一、上海扁豆烧芋头的做法？
1
芋头洗净刨皮（芋头的黏液沾到手上会痒，最好戴手套或者把芋头放开水里煮半分钟再刨皮），切滚刀块。
2
扁豆洗净，撕去两边的硬筋。
切两片姜，几根葱。
3
锅中倒点油，放入扁豆炒至半熟，捞出。
4
再倒点油，放入葱姜爆香，放入芋头，煎至表面略黄，加一大勺生抽一点点老抽，拌匀，再加一小碗水，大火煮开小火盖锅盖焖至八成熟。
5
放入扁豆，视情况再加点水，根据口味咸淡加糖和盐，继续把芋头和扁豆焖煮熟，出锅～
二、芋头烧四季豆的做法？
食材用料
芋头，30克
四季豆，10克
辅料
盐，适量
无盐蔬菜汤，100毫升
方法/步骤分步阅读
1/4，准备食材
2/4，将四季豆切细，芋头切成块状备用
3/4，在锅中加入四季豆和芋头，倒入100毫升无盐蔬菜汤，用中火煮至熟透
4/4，煮熟后捞出，用研磨碗研磨成泥即可
三、扁豆烧芋子做法步骤？
步骤/方式一
芋头去皮洗净切滚刀块，注意有人遇到芋头会手痒，奇痒，可以带手套或用盐搓洗
1/2
步骤/方式二
扁豆撕去两边的老筋，洗净
步骤/方式三
锅里放油，油热放姜蒜，我用的是自家压榨的菜籽油，老远就能闻见香味
步骤/方式四
放入扁豆，芋头，扁豆变色后放入少许老抽煸炒上色，再放入适量水
步骤/方式五
水收差不多时放盐，少量糖，鸡粉调味，再收汁
步骤/方式六
好了装盘
四、扁豆烧芋头的配方？
步骤/方式1
芋头去皮洗净切滚刀块，注意有人遇到芋头会手痒，奇痒，可以带手套或用盐搓洗
步骤/方式2
扁豆撕去两边的老筋，洗净
步骤/方式3
锅里放油，油热放姜蒜，我用的是自家压榨的菜籽油，老远就能闻见香味
步骤/方式4
放入扁豆，芋头，扁豆变色后放入少许老抽煸炒上色，再放入适量水
步骤/方式5
水收差不多时放盐，少量糖，鸡粉调味，再收汁
步骤/方式6
好了装盘
五、扁豆烧芋头的配方？
用料
扁豆 150g
芋头 4个
生抽 1大勺
老抽 一点点
盐、糖 适量
葱、姜
扁豆烧芋头的做法步骤
步骤 1
芋头洗净刨皮（芋头的黏液沾到手上会痒，最好戴手套或者把芋头放开水里煮半分钟再刨皮），切滚刀块。 扁豆洗净，撕去两边的硬筋。 切两片姜，几根葱。
步骤 2
锅中倒点油，放入扁豆炒至半熟，捞出。
步骤 3
再倒点油，放入葱姜爆香，放入芋头，煎至表面略黄，加一大勺生抽一点点老抽，拌匀，再加一小碗水，大火煮开小火盖锅盖焖至八成熟。
步骤 4
放入扁豆，视情况再加点水，根据口味咸淡加糖和盐，继续把芋头和扁豆焖煮熟，出锅～
六、扁豆炒芋艿怎么炒好吃？
主料:
芋艿500克、扁豆500克
辅料:
海鲜酱2大勺、白糖适量
步骤:
1. 准备的原料。
2. 扁豆顺着外围的筋络撕掉。
3. 芋艿去皮切块。
4. 热锅凉油，加入扁豆翻炒两分钟。
5. 加入芋艿，海鲜酱。
6. 翻炒均匀。
7. 加入少许的清水烧开。
8. 加入白糖，中大火烧至汤汁浓稠，芋艿酥烂就可以。
七、扁豆炒芋头怎么炒？
用料：小芋头5个、扁豆半碗、生抽1勺、老抽0.3勺、糖0.5克
扁豆烧芋头的做法步骤：
步骤 1、先把扁豆两头撕掉，芋头去皮切块，然后两个洗干净沥水
步骤 2、起油锅，油热倒入扁豆和芋头，翻炒几下
步骤 3、然后加入适量的水
步骤 4、加一勺生抽
步骤 5、老抽提色，加一点点即可，可加可不加
步骤 6、加半勺糖
步骤 7、然后大火烧，烧开以后转小火焖
步骤 8、中途要看一下，水如果没有了要加水，不要烧干
步骤 9、差不多焖8分钟左右，芋头用筷子插上去软了就好了，盛出即可！
八、芋头扁豆怎么炒？
1. 准备的原料。
2. 扁豆顺着外围的筋络撕掉。
3. 芋艿去皮切块。
4. 热锅凉油，加入扁豆翻炒两分钟。
5. 加入芋艿，海鲜酱。
6. 翻炒均匀。
7. 加入少许的清水烧开。
8. 加入白糖，中大火烧至汤汁浓稠，芋艿酥烂就可以。
9. 扁豆烧芋艿就好了