盘子里，放少许盐、料酒、姜片，上锅蒸。
步骤3
我蒸了5分钟，把蒸出来的水倒掉
步骤4
把蒸好的鱿鱼重新摆盘，倒入少许味极鲜酱油，姜丝、蒜末、葱丝（这次家里没有，我没用）干红辣椒铺在鱿鱼上面
步骤5
锅内入油，7分热，淋在鱿鱼上面。这次的准备的辣椒也不多，所以我又淋了一点以前炸好的辣椒油。
5. 油拌菠菜的做法
菠菜焯水放凉捏干，切段装盘，油豆皮切丝放上面，放上葱姜蒜末，红辣子丝热油炝香，放盐香醋，蚝油搅匀即可
6. 油泼菠菜的做法大全窍门图片
1
长豆角洗净切成段；
2
蒜切细，辣椒切小圈；
3
取一小碗，放入酱油，几滴耗油，少许白糖，味精，再把蒜和辣椒放入泡5分钟入味；
4
锅内加入适量水烧开，滴几滴油，放少许盐把豆角放入煮几分钟；
5
直到豆角变软就熟了捞出摆入盘；
6
油锅放少许油烧至8层热，冒烟即可；
7
先把酱料淋在豆角上；
8
再把热油泼到豆角上就完成啦；
7. 油淋菠菜的做法窍门
主料
鳝鱼适量
辅料
葱适量
姜适量
蒜适量
配料
食用油适量
香油适量
黄酒适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量
白胡椒粉适量
水淀粉适量
响油鳝糊的做法步骤
1.葱切成葱花、姜、蒜均切成末；
2.新鲜鳝鱼去骨洗净切丝，将鳝丝放入滚水里焯一下捞出沥干；
3.加热炒锅，放入适量食用油，爆香葱花、姜末、蒜末；（此处不用完准备的葱花和蒜末）
4.闻到香味后，下鳝丝翻炒片刻，下黄酒爆香；
5.调入老抽、生抽、白糖、白胡椒粉继续适当翻炒；
6.加少量水淀粉勾芡再适当翻炒；
7.翻炒均匀后装盆，在鳝丝面上稍压出个小窝；
8.将葱花、蒜末、白胡椒粉放入小窝；
9.少许油（香油+食用油，一汤匙即可）烧热淋在鳝糊上。
8. 油泼菠菜的做法大全窍门是什么
【食材】 笔管蛸11个，料酒1茶匙，白胡椒粉少许，葱姜适量，小米辣一个，蒸鱼豉油一茶匙，盐一茶匙，食用油适量。
【做法步骤】1、买回家的笔管蛸将表皮冲洗干净。
2.去掉头部，拔掉内脏，抽出腹中的白色透明条，去掉表皮的筋膜，将其改刀。
3.将姜片和葱段铺到盘子底部。放入笔管蛸，倒入适量的料酒和少许白胡椒粉。
4.将笔管蛸放入锅里，大火蒸6分钟，时间要控制好，不然容易老。取出蒸好的笔管蛸，倒出盘子里的汤汁。
5.倒入适量的蒸鱼豉油和盐，搅拌一下。往笔管蛸顶部放上葱花和小米辣圈。铁锅里倒入适量的底油，大火烧热，趁热浇至葱花上就可以了。
9. 油泼菠菜面的做法视频
1用料：油20克，面条适量，香葱2根，蒜2瓣，姜1片，生抽2勺，酱油1勺，醋1勺，辣椒面适量，青菜2颗，盐适量
2做法：
（1）香葱切碎，大蒜切蒜末，姜切末(不喜欢姜味的可以不加完全没影响）
（2）青菜提前用水煮一下，盛出备用
（3）再次烧开一锅水，煮面。面熟即可，不要煮的太软，我觉得不好吃，没嚼头。
（4）接下来就是拌调料了！首先把生抽，酱油，香醋放入碗底，少放一点点盐或者不放都可以，看个人口味吧。最后把煮熟的面盛入碗中！
（5）在面上码调料啦！青菜放一边，蒜末，姜末，香葱末，五香粉(我自制的)，辣椒粉排排坐。油烧的热热的，浇在调料上，搅拌一下就大功告成了。
10. 油泼菠菜怎么做好吃
1.把油麦菜洗净折段,蒜子拍碎.
2.锅里放适量油烧热,放入蒜子炸香,再放入油麦菜翻炒.
3.菜炒熟时放入适量的盐炒均,起锅.