一、海参红豆糖水做法?
步骤 1
准备食材:西兰花+海参+猪蹄筋+肉碎+红豆(罐头)+干香菇+虾米。 把虾米和香菇提前浸泡软,香菇对半切开。
步骤 2
把蹄筋清洗干净,倒入高压锅,加入去腥香料:姜3片+料酒1勺+八角1个+草果1个+香叶1片+陈皮1小片+大碗清水。烧开转小火压10分钟;过凉清洗干净,待用。 把西兰花洗干净,锅烧开水放油和盐焯水捞出,摆入盘边一圈。
步骤 3
把浸泡好的蹄筋切段,海参斜刀切片,锅放清开,放入少许料酒,倒入蹄筋和海参焯水,捞出沥干水分,待用。 锅热油,放入大蒜和姜片爆香,放入提前泡好的香菇+虾仁+肉碎爆香;倒入海参和蹄筋大火翻炒,炝入料酒1勺。 调味:食盐适量+生抽1勺+蚝油1勺+鲍鱼汁1勺+鸡汁1勺+鸡精少许+胡椒粉少许+小碗清水(泡香菇水或鸡汤)。
步骤 4
大火烧开转中小火焖10分钟,待汤汁微微收浓,放入红豆继续焖5分钟,撒入葱段,少许花生油搅拌均匀,盛出装盘。
二、红豆海参煲仔的做法?
泡发海参,芦笋,冬菇,云耳,炸豆腐,红萝卜,姜片,蒜,料酒,高汤半碗,盐,糖,味精,生粉水、红豆。; 做法;
1、泡发海参买回后要先清洗内脏,切成小块过热水汆大约六至八分钟后捞起过冰水备用。;
2、香菇与云耳用温水泡发后去蒂备用,芦笋斜切成段,炸豆腐切成片,红萝卜切斜片。;
3、热油锅,先爆香姜片,再下冬菇与云耳爆炒,赞酒走边,下高汤滚后盖盖微焖大约八分钟倒出备用。;
4、再热油锅,放几片姜爆香,下海参爆炒继而下芦荀与红萝卜片爆炒片刻,下料酒再炒三分钟,回锅豆腐片、冬菇、云耳与高汤,大滚后下盐、糖与味精调味转中火稍微烩一会,再用生粉水勾芡即可起锅出菜。;
三、海参红豆羹汤怎么做?
1、海参和红豆怎么做:
⑴材料:红豆100克、海参1只、大米2杯、姜丝10克、冰糖10克。
⑵材料切丁备用,红豆提前一天泡好。
⑶入锅煮,大火煮开小火炖。
⑷盛出享用。
2、海参的营养价值:
海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成份,其蛋白质含有18种氨基酸。
四、扁豆跟海参能不能一起炒?
你好朋友,扁豆跟海参能一起炒,需要注意不要放醋(容易造成消化不良),泡发好的海参需要再扁豆炒熟后出锅前1分钟放入,翻炒几下即可。
五、红腰豆烩海参做法?
主料:红小豆15克、美国红腰豆10克、辽参1条
辅料:红米15克、香米10克、糯米10克、小米10克、盐3克、鸡汁2.5克、胡椒粉0.5克、白糖1克、清鸡汤1500克
做法:
1、红豆浸泡2小时以上,辽参用上汤煨入味。
2、清鸡汤烧开,放入红豆熬15分钟后,下入杂粮熬至浓稠,把辽参和红腰豆放入杂粮中焖5分钟,装盘即可。
六、海参焖红豆做法?
原材料:海参、红豆,姜、蒜、葱、料酒,橄榄油。
做法:
1、先将海参发切好,红豆用温水泡10个小时。
2、放油,待油热之后再放姜或蒜或者葱爆炒下高汤,加料酒,橄榄油,盐,红豆先下,烧开一会,下切好海参,盖上盖小火焖至有红豆香味出来。
3、下水,放入淀粉,最后加入味精和香油即可。
七、海参红豆煲的潮汕做法?
下面介绍的就是红腰豆海参的做法。
第一、所需食材
〖主料〗:水发海参500克、红腰豆、猪蹄1只、老鸡半只,赤肉500克,排骨500克
〖辅料〗:元贝2粒,虾米50克,猪皮适量
〖调料/腌料〗:老抽、精盐
第二、制作方法
(1)取水发海参500克,放入煲中和猪蹄1只,老鸡半只,赤肉500克,排骨500克,元贝2粒,虾米50克,猪皮适量,加水烧开后慢火炆1小时,调入老抽、精盐;
(2)把炖好的海参切成长10厘米、宽5厘米的长方形小块,放六成热的油锅中略为走油,放在鲍鱼盘中;
(3)红腰豆略为焯水后,放在鲍鱼上面,炆海参的原汤勾薄糊后淋上即成。
八、海参焖红豆的潮汕做法?
第一、所需食材
〖主料〗:水发海参500克、红豆、猪蹄1只、老鸡半只,赤肉500克,排骨500克
〖辅料〗:元贝2粒,虾米50克,猪皮适量
〖调料/腌料〗:老抽、精盐
第二、制作方法
(1)取水发海参500克,放入煲中和猪蹄1只,老鸡半只,赤肉500克,排骨500克,元贝2粒,虾米50克,猪皮适量,加水烧开后慢火炆1小时,调入老抽、精盐
(2)把炖好的海参切成长10厘米、宽5厘米的长方形小块,放六成热的油锅中略为走油,放在鲍鱼盘中
(3)红腰豆略为焯水后,放在鲍鱼上面,炆海参的原汤勾薄糊后淋上即成。
九、我广东人,请问红豆焖海参怎么作?
先将海参发切好.红豆用温水泡10个小时.加油下姜/蒜/葱爆炒下高汤,加料酒/橄榄油/盐/红豆先下,烧开一会而,下切好海参.盖上盖小火焖至有红豆香味出来.下水豆粉起!最后加入味精和香油~
十、海参红豆煲里会放糖吗?
不会放糖
第一、所需食材
〖主料〗:水发海参500克、红豆、猪蹄1只、老鸡半只,赤肉500克,排骨500克
〖辅料〗:元贝2粒,虾米50克,猪皮适量
〖调料/腌料〗:老抽、精盐
第二、制作方法
(1)取水发海参500克,放入煲中和猪蹄1只,老鸡半只,赤肉500克,排骨500克,元贝2粒,虾米50克,猪皮适量,加水烧开后慢火炆1小时,调入老抽、精盐;
(2)把炖好的海参切成长10厘米、宽5厘米的长方形小块,放六成热的油锅中略为走油,放在鲍鱼盘中;
(3)红豆略为焯水后,放在鲍鱼上面,炆海参的原汤勾薄糊后淋上即成,海参红豆煲就做好了。