1. 紫色扁豆角图片大全
所需材料：紫豆角500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、干辣椒10个左右、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、白糖2茶匙、醋几滴、
做法步骤：
1.把豆角摘去两端，洗净，沥净水分。
2.再把豆角掰成小段。葱切葱花，姜切末，大蒜切片，红辣椒剪成段，辣椒籽不要。
3.锅内加入油烧热，下入豆角大火炒去水气，再用小火煸炒，要一直小火不断的煸豆角，把豆角煸炒至表面起皱皮。将豆角盛出待用。紫豆角经过加热后，变成了绿色的豆角。
4.下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，炸出椒香味。
5.下入葱花，姜末，蒜片，干辣椒段爆香。
6.下入煸炒好的豆角段，翻炒均匀，淋入酱油、糖、盐、醋，鸡精，继续翻炒至锅内没有汁即可。关火，盛出装盘。
2. 紫色扁扁的豆角
你说的应该是荷兰豆，全体豆角类中，它最扁，且皮绿豆也绿。
3. 紫皮扁豆角
材料
茄子250克，豆角200克，青椒20克，红椒20克，腊肉25克，辣椒面5克，米粉40克，盐3克，紫皮蒜1头，油适量，味精随意
做法
1.豆角洗净、剥去老筋后也切成4公分长条；茄子洗净斜切成厚0.3厘米，长5公分的茄片；两者一定要控干水份。腊肉切成小丁，青红椒切碎丁，蒜拍成碎末。
2.把1中所有材料统统装入一大碗，放入盐、10ML的食用油先拌匀。
3.再朝碗里一点点撒入米粉。（可参考我的菜料与米粉的量比）
4.加辣椒面、味精，用手慢慢拌匀，使茄子豆角充分入味，且均匀粘上米粉。
5.坐锅烧开水，铺上湿纱布，布底放上几片紫苏叶。
6.把入味后的茄子豆角匀铺在纱布上，然后把纱布蒙上。
7.盖上盖，旺火蒸10分钟。
8.茄子豆角盛起，可以撒些葱花（我没有），最后在蒸菜表面淋上一大勺的烧得冒烟的熟食用油。
4. 紫色的扁豆角
没有毒的。扁梅豆角，没有毒。扁梅豆角是一种蔬菜，也是一种生草本植物，其茎蔓生、小叶披针形、花白色或紫色，荚果长椭圆形、扁平、微弯等。其种子呈白色或紫黑色，嫩荚是普通蔬菜，种子可以入药。
5. 紫豆角图片大全图片欣赏
不上架的紫豇豆产量不是很高；因为这种豇豆是旱豇豆、五月豆或棉花田豇豆的一个品种，生长期也比较长，在每年的农历五月份种植，直到秋季农历八月份才开始结豆角；不过这种豆角适应性强，特别耐旱，随意攀爬不用搭架，有空闲的地方都可种植；就是产量不如架豆高。
6. 紫色扁豆角图片大全集
紫色扁豆角夏季种上6～7天左右出苗