扁豆牛肉怎么做(扁豆牛肉怎么做好吃)

一、牛肉炖扁豆丝做法？

步骤/方式1

牛坑腩，牛排骨出水洗干净

步骤/方式2

锅里放油将冰糖炒融

步骤/方式3

将冰糖炒融后放入姜片起锅，放进准备好的牛肉下锅翻炒上糖色，放入料酒，生抽老抽盐，翻炒均匀后加没过牛肉的清水转入沙煲，大火煮开后转慢火炆至牛肉软烂

步骤/方式4

扁豆去筋洗净备用

步骤/方式5

牛肉炆至软烂后放入准备好的扁豆（扁豆可以在锅里翻炒一下），炖至扁豆软烂收汁即可

步骤/方式6

出锅装盘

二、牛肉炖扁豆详细做法？

做法步骤：

1· 牛肉切丁备用

2· 扁豆洗好备用

3· 锅中放油烧热，牛肉放锅中翻炒，加入生姜，大蒜，桂皮，盐，味精，加入水煮。（我是汤开后放到砂锅中煲的）

4· 牛肉炖烂后就放入扁豆

5· 食材快熟了，放入辣椒炒匀即可出锅（因为孩子要吃，我只是放了不辣的辣椒好看，也不能做得太浓味）

三、扁豆烧牛肉怎么做？

步骤/方式1

牛肉洗净切条放入碗中

步骤/方式2

加入啤酒，食用油，生抽，食盐搅拌均匀

步骤/方式3

扁豆洗净切丝

步骤/方式4

起锅烧水

步骤/方式5

放入扁豆焯水

步骤/方式6

捞出过凉水备用

步骤/方式7

起锅烧油，放牛肉翻炒变色

步骤/方式8

放入食盐，剁椒

步骤/方式9

放入扁豆，加鸡精翻炒5分钟即可

四、牛腩炖扁豆做法？

步骤/方式1

冻的牛腩块，泡水半小时以上，中途多次换水清洗。泡到牛肉颜色发白（如图）就可以喽。无需焯水也不用放料酒。

步骤/方式2

把牛腩抄下水，再用厨房用纸把水吸干。

步骤/方式3

三片姜，三片香叶，一小块桂皮，一个八角准备出

步骤/方式4

冰糖我一般用13-15克。没称的就看下图上这么一勺就差不多。

步骤/方式5

炒糖色：锅中加油，油温热后放入冰糖先开大火，炒到冰糖融化一半了换小火继续炒，冰糖变成褐色了就关火，赶快把牛肉放里翻炒。这时换成大火。（千万注意别炒糊了，实在不会的把牛肉和冰糖同时放锅里一起炒）

步骤/方式6

炒到牛肉变色就放入姜、八角、桂皮、香叶继续翻炒2-3分钟。

步骤/方式7

然后放一勺海天黄豆酱或者六月鲜豆瓣酱，这两味道差不多。我称了下这一勺是27克，大家放25-30克就OK。

步骤/方式8

继续翻炒，炒出香味。

步骤/方式9

这个时候把扁豆洗净，摘取头尾，撕掉硬梗，切段。

步骤/方式10

另外准备一口锅，锅中放入适量底油，用大料爆香。

步骤/方式11

放入扁豆，翻炒至变软。

步骤/方式12

将刚刚炖好的牛肉放入锅中，跟扁豆一起炖煮，至扁豆完全变软变色，放入少量食盐即可。

五、扁豆炒牛肉怎么做好吃？

牛肉炒扁豆的做法步骤

1. 扁豆洗净，掰成段。

2. 锅热后放入花生油，把花椒炸出香味后放入牛肉、葱花。翻炒均匀之后放入较多的酱油，大火炒熟牛肉，把牛肉盛出来备用。

3. 放入扁豆，大火翻炒两分钟后加入100ml温水，少许盐，大火炖熟。

4. 待扁豆成熟之后放入牛肉和大蒜片，翻炒均匀即可。

六、牛排扁豆怎么做？

步骤/方式1

准备原料：200克扁豆，1块牛排，1块姜，1段葱

步骤/方式2

牛排肉切丝放姜丝、1片料酒、5克淀粉抓匀腌制10-15分钟。扁豆切丝

步骤/方式3

炒锅放油，油热加牛排，煸炒牛排

步骤/方式4

炒至牛排变色盛出备用

步骤/方式5

底油爆香葱姜

步骤/方式6

放入扁豆丝翻炒，过程中加入适量清水、1片生抽、1勺蚝油调味

步骤/方式7

扁豆8成熟后放入牛排丝

步骤/方式8

继续翻炒收汁，最后放适量盐调味出锅

步骤/方式9

成品

七、牛肉烧扁豆做法？

第一步，准备好食材，土豆、胡萝去皮洗净、牛肉洗净控干、豆角去筋洗净备用。

第二步，将牛肉切成2.5厘米的正方形块；胡萝卜、土豆切成滚刀块备用。

第三步，油锅中放入少量盐、五香粉、葱、姜翻炒牛肉至白色。

第四步，再向锅中加入红酒、老抽、盐、糖，翻炒均匀后加入水，大火开后小火焖煮20分钟。

第五步，锅中加入土豆。胡萝卜大火煮8分钟。

第六步，再向锅中加入豆角，中火炖至豆角熟透且锅中汤收干为止，此时即可装盘开吃。

八、牛肉炖扁豆的做法？

主料：牛肉500克，

辅料：小麦面粉15克，扁豆300克，

调料：盐15克，啤酒500克，胡椒粉2克，黄油50克，味精1克，香叶3克，菜籽油70克

做法

1.将牛肉切成块，洗净，控去水，用精盐2克、胡椒粉拌匀，再放入精细面粉拌匀；

2.扁豆切去两头；

3.锅上旺火，放菜油烧热，下牛肉块煸透，滗出油，倒入啤酒，加精盐2克，烧沸移小火焖一小时至肉烂；

4.炒锅上火，放入黄油烧热，下扁豆、精盐一克煸透，下味精炒匀，倒入牛肉锅中再煮片刻，起锅装盘即成。

九、牛肉炖扁豆怎么做如何做好吃？

牛肉炖扁豆做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片，加入花椒粉，胡椒粉，孜然粉，香油，拌匀，再加入食用油拌匀，我是直接上手拌得更加均匀入味些。(这里的食用油我是用花生油或者玉米油腌制的，因为菜籽油有股生油味，所以我不喜欢用来腌制牛肉)

步骤 2

把配菜备好，辣椒我是用的整个干辣椒然后切断一下就可以。

步骤 3

把锅烧热，不要放油，什么都不要放，直接把扁豆放进去，翻炒，因为我一边拍照一边炒，有些地方有点糊疤，不过不碍事，炒到最后多少都会有点，不停翻炒，这里可以用中火，大火翻不过来，小火不容易出水断生。

步骤 4

炒到这样了，还要继续炒一会，最好是全部炒变色，然后盛起来，备用

步骤 5

这是炒完的锅，得洗洗

步骤 6

热锅烧油，比平时炒菜多点的油

步骤 7

放桂皮

步骤 8

放生姜辣椒

步骤 9

放牛肉，翻炒

步骤 10

炒到断生，也就十几秒的时间

步骤 11

放扁豆，翻炒

步骤 12

炒

步骤 13

炒到里面感觉没有水份，油哗啦哗啦滋滋一直响的状态，放水

步骤 14

放水，放盐

步骤 15

大火，盖盖子，

步骤 16

烧开后盛到钵钵里面来

步骤 17

小火，慢炖

步骤 18

还没好

步骤 19

快好了

步骤 20

可以开动了，里面的水炖得都快没有了

步骤 21

扁豆用筷子一戳就破的状态，入口很绵软，浓浓的牛肉味