1. 又大又长的扁豆菜安全吗能吃吗
不管是豌豆、长豆角、扁豆角等蔬菜，在炒菜的时候一定要完全做熟，不然的话吃了是会出现食物中毒的症状的。轻一点的会腹痛、腹泻、恶心，严重的话会直接休克。我们可以在炒扁豆之前，先过水煮一遍，这样更容易做熟哦。那么扁豆角一般煮多久可以熟透呢？
扁豆角煮多久能熟透1
扁豆角煮多久能熟透
在正常情况下，嫩扁豆角可以在沸水中煮约5-10分钟，但是对于较老的扁豆角，煮的时间会更长，大约15-20分钟。 当您看到豆子的颜色从翠绿色变为深绿色，并且明显变软时，表明它们已经成熟。
您可以在煎炸之前用沸水将其焯一下，变色后将其取出以沥干水分，然后将其放入煎锅中进行煎炸，这样也可以完全煮熟。
扁豆角煮多久能熟透2
扁豆角熟了是什么样的
炒熟的扁豆颜色为深绿色，吃着没有豆腥味，而没炒熟熟的扁豆为鲜绿色且有豆腥味。所以当我们炒扁豆角时，火必须比其他蔬菜大，而且要炒更长的时间。要制作凉拌扁豆，您必须事先烫一下，因为扁豆含有两种有害物质：皂甙和植物血凝素，而皂苷可刺激胃黏膜，引起不适。
2. 特别大的扁豆是什么菜
长扁豆又叫作火镰扁豆、藤豆、月亮菜等等，它的嫩荚是长椭圆形，阔面肥厚，像月牙一样，扁平微弯。
长扁豆营养成分很丰富，有蛋白质、食物纤维等多种维生素和营养元素。而且，如果有朋友胃口不太好的话，可以吃些扁豆来改善，很适合现在夏秋季节食用。
3. 长扁豆好吃吗
豆角黄金钩最好吃。豆角黄金钩农家品种，植株蔓生，荚长10厘米左右，荚弯曲。成熟时呈荚金黄色，鼓粒，每荚5-7个粒，口感，是目前市场受欢迎，卖价高的品种，一般亩产1500-2000 公斤。
在东北地区，一般5月上旬播种，出苗后50-60天左右均可采收嫩荚，行距60-70厘米，株距35-40厘米，没穴3-4粒，留苗2株，幼苗甩蔓时要及时搭架，注意防止病 虫害。
4. 又大又长的扁豆菜安全吗能吃吗有毒吗
可以吃的。
1、锅小菜多且火也不够大使菜受热不均匀造成的；
2、豆角加工不熟是不能吃的，所以在这个基础之上有以下两种方法可以解决：
1）、在炒豆角的时候加入适量的水或高汤，增加翻炒的时间直到豆角熟透为止；
2）、下锅炒之前可以先拿水焯一下止半熟，沥干水后再按正常程序炒；
3）、注意事项：绿色的菜在炒或焯的过程都不要加盖锅盖，这样炒出来的豆角是鲜绿色的，不会使颜色发暗或发黑
5. 又大又长的扁豆菜安全吗能吃吗图片
正常。
豆角是植物，正常的豆角当然都是深绿色的。现在的科学技术不断提高。所以种植科学家们研究出了各种颜色的豆角以及其它的彩色蔬菜，以便使人们即可食用又起到了观赏性。
豆角长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角、青豆角、紫豆角。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。
6. 蔬菜之类长扁豆有哪些营养
长豆角书名叫豇豆。
豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物。有时顶端呈缠绕状。茎近无毛。羽状复叶；托叶披针形，有线纹；小叶卵状菱形，先端急尖，无毛。
总状花序腋生，具长梗；花聚生于花序的顶端，花梗间常有肉质密腺；花萼浅绿色，钟状，旗瓣扁圆形，翼瓣略呈三角形，龙骨瓣稍弯；子房线形，被毛。
荚果下垂，直立或斜展，线形，稍肉质而膨胀或坚实，有种子多颗；种子长椭圆形或圆柱形或稍肾形，黄白色、暗红色或其他颜色。5-8月开花结果。