一、扁豆角百合干吃法和做法？
【所需原材料】：扁豆角250克、干百合20克，大蒜2头、花椒粒适量、辣椒干适量、姜适量、生抽2勺、植物油适量、盐一勺、味精适量。
【烹制流程】:
1.：豆角、大蒜、百合，麻椒、调味品备齐
2.将大蒜切割成蒜沫放进碗中预留，百合用水泡软。
3.豆角必须用冷水洗干净，沥干水时切割成长度一致的段。
4.锅中烧开添加适量的植物油，油烧6成热时添加豆角开展爆锅，煸炒豆角褶子才行，一定要用文火渐渐地煎，走红会把豆角烧焦，煸好后的豆角盛到盘里预留。
5.这时锅中放入少量油，油烧后添加蒜泥、生姜片、花椒粒、辣椒干开展煸炒。
6.文火渐渐地煸炒，炮制出香气就可以。
7.这时大家必须添加煸好的豆角。
8.在锅中迅速煸炒，放入百合，翻炒一会儿添加适量的食盐、味精、生抽。煸炒均匀起锅摆盘。
二、晒干的白扁豆怎么炒？
晒干的白扁豆可以和五花肉一起红烧。白扁豆晒干后，口感就没有那么脆嫩了，所以即使是用温水将其泡软后，也不能用快速翻炒的方式烹饪。
最好吃的方法是，用新鲜的五花肉红烧，当油脂煸炒出来的时候，加入提前泡好的白扁豆，然后按照红烧肉的方法长时间的炖煮，用五花肉的油浸入白扁豆，这样吃起来口感会非常好。
三、干扁豆角怎么做好吃呢?有什么方法？
主料
扁豆400克 红辣椒4个
肉末150克 榨菜末适量
辅料
盐 老抽1大勺
蒜 花椒
味精 油250克
干扁豆角的做法步骤
1. 扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。
四、扁豆炒韭菜的做法？
第1步.买回来的扁豆撕掉两边的丝，更嫩。然后切成长条丝，目的是炒起来熟的快也更易入味。
第2步.洗净的韭菜切成段，大概小手指那么长，和扁豆丝一样的形状，装盘出来好看。彩椒可不放，根据个人喜好，只是点缀色彩来用。
第3步.锅内加热，然后放油，大概一个铺到锅底平面的油量（可放入姜蒜也可不放）。待油温升高一些之后，放入切好的扁豆丝和切好的彩椒，炒至一两分钟后再放入韭菜（因为韭菜熟得很快），最后放盐一两小勺（根据个人口味的咸淡）。好！装盘起锅，享受美味吧:P
五、干扁豆炒面？
配料：
细面条，肉丝，扁豆丝，西红柿，葱，蒜 ，醋，酱油，盐，油。
制作过程：
1.将细面条上蒸锅蒸熟；
2.将肉丝和扁豆丝一同炒熟，加适当盐即可，盛出待用；
3.锅内放油烧热，加入葱花和蒸熟的面条翻炒，放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋，加适量水。
4.待西红柿将水分全部渗入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒，出锅；
5.盛出后，配上外买的香肠、肘花味道更加。
六、干扁豆角怎么作？
原料：扁豆角、青椒、红椒、猪油、味极鲜、蚝油、盐、姜丝、蒜子。
做法步骤：
第1步、准备好食材备用。
第2步、锅中清水煮开，放入豆角煮3分钟，捞出备用。
第3步、锅中放入猪油，姜丝炒香。
第4步、倒入豆角煸炒。
第5步、倒入一勺味极鲜煸炒。
第6步、倒入蚝油1勺。
第7步、倒入蒜子炒香。
第8步、倒入青红椒煸炒。
第9步、倒入一勺盐煸炒3分钟即可。
七、干红扁豆的家常做法？
食材：干红扁豆200克、前臀肉1块、大葱、姜、辣椒、酱油1勺、盐少许
步骤：
1、 将扁豆干提前泡发，因为天气比较冷，用温水泡比较节省时间。泡至摸起来软软的状态就可以了。泡好之后将丝摘去，从中间切成段状，不然翻炒比较费力。
2、 准备好的肉切成片状，不需要太薄，切好之后放在一旁备用。葱姜和辣椒也都切好备用。
4、 将锅烧热，把肉放进去炒出油脂，要用小火去炒，炒出油脂之后在里面加一勺酱油。肉变色之后在里面放入葱花、蒜片和辣椒，将它们炒出香味。
5、 这个时候把切好的扁豆干放进去翻炒均匀。
6、 锅中加入适量的水，不需要太多。加好之后把盖子盖上焖一分钟左右。
7、 时间到了揭开锅，在里面加入适量的盐拌匀，尝一尝味道，觉得可以了就能关火了。
八、韭菜炒豆角家常做法？
食材：豆角280克，韭菜200克，盐适量，十三香3克，生抽2勺，蒜10克
1，豆角成段后洗净控干水分，韭菜择好洗净后切成段。大蒜剥好后切碎。
2，炒锅预热后加入适量的油，油温升起后炸香大蒜，接着倒入豆角，翻炒一会后调入适量的盐、十三香、生抽翻炒均匀。然后加入少许的清水，翻炒至汤汁吸收差不多的时候倒入韭菜，翻炒均匀。
3，待翻炒至菜熟透后就可以盛出装盘了。
九、干扁豆怎么吃好吃？
干扁豆烧肉的做法步骤
步骤 1
将干扁豆泡软。先泡15分钟左右，洗去尘土，然后再放适量水继续泡，这个水就不要倒掉了，用于烧肉。
步骤 2
肥瘦猪肉切成大块备用。注：可以将肉先清洗一下，然后泡水30分钟-2小时，再清洗。
步骤 3
备好烧肉的香料：西红柿一个、葱一根、姜一块、红枣3个、冰糖10克、山楂3片、大料两个。
步骤 4
锅里不要放油，用中小火干炒，把肉中水分炒出来，这也是炒了血污异味.
步骤 5
然后放姜、红枣、冰糖、山楂和大料，保持中小火炒到冰糖完全融化。再放西红柿和葱中小火把西红柿炒软烂。
步骤 6
加入红烧酱油和生抽，将肉炒至完全上色，再加入泡干扁豆的水，一次性加足，盖上锅盖焖25分钟左右。这是肉有八分熟，加盐调味，并下泡软的干扁豆.
步骤 7
成品