扁豆百度百科(扁豆是啥豆)

淘菜谱 2023-01-04 12:54 编辑:admin 237阅读

1. 扁豆百度百科

豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、 长豇豆、 带豆。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高,口感好,是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一,其普及程度在各类蔬菜中居第一位。豆角的适应性强,既可以露地栽培,也可以保护地种植,同时还可以周年生产,四季上市。

2. 扁豆是啥豆

叫黄金勾。黄金勾豆角成熟后,豆角皮黄中带红,薄薄的。里面的豆鼓鼓的,豆角外表弯弯的,胖乎乎的,很压秤。炖熟后,口感软烂,面面的,如果喜欢吃这种的话,买点排骨一起炖,会更美味,黄金勾主要吃里面的豆,所以太嫩的豆很小,最好吃完全成熟的黄金勾。

3. 扁豆的成分

长扁豆又叫作火镰扁豆、藤豆、月亮菜等等,它的嫩荚是长椭圆形,阔面肥厚,像月牙一样,扁平微弯。长扁豆营养成分很丰富,有蛋白质、食物纤维等多种维生素和营养元素。而且,如果有朋友胃口不太好的话,可以吃些扁豆来改善,很适合现在夏秋季节食用。

4. 扁豆是豆类吗

黄豆,绿豆,土豆,扁豆,扁豆与众不同,黄豆,植物蛋白含量较高,绿豆和黄豆相比,植物蛋白含量少地,但煮水喝能去火,土豆是蔬菜类含有丰富的碳水化合物黄豆,绿豆,土豆,扁豆,扁豆与众不同,黄豆,植物蛋白含量较高,绿豆和黄豆相比,植物蛋白含量少地,但煮水喝能去火,土豆是蔬菜类含有丰富的碳水化合物,扁豆,他可入药茶是药食两用的豆类,如约可调里奇如有后可调理疾病

5. 扁豆是怎样的

一个是炖的时间短,一个是用水泡了,也就是我们说的上水了。

如果买到了用水泡的豆角,怎么炖都不烂,吃起来咔吃咔吃的。

如果正常的豆角,炖的时候尽量不用铁锅、用高压锅炖,上气三四分钟就好了、特别绵软。

用高压锅炖之前,最好用炒锅煸炒一下,炒到豆角绿了就可以放高压锅里了,目的去去豆腥味。