一、大师的养生粥里的白扁豆能煮的烂烂的软软的吗？
能，加水煮烂，用小火慢慢炖着。
不过白扁豆最好不要过夜吃。
二、粥能隔夜再煮吗？
粥隔夜加热，如果没有变质，一般可以喝;但如果已经变质或者有明显异味，则不建议继续喝。
粥主要是由粳米、小米等煮成的稠糊状食物，如果天气比较冷或者前一天晚上将粥放进冰箱冷藏室进行保存，这种情况下只要粥没有变质，一般隔夜加热后可以喝，只是口感和营养价值可能没有现熬出来的粥要好。
但是，如果天气较热，并且也没有将粥进行密封冷藏保存，这种情况下前一晚煮好的粥，可能经过一夜的时间后就已经变质，如果粥的味道已经明显变酸、变臭，通常不建议继续食用，避免对身体健康造成影响。
从饮食健康角度而言，建议粥是现煮现喝，以保证良好的口感，避免浪费。
三、隔夜的粥能吃吗？
隔夜粥是否能吃，取决于粥是否已经腐坏，如果存放得当没有腐坏，则可以食用，若已经发生腐坏，则不能食用。一般情况下，隔夜粥的保存应遵循无菌、清凉的条件，可以用保鲜膜将隔夜粥封上，然后放到冰箱里或者是凉爽的地方，这样过夜基本不会变质，所以可以吃。
如果天气炎热，或者是储存的方式不恰当，则有可能导致隔夜粥变质，这时是不能喝的，因为变质的粥，很有可能会产生一些有害物质，危害人体健康。
四、夏天煮好的粥在屋里放一晚上会不会坏了？
夏天天气比较热，如果没有放冰箱，煮好的粥会变质。
食物放置了8小时以上就算隔夜，夏天有些食物可能在室温下储存4个小时就变质了。
如果是想将粥放到第二天再使用的话，首先大家就要注意它的保存方法了。一般情况下我们都是进行冷藏保存，在装粥的容器上面干上一层保鲜膜，然后放在冰箱的冷藏内，但是要注意的是保存的时间最好是不要超过一天，否则的话就会滋生细菌。
五、过夜的粥能喝吗？
隔夜粥是否能吃，取决于是否变质，若储存得到没有变质，则隔夜粥可以吃，若已经发生变质，则不能吃。
一般情况下，隔夜粥的保存应遵循无菌、清凉的条件，可以用保鲜膜将隔夜粥封上，然后放到冰箱里或者是凉爽的地方，这样过夜基本不会变质，所以可以吃的。
六、粥可以隔夜吗？
可以隔夜的，隔夜存放的方法就是：把煮熟的粥装在一个可以密封的容器里，如果没有可密封的容器，就用保鲜膜密封一下，放到冰箱的冷藏室里，存放时间最好不要超过二十四小时。
七、粥怎么保存过夜？
如果想要让熬好的粥保存过夜。可以把粥晾凉之后装保鲜盒，放冰箱冷藏。或者是将粥烧开，尽量不要用勺子搅动。等待它自然晾凉也可以过夜。