一、扁菜鸡蛋饺子的做法？
扁豆角焯水切丁备用，把鸡蛋炒制放凉放入扁菜加调味料扞皮包制。
二、扁豆陷饺子的做法，猪肉扁豆陷饺子怎么做好？
扁豆馅水饺的做法1.所需食材：扁豆、猪肉末、皮儿2.肉末中加葱、姜碎，鸡粉、胡椒粉、生抽、油、香油适量，搅匀。
3.将加了佐料的猪肉末搅匀4.扁豆洗净去两头，去筋。
5.煮锅中加冷水适量与扁豆一起大火盖盖儿煮开，关火闷2分钟，捞出沥水。
6.扁豆切略薄丁7.扁豆丁与拌搅好的肉末混合。
8.买来的水饺皮较干，要在皮周围抹一圈水再包。先在中间合拢，后面两边打褶。
9.水饺包好了。煮锅加水适量，点火烧至开。
10.下水饺前，锅里放入一点点盐，防沾锅。盖盖儿大火烧至开，加一点点冷水，再中火烧至开。
11.再加水2次。再开时，水饺就可以出锅啦。
12.可以备醋加蒜碎当沾料。
三、牛肉扁豆水饺？
扁豆洗净切成碎。加葱姜，牛肉末，盐，生抽，花椒粉，香油拌成水饺馅。
四、纯素扁豆水饺的做法？
用料:扁豆500克、香菇15朵、熏豆干半块、姜1小块、面粉/饺子皮500克、盐4克、香油少许、酱油2勺、五香粉5克
1、首先和好面，做好剂子，开始擀饺子皮儿，把面揉成一团，之后就不用管他了，盖上湿的屉布让面团醒着。随后将扁豆，去头去丝洗干净，上蒸锅蒸15分钟左右。干香菇提前泡好，熏干半块，也可以用白干2块，姜切末，洗泡好的香菇洗净沥干，切成小丁，蒸好的扁豆切碎丁，熏干切碎丁备用即可；
2、然后起锅放油放入姜末，再放入香菇炒出香味。放入熏干，煸炒2分钟，放入五香粉炒匀，放酱油，盐调味，关火，放入扁豆粒，点上几滴香油拌匀，饺子馅儿做好盛出备用即可；
3、最后取出发好的面团，揉几分钟后，分成大小合适的剂子，擀成中间厚，四周薄的饺子皮。将搅拌好的馅儿放在中间，食指拇指一捏，一个漂亮的饺子就做好了，包好后做水下饺子，因为馅料是熟的，所以不用煮很长时间，饺子全部鼓肚子，浮上水面就可捞出
五、扁豆合素馅怎么做？
食材：牛肉、扁豆、面粉、鸡蛋、酱油、香油、花椒、葱姜、盐、五香粉、白胡椒粉、糖。
做法：
1.将准备好的面粉倒入盆中，并少量的加入清水不断的搅拌直至面粉被搅拌成絮状，然后再将絮状的面揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在一边发酵。
2.将扁豆上的老筋撕掉，清洗干净以后，放入开水中煮熟后捞出沥干水分，再切成小丁。
3.在锅中加入适量的水，放入花椒煮开后关火，捞出花椒，将花椒水放凉。
4.将牛肉清洗干净，切成肉馅，在肉馅中打入一个鸡蛋，以及少量的花椒水，用筷子向一个方向不断的搅拌，然后加入适量的酱油、香油、糖、盐、葱姜末、白胡椒粉以及五香粉，然如加入扁豆丁继续搅拌。
5.去除发酵好的面团，在案板上揉均匀，再将面团分成若干份，做成剂子压扁擀成饺子皮，将准备好的馅料放入到饺子皮里捏成饺子即可。
六、猪肉扁豆馅饺子怎么调馅才香？
1/8
选择较细长的扁豆洗净焯水，水开后放入扁豆，待变色后2分钟左右捞出控干水分。切成小段。
2/8
继续剁碎，但不要太碎，用屉布挤干水分
3/8
肉馅用少量的扁豆水搅打上劲儿，加入葱姜末。
4/8
待肉馅上劲后，与扁豆碎混合一起，加入盐、糖、十三香、生抽、老抽、葱油和香油拌匀。
5/8
高筋面粉按照一斤面半斤水的比例和成光滑的面团，盖上盖或者湿布醒1个小时。
6/8
面团揉匀，搓条儿，弄成小剂子，擀成饺子皮。
7/8
开始包饺子
8/8
完成
七、猪肉扁豆水饺怎么做如何做好吃？
用料:扁豆500克、香菇15朵、熏豆干半块、姜1小块、面粉/饺子皮500克、盐4克、香油少许、酱油2勺、五香粉5克
1、首先和好面，做好剂子，开始擀饺子皮儿，把面揉成一团，之后就不用管他了，盖上湿的屉布让面团醒着。随后将扁豆，去头去丝洗干净，上蒸锅蒸15分钟左右。干香菇提前泡好，熏干半块，也可以用白干2块，姜切末，洗泡好的香菇洗净沥干，切成小丁，蒸好的扁豆切碎丁，熏干切碎丁备用即可；
2、然后起锅放油放入姜末，再放入香菇炒出香味。放入熏干，煸炒2分钟，放入五香粉炒匀，放酱油，盐调味，关火，放入扁豆粒，点上几滴香油拌匀，饺子馅儿做好盛出备用即可；
3、最后取出发好的面团，揉几分钟后，分成大小合适的剂子，擀成中间厚，四周薄的饺子皮。将搅拌好的馅儿放在中间，食指拇指一捏，一个漂亮的饺子就做好了，包好后做水下饺子，因为馅料是熟的，所以不用煮很长时间，饺子全部鼓肚子，浮上水面就可捞出
八、扁豆素馅饺子的做法？
食材：牛肉、扁豆、面粉、鸡蛋、酱油、香油、花椒、葱姜、盐、五香粉、白胡椒粉、糖。
做法：
1.将准备好的面粉倒入盆中，并少量的加入清水不断的搅拌直至面粉被搅拌成絮状，然后再将絮状的面揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在一边发酵。
2.将扁豆上的老筋撕掉，清洗干净以后，放入开水中煮熟后捞出沥干水分，再切成小丁。
3.在锅中加入适量的水，放入花椒煮开后关火，捞出花椒，将花椒水放凉。
4.将牛肉清洗干净，切成肉馅，在肉馅中打入一个鸡蛋，以及少量的花椒水，用筷子向一个方向不断的搅拌，然后加入适量的酱油、香油、糖、盐、葱姜末、白胡椒粉以及五香粉，然如加入扁豆丁继续搅拌。
5.去除发酵好的面团，在案板上揉均匀，再将面团分成若干份，做成剂子压扁擀成饺子皮，将准备好的馅料放入到饺子皮里捏成饺子即可。