一、扁豆焖面 阿涛？
主料
扁豆：适量 猪里脊：适量
面条：适量
辅料
葱：适量 姜：适量
蒜：适量 大料：2颗
盐：适量 味精：少许
鸡精：少许 生抽：适量
老抽：少许 醋：适量
料理：适量 热水：少许
做法步骤
1. 扁豆洗净摘去筋丝，掰成寸段备用
2. 猪里脊切丝，葱切丝，姜切末备用
3. 面条用少许油拌匀待用
4. 将醋和蒜碎调成碗汁备用。
5. 锅内放油下入葱姜蒜碎大料炒出香味后，放入猪里脊丝翻炒成熟后下入扁豆翻炒变色后，依次下入老抽，生抽，料酒翻炒，待食材上色后放入热水，没过扁豆，并放入盐，味精，鸡精调味。
6. 取一空碗将锅内的汤汁倒出一半，留下的汤汁到扁豆的1/2处即可。 将拌过油的面条，松散地铺盖在扁豆上面并留出气孔，盖盖小火焖制。
7. 将锅内的面条焖制十分钟时，中途打开锅盖，将锅内面条整体翻一面，并且淋入事先留出的汤汁后盖盖继续焖制。
8. 锅内的汤汁快收尽时，打开锅盖，转大火收汁，并且翻炒淋入准备好的蒜醋汁，拌均即可出锅装盘。再撒上几片生蒜片。
二、何大厨扁豆焖面的做法？
原料：
扁豆260克、面条2人分、猪里脊肉1小块、大蒜8瓣。
腌制里脊肉的调料：盐、生抽、老抽、料酒各少许。
做焖面的调料：盐、生抽、老抽、蚝油、葱花各少许。
做法：
1、扁豆260克，洗净，掰成5厘米左右的长段。
2、猪肉一小块，洗净切片，加料酒，生抽，老抽，白胡椒粉，盐腌制入味；大蒜8瓣，洗净切碎末。
3、面条两人分，要把面条蒸一下，取蒸屉，刷上一层油，再均匀的铺上面条，放入蒸锅，上气后蒸5分钟，然后挑匀备用、只需在蒸屉上刷油就可以，面条上不用撒油，不会粘连的。
4、锅中倒一点油，放入肉片炒到变色，再放入葱花炒出葱香味。
5、再下入扁豆，翻炒几下后加盐，生抽，老抽，炒匀。
6、这时倒入热水，水量将将没过扁豆，然后均匀铺上蒸到七八分熟的面条'盖上锅盖，中小火焖。
7、待汤汁收的差不多了，扁豆也熟了，就可以再加一点蚝油，拌炒均匀。
8、最后把火调大，撒入蒜末，边炒匀边收干汤汁就可以了。喜欢吃醋的最后还可以再烹一点醋~
三、扁豆焖面该怎么做？
材料：扁豆角，五花肉
辅料：大蒜，生姜，小葱
调料：植物油，食盐，鸡精，白糖，生抽，老抽，蚝油
做法步骤：
1. 扁豆角先掐去两头，择一下
2. 择好放入盆中用清水洗干净
3. 然后控干水分，斜刀切成小段，切好放入盘中备用
4. 生姜一块切成姜片，大蒜几粒切成蒜片，切好放入小碗中备用
5. 小葱的葱白部分切成葱段，和姜蒜片放一起备用，葱叶部分切成葱花，切好放入小碗中备用
6. 五花肉一块，切成薄片，切好放入盘中备用
7. 起锅加入植物油加入八角爆香，再下入五花肉进行翻炒，
8. 翻炒至变色，加入葱姜蒜翻炒，炒出五花肉中的油脂
9. 再下入扁豆角进行翻炒
10. 炒匀加入老抽，生抽酱油
11. 用铲子翻炒均匀，加入蚝油继续翻炒
12. 翻炒均匀加入清水，清水的量根据食用人数而定，加入食盐调味
13. 加入鸡精后大火煮开，用勺子将汤汁舀出来几勺
14. 将湿面条平铺在上面，
15. 将舀出的汤汁浇在面条上面，盖上盖子焖5分钟
16. 然后打开锅盖用筷子拌匀
17. 拌匀之后撒入葱花点缀
18. 再次拌匀即可装盘享用
四、如何做扁豆焖面？
做法步骤：
1· 1斤的豆角洗净备用，焖面用四季豆比较好，不要买那种白色的白不老，那种扁豆比较适合炖肉吃，不适合焖面的。
2· 五花肉适量切薄片，加入料酒和盐，搅拌均匀备用。
3· 适量葱姜末备用。
4· 蒜瓣切蒜末，开锅适合放。
5· 坐热锅子，放入适量油，加入葱姜末爆香。
6· 加入五花肉片和适量料酒翻炒。
7· 肉片变色后加入豆角，放老抽、生抽、糖、盐。
8· 加入盖过豆角的开水，等开锅后用小碗盛出部分汤汁备用。
9· 把买来的切面平铺在豆角上。这里有个小窍门，切面放入锅中前应该平铺，上面撒上色拉油，用筷子拌匀，这样面条不会粘锅，吃起来也入味，很香。
10· 焖面用中火，10-15分钟。我这次用了15分钟，大概分三次，把刚才的汤汁撒在面条上。
11· 15分钟到，开锅的时候倒入备用的蒜末，用筷子把面和下面的菜搅拌均匀即可。
12· 扁豆焖面做好了，可以放些醋调味，相当好吃哦。
五、扁豆杂蔬焖面怎么做？
步骤/方式1
准备所有洗净食材
步骤/方式2
扁豆掰成寸段，五花肉切片，葱切片，姜切碎，大蒜拍后切碎，小碗里放入3汤匙生抽，2汤匙花雕酒及适量的盐
步骤/方式3
锅接入电源后，旋转到高火，接着，慢炖锅内倒入油，放入葱，姜，八角和1/3的大蒜碎，充分搅拌均匀后
步骤/方式4
上面均匀地放上五花肉
步骤/方式5
之后，再放入扁豆，倒上小碗里的调料和水，水和扁豆持平就好了，不要太多，因为，扁豆在炖的过程中还要出水
步骤/方式6
盖上盖子2.5小时后
步骤/方式7
扁豆开始看到有小泡时
步骤/方式8
再把手擀面尽量铺开，放到扁豆上
步骤/方式9
盖上盖子，40分钟后
步骤/方式10
放入黑胡椒粒和剩下的2/3大蒜碎，用两双筷子把所有的面菜彻底搅拌均匀，盛盘即可
六、怎么做扁豆焖面？
步骤1扁豆焖面的做法大全
准备好食材：扁豆500克、细切面270克、五花肉150克、红烧酱油25克、葵花籽油25克、葱30克、姜5克、蒜20克、八角一个、清水450毫升、盐2克
步骤2
该洗的食材都洗干净然后扁豆掰小段、葱切片、蒜拍一下剁碎、姜切末、五花肉切片、称好红烧酱油和葵花籽油、盐、水
步骤3
自动锅内胆里加入25克葵花籽油，摇匀令锅底都沾上油
步骤4
把姜末、葱片还有一个八角放入
步骤5
再把切好的五花肉片均匀的铺满锅底
步骤6
五花肉片上铺上扁豆段，尽量散开铺平摆放
步骤7
把25克红烧酱油和2克盐倒进去
步骤8
再加入450毫升清水
步骤9
把切面抖散铺在扁豆上，然后端起锅胆摇一摇，令液体跟食材能接触到
步骤10
把锅胆放入锅套内，盖好盖子，然后开电源选择干锅/豆角/茄子键，自动锅开始工作
步骤11
大约30分钟后提示ok，打开锅盖，用两双筷子将面条抖散翻拌匀，令每根面条上都蘸满料汁
步骤12
再把蒜末倒进去翻匀即可开吃喽！
七、扁豆焖面详细做法？
主料：扁豆 500克，面条 300克，五花肉 100克
调料：猪油 一大勺，八角 1个，姜 2片，蒜 6大瓣，生抽 1大勺，老抽 1大勺，盐 适量，香油 1大勺
做法步骤：
步骤 1
水开后放面条入锅中蒸十分钟。
步骤
蒸面的时候开始准备其他配料，蒜要拍扁再切大块。要多准备一些因为要分两次下锅
步骤 3
锅中放入一大勺猪油，油要多些，面才会好吃。
步骤 4
油热后把姜和大料还有肉片一起放入锅中炒。
步骤 5
肉片全部变色后放入扁豆，再放入一半的蒜块。
步骤 6
放一大勺生抽。
步骤 7
继续翻炒6-7分钟，会发现扁豆越来越绿，这时候可以把姜和大料挑出来。
步骤 8
这时候就可以加水了，水量跟扁豆齐平就可以，很好掌握。
步骤 9
这些准备好后，面应该也刚好蒸好了，这时候把面夹出，平铺到扁豆上面，不要往下按，就散散的铺上就可以，不然成煮面条就不对了。
步骤 10
铺好后，盖上锅盖，