一、白扁豆花的正确吃法？
常见的是泡水，还有扁豆花馄饨
材料：扁豆花、猪肉、面粉、胡椒、调味品
做法：将新鲜盛开的白扁豆花摘下洗干净，然后放入开水中烫一遍，留下汁液。猪肉剁成肉泥，胡椒放入油锅中煎炸一下，再加入适量的调味品，和猪肉一起搅拌成为馄饨馅。将扁豆花水和面粉一起一起做成面皮。最后面皮和馅料包好，最后煮熟。
白扁豆花煎鸭蛋
材料：白扁豆花、鸭蛋、食盐、食用油
做法：将新鲜的白扁豆花洗干净之后加入鸭蛋，再加入少量的食盐搅拌均匀，将准备好的材料放入油锅中，煎熟之后就可以吃了。
二、扁豆花家常做法？
把扁豆花用水煮一下。捞起来用干辣椒炒香
三、白扁豆花陈皮茶怎么做？
是3月10日这期健脾化湿茶中医认为体形变胖是体内有痰湿，所谓胖人多痰湿，所以这种人要改变体形，首先要去痰湿。白扁豆花和陈皮是健脾化湿祛痰的良药，用3克白扁豆花和6克陈皮做成代茶饮可以健脾化湿、减肥瘦身，偏热的体质的人可以加一点金银花。健脾化湿茶【组成】白扁豆花3克、陈皮6克。【做法】沸水冲泡后代茶饮。【功效】健脾化湿，减肥瘦身
四、干花扁豆怎么吃才好？
做法步骤：
1、干扁豆先切丝之后加入沸水烫下，捞出沥干水。
2、洋葱剥皮后清洗干净，之后横向切开成为洋葱条后再切断。
3、砂锅中加植物油开大火，烧热后放入干扁豆煸香。
4、加入高汤，用小火炖煮三分钟后开大火。
5、加入洋葱丝，猪肉丝，添加酱油和盐，反复翻炒均匀入味。
6、等到肉丝和洋葱条都变熟后，加入醋和味精。
7、入味出锅前加入水淀粉，勾芡搅匀后淋上花椒油出锅。
五、扁豆花汤的做法和配方？
材料：扁豆花20g（鲜品加倍）、鲜山药300g、猪展200g、生姜适量（3-4人量）。
烹调方法：扁豆花稍微清洗干净，淮山洗净去皮切块，猪展切片，在锅中放入清水，将以上药食材一同放入，武火煲开后改文火继续煲半小时，最后调味食用。
扁豆花即是白扁豆的花，每年7-8月间采摘未完全开的花，迅速晒干或烘干，若是鲜品则可随用随采。扁豆花是药食两用食材，其性平味甘，可解暑化湿、和中健脾，夏季暑多夹湿，南方更加明显，一方面跟雨水较多有关，另一方面夏季喜食冷食，导致水湿内停，暑湿之邪容易困阻中焦脾胃，有些人容易出现脘腹痞闷、大便稀臭、腹泻等不适，此时采用扁豆花煲汤可以对以上症状有所缓解，据现代药理研究，扁豆花对于细菌性痢疾有一定的疗效，配上具有补益脾胃的山药，可加强健运脾胃的功效。此汤水性味平和，一般人群均可食用，故可作为夏季预防暑湿的保健汤水。