一、扁豆炉包怎么调最好吃？
根据个人口味，每个人的口味不一样
煮熟的扁豆剁成粗粒。
猪肉馅中放入老抽，黄酒，盐，白糖，白胡椒粉，香油，味精，鸡精搅打上劲。
面团醒发至2倍大。
醒发好的面在面板上揉，排出空气，再把面团分成等量大小的小面挤。
再把小面团擀成中间厚四周薄的圆片。
包之前把馅料和好，肉馅中加入扁豆碎，葱姜末，不够咸的话再放点盐，搅打均匀。
取一小面圆片，和好的馅料放在中间。
.包好的包子码放在抹了油的锅屉上盖上锅盖继续醒发。
包子醒发至2倍大。
凉水开始蒸，水开后开始算蒸15分钟，过3分钟开盖。
二、扁豆包子馅的调制？
白扁豆洗净切丁，放八角、姜片、葱段炒一下，扁豆变色就关火，辅料去除，凉凉
步骤 2
肉馅加生抽、老抽、五香粉、盐、姜末、香油拌匀，切好葱花放到肉馅上然后起锅烧热油泼上，再加一个鸡蛋，搅拌，然后把凉了的扁豆放在一起，搅拌均匀
酵母用温水冲开，倒入面粉，和好面后醒发一小时，表面很多小空的时候，再和一下，再醒30分钟，包子的面要稍微软盒一些
步骤 4
揉面，揪剂子，擀皮，包包子
包完之后
步骤 6
凉水上锅蒸15分钟，关火后再焖5
出锅
三、紫色扁豆做馅行吗？
紫色扁豆做馅是可行的。
紫色眉豆食用品质最佳。眉豆性温，味甘，营养丰富，富含蛋白质、维生素、粗纤维和多种矿物质，可以健胃中和。下面，与大家分享一下眉豆饺子的做法，喜欢吃饺子的朋友一定要试试。
四、炒扁豆碎做法？
炒扁豆
原料：红椒100克，扁豆300克。
辅料：蒜片10克，盐4克。
做法：1、将红椒去蒂，去子，洗净，纵切成丝；扁豆择去边筋，洗净，斜切成条，备用。[美食中国]
2、将扁豆、红椒丝分别放入沸水中焯一下，捞出沥干。
3、锅置火上，放油烧热，放入蒜片煸炒出香味，放入红椒丝、扁豆及少许清水煸炒，放入盐，翻炒均匀即可。
五、扁豆做馅焯水多久？
3-5分钟断生。
扁豆焯水三分钟以上就无毒了。扁豆焯水的时间不宜过长，也不宜过短，一般来说3分钟左右的时间是最为合适的，这样既不会影响口感，也可以将其中的毒素有效地去除。
扁豆如果用高温炒，需要炒15分钟左右，所以建议在炒扁豆之前，可以先焯水，然后再炒扁豆。扁豆没有炒熟以前含有一定的毒素，因此一定要炒熟食用。