1. 印度红扁豆功效的作用
南扁豆
白扁豆，一种农作物，可晒干，炒后可食用。原产印度、印度尼西亚等热带地区，约在汉晋间引入我国。秋、冬二季采收成熟果实，晒干，取出种子，再晒干。种子扁椭圆形或扁卵圆形，表面淡苋白色或淡黄色，平滑，略有光泽，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。气微，味淡，嚼之有豆腥味。
2. 泰国红扁豆的功效与作用
这个应该是木奶果木奶果（Baccaurea ramiflora Lour） 每年六、七月间，在植物园的百果园入口处，一串串指头般大小的扁圆形果子挂满了几株大树，从树干基部连到树顶，甚至坠弯枝条，由生至熟，或绿或黄或红，或似绿玉雕成的小球，或似乳黄的玛瑙珠子，或似鲜红的珊瑚念珠，煞是招人喜爱，若摘下一粒剥开来尝一尝，果肉多汁，酸甜可口，生津止渴，消暑解热。这就是木奶果。
3. 扁红豆的功效与作用
红扁豆和红小豆的区别一般是形状不同。红豆通常呈椭圆形，红豆比红豆大且扁。一种红豆烹饪后柔软黏稠，但红豆比红豆硬，其保健效果也不同。
相对颜色比较，红豆是棕色，红小豆呈黑色和红色。这不仅是因为易于烹饪，而且具有不同的营养价值，红豆被用来祛湿，而红小豆被用来清除血液和消除内脏疲劳。
4. 印度小扁豆的功效
龙豆角（又名蛇瓜、蛇豆）属葫芦科，原产印度。新型的蔬菜品种，味甜，每条豆角长3—5尺，重5斤左右，每株结果实20—30斤，亩产一万斤以上。龙豆角适应性强，在10—40℃气温下都能生长，不受地理条件限制，是一种南北各地均易种植的蔬菜良种，对水肥要求不严，无论酸碱土、黄粘土、沙土都适宜种植。
龙豆角营养丰富，质地脆嫩，刨皮后可以炒食，亦可作汤，其味道似黄瓜，又象丝瓜。耐热，在炎热的夏季也能正常开花结果，对解决八九月的蔬菜淡季供应具有一定作用。
5. 印度小扁豆的营养价值
白扁豆指的是扁豆成熟后的种子，又名鹊豆、峨眉豆、眉豆，在河北、陕西、湖南、云南等地都有产出。
一般来说，市场上销售的白扁豆多是云南、四川产的。另外还有一种专门的药用白扁豆，这种扁豆的原产地在湖南，不过其产出量较小，所以一般知道的人也比较少。
好的白扁豆外表洁白、颗粒饱满，颜色富有光泽，但用手摸起来会觉得表皮比较粗超，其味道有一股豆子特有的腥味，大家在买的时候要注意辨别。另外如果扁豆发黄，上面甚至有了一些斑点，说面扁豆已经腐烂变质，最好不要购买这种扁豆。
6. 红扁豆的功效与作用土耳其
1.洋葱切丁，胡萝卜切小块、小番茄对半切、蒜切沫。西红柿开水烫后去皮切丁
2.小扁豆和布格麦冲两遍水清洗;后倒入小锅内,加水大火烧开,再改中火煮10分钟
3.另起锅,热油,炒洋葱至出香味,加入胡萝卜稍翻炒,炒好后倒入煮豆子的锅中,将蕃茄丁也加入锅中,中火继续煮10分钟
4.加入sumac、欧芹碎、黑胡椒粉、姜黄粉、咖哩粉、盐、(奶酪碎)拌匀,中火再煮5分钟;
5.加入小番茄煮一分钟,关火
6.将欧芹和香菜切碎拌入汤里。完成。
7. 巴西红扁豆的功效
酸性。
健康成酸食物一览表：
全谷物
豆类：扁豆，菜豆，绿豆，红豆，大豆，鹰嘴豆；
坚果（但有一些坚果是碱性食物，例如开心果，杏仁，澳洲坚果，雪松子，巴西坚果，核桃等）
大豆制品
洋蓟，芦笋，孢子甘蓝
绿茶和白茶
鹰嘴豆的淀粉具有板栗风味，可同小麦一起磨成混合粉作主食用。鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，容易消化和吸收，是婴幼儿和老年人的食用佳品。用鹰嘴豆粉可做成各种风味点心，也可做成独具特色的色拉酱。
8. 红扁豆的功效与作用图片 食用方法
主料 1种
扁豆
300g
辅料 1种
蒜5瓣
调料 4种
香油适量盐适量生抽少许醋适量
烹饪步骤 6步
步骤1
扁豆摘去两头去掉老筋，洗净。
步骤2
放入开水锅中焯水至熟。
步骤3
立刻过冷水。
步骤4
蒜捣成泥，加盐 生抽 醋调成料汁。
步骤5
倒入沥干水分的扁豆上。
步骤6
加几滴香油调匀即可。
9. 印度红扁豆的功效与作用
1. 黄油鸡
这道菜与著名的鸡肉咖喱很相似，因为它们都是咖喱做的，这道菜需要用番茄酱作为汤底。
加入全脂牛奶和黄油后，由于富含脂肪和奶油的味道，这道菜的和谐度得到了有效提升。
2. 绉纱（Masala Dosa）
这种印度风格的薄饼由米粉和扁豆（称为“dosa”）制成的外壳组成，炸至金黄色酥脆，并塞满土豆泥和一些香料（chana dal、芥菜籽等）。
印度人会喜欢用这道菜来做一顿清淡快捷的早餐。吃的时候，你会明显感觉到dosa的酥脆和土豆馅的软糯肥腻，混合着香料的辛辣味突出了这一切。
3. 印度咖喱羊肉（Rogan Josh）
Rogan josh 是印度克什米尔地区的一道名菜。咖喱起源于波斯，搭配着红烧羊肉；当它到达印度时，他们创造了除原始山羊肉之外的另一种山羊肉。
10. 红扁豆的药用价值
不是油豆，红扁豆也叫肉豆,是一种营养价值很高的食品,脂肪油、蛋白质和氨基酸等都是红扁豆的重要营养。