扁豆烧芋头家常做法(扁豆烧芋头家常做法窍门)

淘菜谱 2023-03-15 19:21 编辑:admin 234阅读

一、上海扁豆烧芋头的做法?

1

芋头洗净刨皮(芋头的黏液沾到手上会痒,最好戴手套或者把芋头放开水里煮半分钟再刨皮),切滚刀块。

2

扁豆洗净,撕去两边的硬筋。

切两片姜,几根葱。

3

锅中倒点油,放入扁豆炒至半熟,捞出。

4

再倒点油,放入葱姜爆香,放入芋头,煎至表面略黄,加一大勺生抽一点点老抽,拌匀,再加一小碗水,大火煮开小火盖锅盖焖至八成熟。

5

放入扁豆,视情况再加点水,根据口味咸淡加糖和盐,继续把芋头和扁豆焖煮熟,出锅~

二、扁豆烧芋头的配方?

用料

扁豆 150g

芋头 4个

生抽 1大勺

老抽 一点点

盐、糖 适量

葱、姜 

扁豆烧芋头的做法步骤

步骤 1

芋头洗净刨皮(芋头的黏液沾到手上会痒,最好戴手套或者把芋头放开水里煮半分钟再刨皮),切滚刀块。 扁豆洗净,撕去两边的硬筋。 切两片姜,几根葱。

步骤 2

锅中倒点油,放入扁豆炒至半熟,捞出。

步骤 3

再倒点油,放入葱姜爆香,放入芋头,煎至表面略黄,加一大勺生抽一点点老抽,拌匀,再加一小碗水,大火煮开小火盖锅盖焖至八成熟。

步骤 4

放入扁豆,视情况再加点水,根据口味咸淡加糖和盐,继续把芋头和扁豆焖煮熟,出锅~

三、扁豆烧芋子做法步骤?

步骤/方式一

芋头去皮洗净切滚刀块,注意有人遇到芋头会手痒,奇痒,可以带手套或用盐搓洗

1/2

步骤/方式二

扁豆撕去两边的老筋,洗净

步骤/方式三

锅里放油,油热放姜蒜,我用的是自家压榨的菜籽油,老远就能闻见香味

步骤/方式四

放入扁豆,芋头,扁豆变色后放入少许老抽煸炒上色,再放入适量水

步骤/方式五

水收差不多时放盐,少量糖,鸡粉调味,再收汁

步骤/方式六

好了装盘

四、扁豆烧芋头的配方?

步骤/方式1

芋头去皮洗净切滚刀块,注意有人遇到芋头会手痒,奇痒,可以带手套或用盐搓洗

步骤/方式2

扁豆撕去两边的老筋,洗净

步骤/方式3

锅里放油,油热放姜蒜,我用的是自家压榨的菜籽油,老远就能闻见香味

步骤/方式4

放入扁豆,芋头,扁豆变色后放入少许老抽煸炒上色,再放入适量水

步骤/方式5

水收差不多时放盐,少量糖,鸡粉调味,再收汁

步骤/方式6

好了装盘

五、芋头扁豆怎么炒?

1. 准备的原料。

2. 扁豆顺着外围的筋络撕掉。

3. 芋艿去皮切块。

4. 热锅凉油,加入扁豆翻炒两分钟。

5. 加入芋艿,海鲜酱。

6. 翻炒均匀。

7. 加入少许的清水烧开。

8. 加入白糖,中大火烧至汤汁浓稠,芋艿酥烂就可以。

9. 扁豆烧芋艿就好了

六、扁豆炒芋艿怎么炒好吃?

主料:

芋艿500克、扁豆500克

辅料:

海鲜酱2大勺、白糖适量

步骤:

1. 准备的原料。

2. 扁豆顺着外围的筋络撕掉。

3. 芋艿去皮切块。

4. 热锅凉油,加入扁豆翻炒两分钟。

5. 加入芋艿,海鲜酱。

6. 翻炒均匀。

7. 加入少许的清水烧开。

8. 加入白糖,中大火烧至汤汁浓稠,芋艿酥烂就可以。

七、扁豆炒芋头怎么炒?

 用料:小芋头5个、扁豆半碗、生抽1勺、老抽0.3勺、糖0.5克

扁豆烧芋头的做法步骤:

步骤 1、先把扁豆两头撕掉,芋头去皮切块,然后两个洗干净沥水

步骤 2、起油锅,油热倒入扁豆和芋头,翻炒几下

步骤 3、然后加入适量的水

步骤 4、加一勺生抽

步骤 5、老抽提色,加一点点即可,可加可不加

步骤 6、加半勺糖

步骤 7、然后大火烧,烧开以后转小火焖

步骤 8、中途要看一下,水如果没有了要加水,不要烧干

步骤 9、差不多焖8分钟左右,芋头用筷子插上去软了就好了,盛出即可!